Лучшие фритюрницы 2026: Cuisinart, T-fal и Breville

Кому подойдёт?

1★ Best PickA+Лучшая в целомCuisinart CDF-200

Лучший универсальный вариант — практичный объём около 1 л и вместительная корзина для семейных порций, точный регулируемый термостат для хрустящего результата, детали для посудомоечной машины и корпус из шлифованной нержавеющей стали с крышкой со смотровым окном и фильтром запахов. Надёжный выбор по разумной цене для регулярной домашней жарки во фритюре.

Cuisinart CDF-200 сочетает достаточный объём, точный контроль температуры и посильную уборку по разумной цене. Она вмещает практичные ~1 л масла, а вместительная корзина справляется с семейными порциями картофеля фри, курицы или пончиков без перегрузки (которая снизила бы температуру масла и сделала еду жирной), и её регулируемый термостат точно задаёт и удерживает нужную температуру жарки — ключ к хрустящему, не жирному результату. Она хорошо продумана для реального использования: детали разбираются для чистки, части можно мыть в посудомоечной машине, корпус из шлифованной нержавеющей стали легко протирается, а крышка со смотровым окном и угольным фильтром сдерживает брызги и запах. Она хорошо нагревается и восстанавливает температуру между закладками, обеспечивая стабильность. Как и все открытые фритюрницы, она требует обращения примерно с 1 л горячего масла, которое нужно фильтровать и хранить, и занимает место на столешнице, но для способной домашней жарки подходящего масштаба с уборкой проще, чем у большинства, это надёжный универсальный вариант.

Cuisinart CDF-200

Подробнее о товаре →

Amazon →

Эта кнопка открывает результаты поиска Amazon, а не страницу конкретного товара.

▶ Видеообзор

2AСамая простая уборкаT Fal Ultimate Ez Clean

Самая простая уборка — автоматическая система фильтрации и слива нажатием кнопки фильтрует и сливает отработанное масло в герметичный контейнер для простого повторного использования или утилизации, убирая самую грязную часть жарки во фритюре. Хороший объём, регулируемый термостат, детали для посудомоечной машины; выбор для тех, кто часто жарит и ненавидит убирать масло.

T-fal Ultimate EZ Clean построена вокруг решения главного возражения против фритюрниц — уборки масла. Её главная особенность — автоматическая система фильтрации и слива масла: нажатием кнопки отработанное масло фильтруется и сливается в отдельный герметичный контейнер, который можно хранить в холодильнике для повторного использования или аккуратно утилизировать, без осторожного переливания горячего масла через сито и воронку. Большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине, и конструкция действительно делает самую неприятную часть жарки во фритюре гораздо менее обременительной. Кроме того, у неё хороший объём, регулируемый термостат и фильтр запахов. Для тех, кто часто жарит и ненавидит убирать масло, она выделяется среди всех — эта функция меняет то, как часто вы на самом деле будете ею пользоваться. Цена средняя или премиальная, но удобство обращения с маслом оправдывает её, если вас останавливает именно уборка.

T Fal Ultimate Ez Clean

Подробнее о товаре →

Amazon →

Эта кнопка открывает результаты поиска Amazon, а не страницу конкретного товара.

▶ Видеообзор

4AПремиальный выборBreville Smart Fryer

Премиальный выбор по качеству жарки — по-настоящему точный, стабильный контроль температуры с программами для продуктов и отличным восстановлением между закладками для хрусткости ресторанного уровня, плюс превосходная сборка и хорошая защита от брызг и запаха. Для серьёзного домашнего повара, который часто жарит и хочет лучшего результата.

Breville Smart Fryer — премиальный выбор для тех, кому важнее всего точность и качество результата. Она даёт по-настоящему точный, стабильный контроль температуры с предустановленными программами для разных продуктов и возможностью задать точную температуру, а также отлично восстанавливает температуру между закладками, поэтому холодные продукты не обрушивают температуру масла и не портят хрусткость. Качество сборки превосходное, объём вместительный, есть продуманные функции вроде смотрового окна и хорошая защита от брызг и запаха. Это выбор для серьёзного домашнего повара, который часто жарит, хочет стабильно хрустящего результата ресторанного уровня с точным контролем и готов доплатить за лучшее качество жарки и сборки. Автоматической системы для масла, как у T-fal, у неё нет, и она самая дорогая здесь, но по чистому качеству жарки и точности температуры она лидирует.

Breville Smart Fryer

Подробнее о товаре →

Amazon →

Эта кнопка открывает результаты поиска Amazon, а не страницу конкретного товара.

▶ Видеообзор

5B+Лучшая вместительнаяHamilton Beach Deep Fryer

Выгодный вместительный выбор — большой объём масла (от ~2 л) и большая или две корзины для крупных порций (или двух продуктов одновременно) по доступной цене, с регулируемым термостатом и деталями для посудомоечной машины. Скорее функциональная, чем премиальная, но это выбор для больших семей.

