Cacao Barry Plein Arome Cocoa Powder
- หมวดหมู่
- ครัว
Professional pâtisserie-grade Dutch process cocoa with 22–24% cocoa butter retained. West African cacao. Virtually unsweetened — add sugar to taste. Used in French cafés for drinking chocolate. Intense and bitter.
Aดีที่สุดสำหรับคุณภาพคาเฟ่ที่บ้าน
Cacao Barry Plein Arome คือสิ่งที่คาเฟ่ฝรั่งเศสใช้เมื่อเสิร์ฟโกโก้ร้อนจริงจัง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคทั่วไป — เป็นผงโกโก้ระดับ pâtisserie มืออาชีพที่ขายในปริมาณขายปลีก ความแตกต่างจาก Valrhona คือ Plein Arome แทบไม่มีน้ำตาล — คุณต้องเพิ่มน้ำตาลเอง ทำจากโกโก้แอฟริกาตะวันตกที่คงเนยโกโก้ไว้ 22–24%
จุดเด่น
- คงเนยโกโก้ 22–24% — ความเข้มข้นและความอุดมสมบูรณ์แท้จริง
- ระดับมืออาชีพที่ใช้ในร้าน pâtisserie ฝรั่งเศส
- ควบคุมระดับความหวานเอง
- ความลึกและความขมของโกโก้ที่โดดเด่น
จุดด้อย
- ไม่ใช่ผงสำเร็จรูป — ต้องเติมสารให้ความหวานแยกต่างหาก
- ความเข้มข้นไม่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสหวาน
- ต้องใช้เทคนิคการตีเพื่อผลลัพธ์ที่เนียนนุ่ม
รายละเอียดคะแนน
รสชาติโกโก้5.0
สมดุลความหวาน4.0
คุณภาพการละลาย4.5
คุ้มค่า4.0
Not all cocoa powder is the same #foodscience #cocoapowder #chocolate
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร