Dong Ding Oolong

Dong Ding adalah oolong sangrai sedang klasik Taiwan — patokan untuk gaya ini. Ditanam di Nantou County, oksidasi dan sangrainya lebih tinggi dibandingkan Ali Shan, dengan nuansa biji-bijian panggang bersama rasa buah dan body yang bulat dan penuh. Sangrainya meratakan sisi kasar dan membuatnya lebih pemaaf terhadap penyeduhan sedikit berlebih dibandingkan gaya yang lebih ringan. Sangat cocok dipadukan makanan — cocok dengan daging panggang dan hidangan gurih. Beberapa kali seduhan bekerja baik dengan penyeduhan gongfu; teko menghasilkan cangkir bersih dan penuh rasa.

▶ Video ulasan

Tasting Two Grades of Dong Ding Oolong