Фритюрница Hamilton Beach — выгодный вместительный выбор для больших семей или крупных порций. Обычно у неё большой объём масла (~2 л и больше) и большая корзина — а у некоторых моделей две корзины, чтобы жарить два продукта одновременно, — по доступной цене, с регулируемым термостатом, крышкой со смотровым окном и съёмными деталями для посудомоечной машины. Для семьи, которая регулярно жарит и хочет приготовить достаточно картофеля фри или курицы на всех за меньшее число закладок, главная приманка — больший объём, намного дешевле премиальных фритюрниц. Сборка скорее функциональная, чем премиальная, и автоматической системы для масла, как у T-fal, нет, но для доступной вместительной жарки с нормальным контролем температуры она справляется. Это выбор, когда вы регулярно готовите на несколько человек и не хотите жарить множеством маленьких порций.

Hamilton Beach Deep Fryer

Подробнее о товаре →

Amazon →

Эта кнопка открывает результаты поиска Amazon, а не страницу конкретного товара.

▶ Видеообзор

Лучший выбор: Cuisinart CDF-200

Cuisinart CDF-200 — лучшая фритюрница для большинства домашних поваров, потому что сочетает достаточный объём, точный контроль температуры и посильную уборку по разумной цене. Она вмещает практичное количество масла (около 1 литра) и продуктов, а вместительная корзина справляется с семейными порциями картофеля фри, курицы или пончиков без перегрузки (перегрузка снижает температуру масла и делает еду жирной). Регулируемый термостат позволяет точно задать и удерживать нужную температуру жарки — самый важный фактор для хрустящего, не жирного результата, ведь слишком холодное масло впитывается в еду.

Она хорошо продумана для реального использования: детали — корзина, крышка и части, которые можно мыть в посудомоечной машине, включая съёмную ёмкость для масла у многих моделей, — разбираются для чистки, корпус из шлифованной нержавеющей стали легко протирается и хорошо смотрится на столешнице, а крышка со смотровым окном и угольным фильтром помогает сдерживать брызги и запах во время жарки. Она достаточно быстро нагревается и хорошо восстанавливает температуру между закладками, что сохраняет результат стабильным. Для того, кто хочет способную фритюрницу подходящего размера, которая хорошо жарит и не превращает чистку в кошмар, это надёжный универсальный вариант.

Честные оговорки: как и все открытые фритюрницы, она всё равно требует обращения примерно с литром горячего масла, которое нужно отфильтровать и хранить или утилизировать (полностью избежать возни с маслом нельзя), и занимает реальное место на столешнице или в шкафу. Но по лучшему балансу объёма, точного контроля температуры, уборки проще, чем у большинства, и цены Cuisinart CDF-200 выделяется для регулярной домашней жарки во фритюре.

Самая простая уборка и премиальный выбор: T-fal Ultimate EZ Clean и Breville Smart Fryer

T-fal Ultimate EZ Clean — выбор для тех, чьё главное возражение против фритюрниц — уборка масла, потому что она построена именно вокруг решения этой проблемы. Её главная особенность — автоматическая система фильтрации и слива масла: нажатием кнопки (или встроенным механизмом) отработанное масло фильтруется и сливается в отдельный герметичный контейнер, который можно хранить в холодильнике и использовать повторно или аккуратно утилизировать, — больше не нужно осторожно переливать горячее масло через сито и воронку. Большинство деталей можно мыть в посудомоечной машине, и конструкция действительно делает самую неприятную часть жарки во фритюре — возню с маслом после — гораздо менее обременительной. Кроме того, у неё хороший объём, регулируемый термостат и фильтр запахов. Для тех, кто часто жарит и ненавидит убирать масло, она выделяется среди всех.

Breville Smart Fryer — премиальный выбор для тех, кому важнее всего точность и качество результата. Полный обзор — в списке товаров ниже.

Выбирайте между ними по своей главной проблеме. T-fal EZ Clean однозначно побеждает, если от жарки во фритюре вас отталкивают уборка и повторное использование масла: её автоматическая система фильтрации и слива действительно меняет дело. Breville побеждает чистым качеством жарки, точностью температуры, её восстановлением и качеством сборки для повара, ставящего результат на первое место. Обе стоят в среднем и премиальном диапазоне; T-fal решает проблему уборки, Breville выжимает максимум из жарки.

