Staub Frying Pan 26cm
- หมวดหมู่
- ครัว
Enameled cast iron with matte black interior, 26cm, develops patina with use, preferred by professional kitchens for browning. Weakness: top of the enameled cast iron price band in Japan; matte interior harder to visually assess cleanliness.
ด้านในอีนาเมลสีดำด้านพัฒนาพาทีนาสีน้ำตาลตามกาลเวลา ครัวมืออาชีพชื่นชอบกว่า Le Creuset สำหรับการย่างสเต็ก อยู่ที่จุดสูงสุดของช่วงราคาเคลือบอีนาเมล
กระทะ Staub 26 ซม. คือเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมลที่คุณเลือกเมื่อต้องการสีน้ำตาลที่เข้มกว่าและก้าวร้าวกว่า อีนาเมลด้านในสีดำด้านหยาบกว่าและเข้มกว่าพื้นผิวอ่อนของ Le Creuset ดูดซับความร้อนมากขึ้นในโซนสัมผัสอาหารและผลักโปรตีนไปสู่เปลือกที่เข้มข้นกว่า อีนาเมลเดียวกันพัฒนาพาทีนาที่ละเอียดตามกาลเวลาเหมือนเหล็กเปล่า แต่ไม่ต้องบำรุงรักษาการซีซันนิ่ง ครัวร้านอาหารฝรั่งเศสเลือก Staub มากกว่า Le Creuset สำหรับการปรุงอาหารบนเตาด้วยเหตุนี้ ราคาสูงกว่า Le Creuset เล็กน้อย ความแตกต่างในการปรุงอาหารก็น้อยแต่ชัดเจนในการใช้งานในบ้านทุกวัน
จุดเด่น
- ด้านในสีดำด้านให้การย่างที่ก้าวร้าวกว่าอีนาเมลอ่อน
- ไม่ต้องซีซันและทนกรด
- พัฒนาพาทีนาที่ละเอียดด้วยการใช้งาน
- ใช้อย่างหนักโดยครัวมืออาชีพ
จุดด้อย
- แพงกว่า Le Creuset เล็กน้อย
- ความเสี่ยงอีนาเมลแตกเหมือนกับกระทะเคลือบอีนาเมลทุกใบ
Great frying pan? Staub Reviewed
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความนี้มีลิงก์พันธมิตร