Organic Valley Cultured Ghee
- 分类
- 厨房
Ghee made from fermented cultured cream before clarifying. USDA Organic certified, Organic Valley cooperative sourcing. Distinctive tangy, complex flavor from diacetyl formed during fermentation. 13oz.
B+风味复杂度最佳
Organic Valley的发酵酥油由奶油在搅拌成黄油前经发酵（培养）后制成，再经澄清处理。发酵产生双乙酰和其他风味化合物，这些化合物在澄清过程中得以保留，赋予成品酥油明显的酸味、复杂、近似欧式的特性。这是组中最独特的风味——更接近带酸度的焦化黄油，而非普通酥油。在面包、意面或牛排收尾上表现出色。来自Organic Valley记录完善的合作社农场的USDA有机认证。
推荐亮点
- 发酵奶油工艺赋予独特复杂风味
- USDA有机认证，Organic Valley合作社来源
- 独特的酸味音符提升收尾效果
- 风味品质相符的竞争力价格
不足之处
- 风味浓郁——烹饪时不够中性
- 不适合要求酥油无存在感的菜肴
评分详情
风味5.0
纯度4.5
性价比4.5
通用性3.5
Organic Valley Ghee VS Homemade Ghee
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