Компактный и вместительный выбор: Presto FryDaddy и Hamilton Beach

Presto FryDaddy — компактный, простой бюджетный выбор для небольших семей и эпизодической жарки. Это крошечная фритюрница без излишеств, которой нужно немного масла (её принцип — «около 1 литра масла — 4 порции»), и у неё вообще нет органов управления: вы просто включаете её в розетку, и она автоматически поддерживает заданную температуру жарки. Её привлекательность — в простоте: минимум масла для покупки и утилизации, небольшие габариты, удобные для хранения, очень низкая цена и предельно простое использование без каких-либо настроек. В комплекте даже есть шумовка, чтобы доставать еду. Компромиссы — нерегулируемая температура (она жарит при одной фиксированной температуре: для простых блюд нормально, но не для разнообразной или точной жарки) и малый объём (большие порции ей не под силу). Но для дешёвой, простой жарки в небольших количествах — для одного человека, маленькой кухни, иногда картофеля фри или пончиков — это простой и недорогой выбор.

Фритюрница Hamilton Beach — выгодный вместительный выбор для больших семей или тех, кто жарит крупными порциями. Обычно у неё большой объём масла (около 2 литров и больше) и большая корзина — а у некоторых моделей даже две корзины, чтобы жарить два продукта одновременно, — по доступной цене. У неё есть регулируемый термостат для контроля температуры, крышка со смотровым окном и съёмные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине. Для семьи, которая регулярно жарит и хочет приготовить достаточно картофеля фри или курицы на всех за меньшее число закладок, главная приманка — больший объём, по цене намного ниже премиальных фритюрниц. Сборка скорее функциональная, чем премиальная, и автоматической системы для масла, как у T-fal, нет, но для доступной вместительной жарки она справляется.

Выбирайте по размеру семьи и частоте. Presto FryDaddy побеждает для самых маленьких семей и эпизодической простой жарки с минимумом масла и самой низкой ценой. Hamilton Beach побеждает для больших семей и крупных порций по доступной цене, часто с двумя корзинами. Ни у одной нет премиального контроля температуры Breville или продуманной системы для масла T-fal, но они очерчивают диапазон по размеру — крошечная и простая против большой и доступной.

Как выбрать: объём, контроль температуры, обращение с маслом и запах

Подбирайте объём под размер семьи и порций. Объём измеряется количеством масла (в литрах) и размером корзины и определяет, сколько можно пожарить за раз: маленькая фритюрница (Presto FryDaddy, около 1 л масла) подходит одному-двум людям и эпизодическим небольшим порциям, средняя (Cuisinart, около 1 литра) справляется с картофелем фри или курицей на семью, а большая (Hamilton Beach, от 2 л, иногда с двумя корзинами) подходит большим семьям и приёму гостей. Главное — не перегружайте корзину, какого бы размера она ни была: слишком много еды за раз снижает температуру масла и делает всё жирным и размякшим, поэтому, если вы регулярно жарите на несколько человек, берите модель побольше, а не набивайте маленькую.

Ставьте на первое место точный контроль температуры, потому что именно он определяет, будет результат хрустящим или жирным. Ключ к хорошей жарке во фритюре — довести масло до нужной температуры и удерживать её: слишком холодное масло впитывается в еду (жирный, размякший результат), а правильная температура запечатывает поверхность, давая хрустящую корочку. Регулируемый термостат (Cuisinart, T-fal, Hamilton Beach и особенно точная Breville) позволяет задать правильную температуру для разных продуктов, а хорошее восстановление температуры — то, как быстро масло снова нагревается после закладки холодных продуктов, — сохраняет стабильный результат от закладки к закладке (здесь выделяется Breville). Фритюрница с фиксированной температурой (Presto) подходит для простых блюд, но ограничивает. Если вы жарите разные продукты или хотите лучшего результата, ставьте на первое место точный контроль температуры с быстрым восстановлением.

Взвесьте обращение с маслом и запах — реальные бытовые хлопоты, которые решают, будете ли вы и дальше пользоваться фритюрницей. Любая фритюрница требует работы с некоторым количеством масла — его нагрева, а затем фильтрации, хранения (для повторного использования) или утилизации, — и это главная причина, по которой люди не пользуются фритюрницей регулярно. Модели, которые это облегчают, ценятся высоко: система T-fal EZ Clean с автоматической фильтрацией и сливом в герметичный контейнер выделяется среди всех, а съёмные детали, которые можно мыть в посудомоечной машине (у большинства здесь), и сливаемая ёмкость для масла в целом облегчают уборку. Другой фактор — запах: запахи жарки держатся долго, поэтому помогают фритюрница с угольным фильтром или фильтром запахов и плотно закрывающейся крышкой (и жарка рядом с хорошей вытяжкой). Будьте реалистичны: для многих продуктов аэрогриль — более чистая альтернатива без масла, если вам в основном нужна «жареная» текстура без возни с маслом; выбирайте настоящую фритюрницу, когда действительно хотите результата жарки во фритюре, и отдавайте предпочтение той, уборку и обращение с маслом которой вы реально готовы терпеть.