Global G-836/KB 7-Piece Block Set
- 分類
- 廚房
7-piece all-steel block set, VG-10 steel throughout, consistent Global handle feel across all blades. Full-set price is significant; all-steel handles are cold in winter and can be slippery when wet; requires careful whetstone sharpening.
B+最佳日系刀座組
最佳日系刀座組——七件全鋼刀組，所有刀具握感一致，全數採用 VG-10 鋼材。旗艦整組價格不低；日本鋼需要陶瓷整刃與細心的磨刀石作業；全鋼刀柄冬天冰冷，沾水後也容易打滑。
Global G-836/KB 七件組把 VG-10 的一致性延伸到每一把刀——同樣的鋼材、同樣的握感、同樣的研磨方式。整組價格確實不低，全鋼刀柄在低溫或潮濕環境也讓人愛恨分明，但若想一次到位打造全日系鋼材的廚房，這是最完整的選擇。
推薦亮點
- 每一把刀都採用 VG-10，研磨方式完全統一
- 全鋼刀柄手感一致，換刀時不需要重新適應握法
- 整組避免了德製刀座組常見的「刀刀鋼材品質不一」問題
不足之處
- 旗艦級整組價格偏高；全鋼刀柄冬天冰冷、沾水後容易打滑
評分詳情
銳利度4.8
平衡感4.6
耐用度4.0
性價比3.5
握感舒適度4.1
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