Staub Cast Iron Round Cocotte 5.5qt

Kategoriler: Mutfak

5.5qt (5.2L) enameled cast iron, matte black enamel interior with self-basting spike lid, graphite-black matte exterior. The Staub cocotte's interior develops a patina over time that enhances searing performance — preferred by professional kitchens over Le Creuset for stovetop browning.

ABraise için en iyi

Kendi kendine kaplayan çıkıntılı kapak, uzun braise'lerde nemi eşit şekilde yiyeceğe geri döndürür; mat siyah iç yüzey zamanla bir pişirme patinası geliştirir. Ocakta kavurma ve braise için profesyonel mutfak standardı.

Staub'un çıkıntılı kapağı, yoğuşmayı tüm yüzeye eşit damlalar halinde gıdanın üstüne geri döndürür — düz kapak tasarımlarında kenar birikiminin sorun olduğu uzun braise'lerde ölçülebilir bir avantaj. Mat siyah emaye zamanla kızartmayı giderek daha verimli hale getiren bir pişirme patinası geliştirir. Le Creuset ile fiyat açısından rekabet eder ve aralarındaki seçim gerçekten pişirme tarzı meselesidir: maksimum nem tutma için Staub, görsel geri bildirim için Le Creuset.

Artılar