Emile Henry Made in France Pizza Stone
- หมวดหมู่
- ครัว
French Burgundy clay ceramic, 14.5-inch round, 4.6 lb (2.1 kg), oven and grill safe to 750°F (400°C). HR Ceramic formula resists thermal shock, dishwasher-safe (unique in this category), elegant enough to serve at the table. Weakness: highest price; not for grill temperatures above 400°C; glazed surface provides slightly less moisture-wicking than raw cordierite.
ดินเผา Burgundy ฝรั่งเศส, ทรงกลม 14.5 นิ้ว, 2.1 กก., ล้างเครื่องล้างจานได้ เป็นแผ่นหินเดียวในการเปรียบเทียบนี้ที่ใส่เครื่องล้างจานได้ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบในทางปฏิบัติจริงถ้าเครื่องครัวที่ดูแลง่ายสำคัญกับคุณ รองรับสูงสุด 400°C
แผ่นหินพิซซ่า Emile Henry Made in France เป็นแผ่นทรงกลม 14.5 นิ้วทำจากดิน HR Burgundy เฉพาะตัว ผิวเคลือบไม่ใช่ผิวดิบ และเป็นแผ่นหินเดียวในการเปรียบเทียบนี้ที่ล้างเครื่องล้างจานได้ ผิวเคลือบคือจุดเด่นหลัก พอมันสกปรกก็ใส่เครื่องล้างจานแล้วเปิดรอบล้าง ส่วนแผ่นคอร์เดียไรต์ Baking Steel และ Lodge เหล็กหล่อ ล้วนต้องดูแลด้วยมืออย่างระวังเรื่องสบู่ สนิม หรือช็อกความร้อน ประสิทธิภาพการทำอาหารดีจริง ดินเผา Burgundy ฝรั่งเศสให้การถ่ายเทความร้อนสม่ำเสมอความเข้มปานกลาง เหมาะกับสไตล์แป้งหนา โรมัน al taglio พิซซ่าฐานโฟกัชชา และพายหนาอเมริกัน รองรับสูงสุด 400°C ซึ่งดีพอสำหรับเตาในบ้านทุกตัว (ส่วนใหญ่จำกัดที่ 250-280°C) แต่จำกัดการใช้บนเตาย่างถ่านหรือเม็ดไม้ความร้อนสูง ที่ 2.1 กก. ยังเป็นชิ้นรูปแบบแผ่นหินที่เบาที่สุดในการเปรียบเทียบนี้
จุดเด่น
- แผ่นหินเดียวที่นี่ที่ล้างเครื่องล้างจานได้
- ผิวเคลือบทนคราบ
- น้ำหนักเบาที่ 2.1 กก.
- ถ่ายเทความร้อนสม่ำเสมอ เหมาะกับพิซซ่าแป้งหนาและแบบกระทะ
จุดด้อย
- เพดาน 400°C จำกัดการใช้บนเตาย่างร้อน
- ก้นเกรียมไม่รุนแรงเท่า Baking Steel
A Closer Look at Emile Henry Made in France Flame Top Pizza Stone, Black.
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร