HexClad 12-Inch Hybrid Nonstick Pan
- Kategoriler
- Mutfak
Laser-etched hexagonal pattern bonds stainless steel peaks with PTFE valleys, letting you sear at high heat while retaining nonstick release. Tri-ply construction — stainless, aluminum core, stainless — handles induction and oven heat up to 500°F. The stay-cool handle is oven-safe and dishwasher-safe. The higher price reflects a pan built to last 10+ years, not a consumable.
PTFE vadilerin üzerindeki paslanmaz çelik tepeler, saf PTFE tavaların güvenle yapamadığı yüksek ateşte mühürlemeyi üstlenir. 260°C'ye kadar fırında kullanılabilir, bulaşık makinesinde yıkanabilir, indüksiyonla uyumludur. Tek tavanın hem mühürleme hem yapışmaz işleri görmesini istiyorsanız yüksek başlangıç maliyeti haklı çıkar.
HexClad'in lazerle işlenmiş altıgen deseni yapısal bir hibrittir: PTFE ile dolu vadilerin üzerinde yükselen paslanmaz çelik tepeler. Tepeler yüksek ateşte mühürlemeyi üstlenirken vadilerdeki PTFE yapışmaz bırakmayı sağlar. Buradaki, biftek mühürlemek için güvenle yüksek ateşe çıkarabileceğiniz tek tavadır — paslanmaz çelik doğrudan ısı yükünü karşılarken PTFE daha aşağıda ve korunaklı durur. 260°C'ye kadar fırında kullanılabilir, bulaşık makinesinde yıkanabilir ve 7 parçalık setin tamamı indüksiyonla uyumludur. Dürüst dezavantajı: hibrit yüzey taze PTFE'den daha az kaygandır. HexClad'de yumurta için az miktarda tereyağı ya da yağ gerekir; yeni bir T-fal'de yumurta neredeyse hiç yağ olmadan kayar. Hem mühürleme hem yapışmaz işler için tek tava istiyorsanız yapı fiyatını hak ediyor.
Artılar
- Paslanmaz tepeler saf PTFE'yi bozan mühürleme sıcaklıklarını karşılar
- 260°C'ye kadar fırında kullanılabilir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir
- Setin tamamı indüksiyonla uyumlu
- Üç katmanlı yapı ısıyı eşit dağıtır
Eksiler
- Taze PTFE'den daha az kaygan, yumurta için az miktarda yağ gerekir
- Tek tava alternatiflerine göre belirgin biçimde daha yüksek başlangıç maliyeti
HexClad Cookware Review: The Truth About Gordon Ramsay’s Favorite Pans
İlgili makaleler
Bu makale bağlı kuruluş bağlantıları içerir.