Kuhn Rikon Duromatic Top Pressure Cooker
- Kategoriler
- Mutfak
Swiss-made sealed spring valve (quietest in class), two pressure levels (about 5.8 / 11.6 psi), fully repairable with manufacturer-sourced parts, designed since 1949. Silicone gasket, all stainless, induction compatible. Weakness: highest price; sealed valve less visually obvious than ring-indicator systems; heavy for its size.
İsviçre yapımı mühürlü yaylı valf, çift basınç (yaklaşık 5.8/11.6 PSI), üreticiden temin edilen parçalarla tamamen onarılabilir. En sessiz ve en hassas mühendislikli seçenek. Onlarca yıl dayanacak tek bir tencere isteyen ciddi aşçılar için en iyi seçim.
Kuhn Rikon Duromatic Top, düdüklü tencerenin İsviçre saati eşdeğeridir: ev yemeği pişirmenin gerektirdiğinin ötesinde toleranslara göre mühendislik yapılmış, buna göre fiyatlandırılmış ve ömür boyu dayanacak şekilde tasarlanmıştır. Mühürlü yaylı valf sisteminde çalışma basıncında görünür bir buhar salımı yoktur; bu da onu buradaki en sessiz düdüklü tencere yapar ve sallanan ağırlıklı bir tasarıma göre basıncı biraz daha iyi korur. Çift basınç göstergesi kapak sapına yerleştirilmiştir: bir kırmızı halka düşük basınç (yaklaşık 5.8 PSI), iki halka yüksek basınç (yaklaşık 11.6 PSI) anlamına gelir; tam basınçta lapa olan balık, yumurta ve sebze gibi hassas yiyecekler için gerçek bir avantajdır. 200-300 dolarla fiyat profesyonel mutfak gereci kademesindedir ve gerekçe yapı kalitesi artı tam onarılabilirliktir: contalar, basınç valfleri ve kulplar tek tek üreticiden temin edilebilir. Esasen 1949'dan beri aynı tasarımla üretilmektedir.
Artılar
- Buradaki en sessiz düdüklü tencere: mühürlü valf çalışırken buhar salmaz
- Çift basınç (yaklaşık 5.8/11.6 PSI) balık ve yumurta gibi hassas yiyeceklere uygun
- Üreticiden temin edilen parçalarla tamamen onarılabilir
- 1949'dan beri aynı tasarım felsefesi: onlarca yıl dayanacak şekilde yapılmış
Eksiler
- 200-300 dolarlık fiyat bu karşılaştırmadaki en yüksek
- Mühürlü valf, görsel buhar salımı geri bildirimi olmaması demektir
Beginner DUROMATIC® Pressure Cooking Guide | KUHN RIKON
İlgili makaleler
Bu makale bağlı kuruluş bağlantıları içerir.