HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- หมวดหมู่
- ครัว
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
สันสเตนเลสเหนือร่อง PTFE รับมือการซีลด้วยไฟแรงที่กระทะ PTFE ล้วนทำอย่างปลอดภัยไม่ได้ เข้าเตาอบได้ถึง 260°C ล้างเครื่องล้างจานได้ ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ต้นทุนเริ่มต้นที่สูงกว่าคุ้มค่าถ้าคุณต้องการกระทะใบเดียวที่ทำได้ทั้งการซีลและงานกันติด
ลายหกเหลี่ยมที่กัดด้วยเลเซอร์ของ HexClad เป็นการผสมเชิงโครงสร้าง คือสันสเตนเลสยื่นขึ้นเหนือร่องที่อัดด้วย PTFE สันรับการซีลด้วยไฟแรงขณะที่ PTFE ในร่องให้คุณสมบัติกันติด นี่เป็นกระทะใบเดียวในที่นี้ที่คุณใช้ไฟแรงเพื่อซีลสเต๊กได้อย่างปลอดภัย — สเตนเลสรับภาระความร้อนโดยตรงขณะที่ PTFE อยู่ต่ำกว่าและได้รับการปกป้อง เข้าเตาอบได้ถึง 260°C ล้างเครื่องล้างจานได้ และใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ทั้งชุด 7 ชิ้น ข้อจับได้ที่ตรงไปตรงมาคือ พื้นผิวแบบผสมลื่นน้อยกว่า PTFE ใหม่ ไข่ใน HexClad ต้องใช้เนยหรือน้ำมันเล็กน้อย ส่วนไข่ในกระทะ T-fal ใหม่ไถลออกแทบไม่ต้องใช้น้ำมัน ถ้าคุณต้องการกระทะใบเดียวสำหรับทั้งการซีลและงานกันติด โครงสร้างนี้คุ้มกับราคา
จุดเด่น
- สันสเตนเลสรับอุณหภูมิซีลที่ทำลาย PTFE ล้วน
- เข้าเตาอบได้ถึง 260°C และล้างเครื่องล้างจานได้
- ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ทั้งชุด
- โครงสร้างสามชั้นให้การกระจายความร้อนสม่ำเสมอ
จุดด้อย
- ลื่นน้อยกว่า PTFE ใหม่ ไข่ต้องใช้ไขมันเล็กน้อย
- ต้นทุนเริ่มต้นสูงกว่ากระทะใบเดียวอย่างมาก
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร