Boos Block Maple Cutting Board
- Kategoriler
- Mutfak
Hard maple edge-grain, Janka ~1450, mineral oil required every 2-4 weeks. Best overall wood cutting board for knife edge preservation and longevity. The professional kitchen standard in North America.
Sert akçaağaç kenar damarlı, Janka sertliği ~1450, her 2-4 haftada bir gıda güvenli mineral yağ gereklidir. US$100-250+. Bıçak kenarı koruması ve uzun ömür için en iyi genel ahşap kesme tahtası. Profesyonel mutfak standardı.
Boos Block kenar damarlı akçaağaç tahta, çalışma mutfağının standardıdır: sert akçaağaç Janka skalasında yaklaşık 1450'de, ahşabın oyulmasına karşı koymak için yeterince sert ama bıçak kenarına nazik olmak için yeterince yumuşak olan dar bandta yer alır. Yoğun kapalı damar her kesimden sonra yeniden kapanır; bu, UC Davis gıda güvenliği araştırmasında belgelenen bakteri direnci davranışının arkasındaki mekanizmadır. 45x30 veya 50x38 cm gibi tipik boyutlar, yaklaşık 4 cm kalınlığında yoğun doğrama sırasında anlamlı termal ve akustik kütle sağlar.
Artılar
- Sert akçaağaç, kenar koruması için tatlı noktaya ulaşır
- Kapalı damar yeniden kapanır ve bakteri tutmaya karşı koyar
- 4 cm'lik önemli kalınlık, yoğun hazırlık sırasında tahtayı sabit tutar
- Ömür boyu yapım kalitesi, zımparalanarak ve yeniden yağlanarak onarılabilir
Eksiler
- Her iki ila dört haftada bir mineral yağ bakımı gerektirir
- Plastik veya kompozit alternatiflere kıyasla prim fiyat
Antimicrobial Boos Block Maple Cutting Boards
İlgili makaleler
Bu makale bağlı kuruluş bağlantıları içerir.