Dong Ding Oolong

Dong Ding klasik Tayvan orta kavrulmuş oolong'udur; tarz için bir referans noktasıdır. Nantou İlçesi'nde yetişir, Ali Shan'dan daha fazla oksitlenmiş ve kavrulmuştur; meyvemsiliğin yanında kavrulmuş tahıl notaları ve yuvarlak, dolgun bir gövdeye sahiptir. Kavurma pürüzleri yuvarlar ve daha hafif tarzlara kıyasla hafif fazla demlemeyi daha bağışlayıcı kılar. Yemekle mükemmeldir; kavrulmuş etler ve tuzlu yemeklerle iyi eşleşir. Birden çok demleme gongfu demlemeyle iyi çalışır; demlik temiz, dolgun lezzetli bir fincan verir.

▶ İnceleme videosu

Tasting Two Grades of Dong Ding Oolong