Staub Frying Pan 26cm
- 分类
- 厨房
Enameled cast iron with matte black interior, 26cm, develops patina with use, preferred by professional kitchens for browning. Weakness: top of the enameled cast iron price band in Japan; matte interior harder to visually assess cleanliness.
A最佳煎烤锅
哑光黑搪瓷内表面随时间发展出煎烤光泽；专业厨房比Le Creuset更爱用于煎烤。位于搪瓷价格段的顶端。
Staub 26厘米平底锅是您想要更深、更积极煎烤效果时选择的搪瓷铸铁锅。哑光黑色内搪瓷比Le Creuset较浅的表面更粗糙更深，将更多热量吸收到食物接触区域，让蛋白质形成更强烈的锅边脆皮。随时间发展出一种类似素铁的细腻光泽感，但无需养锅维护。法国专业厨房为此更倾向于用Staub而非Le Creuset做炉灶工作。定价略高于Le Creuset，烹饪差异是真实的但在日常家庭使用中很小。
推荐亮点
- 哑光黑色内表面比浅色搪瓷更积极地煎烤
- 无需养锅且耐酸
- 随使用发展出细腻光泽感
- 专业厨房重度使用
不足之处
- 略贵于Le Creuset
- 与任何搪瓷锅相同的崩裂风险
Great frying pan? Staub Reviewed
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