बेस्ट घी 2026: स्वाद और शुद्धता पर 3 उत्पाद रैंक

Writerपिकली संपादकीय

2026-11-02 को अपडेट

Spec-verifiedLast reviewed 2026-11-02यह AI से लिखा गया डेस्क रिसर्च है — सार्वजनिक स्पेसिफिकेशन, निर्माता डेटा और स्वतंत्र समीक्षाओं पर आधारित; खुद परीक्षण नहीं किया गया

घी वह मक्खन है जिसे साफ़ करके और आगे पकाया जाता है: पानी और दूध के ठोस पदार्थ हटा दिए जाते हैं और ज़्यादातर मक्खन की चर्बी (बटरफ़ैट) बचती है। अलग-अलग जार इस बात में भिन्न होते हैं कि मक्खन कहाँ से आता है, वह प्रमाणित ऑर्गेनिक है या नहीं, कैसे बनाया जाता है और उसमें कितनी मात्रा मिलती है। यहाँ तीन व्यापक रूप से बिकने वाले घी की तुलना उनके लेबल और निर्माताओं के अपने विवरण के आधार पर की गई है।

संक्षिप्त उत्तर

Ancient Organics शीर्ष विकल्प है: कैलिफ़ोर्निया और न्यूज़ीलैंड में चरागाहों पर पाली गई गायों का ऑर्गेनिक मक्खन, केतली में पकाया गया, USDA Organic और CCOF चिह्नों के साथ 9 oz काँच के जार में। आसानी से मिलने वाले रोज़मर्रा के जार के लिए 4th & Heart Original (9 oz, घास खाने वाली गायें, NSF द्वारा Non-GMO) व्यावहारिक विकल्प है; Organic Valley Ghee छोटे 7.5 oz जार वाला USDA Organic विकल्प है।

कीमत देखें: Ancient Organics Grass-Fed Ghee →

📋हमने कैसे तुलना की

यह तुलना दस्तावेज़ों पर आधारित शोध है। हर घी की तुलना बताए गए मक्खन स्रोत, ऑर्गेनिक प्रमाणन, लेबल के अन्य दावों, जार के आकार और उत्पादन विधि के आधार पर की गई, निर्माताओं के पेज और पैकेज लेबल का उपयोग करके। Pickly ने इन उत्पादों को न चखा और न परखा।

📋

★ Best Pick

Ancient Organics Grass-Fed Ghee

$18.99〜24.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य

ऑफ़र देखें →

कुल मिलाकर सर्वश्रेष्ठ: Ancient Organics शीर्ष विकल्प है क्योंकि यह अपने घी के स्रोत और बनाने के तरीके के बारे में सबसे ज़्यादा जानकारी प्रकाशित करता है। कंपनी का कहना है कि इसकी स्थापना 2008 में हुई, शुरुआत बर्कली, कैलिफ़ोर्निया में हुई, और 2024 में इसने कैलिफ़ोर्निया की सेंट्रल वैली के न्यूमैन में एक प्रमाणित-ऑर्गेनिक घी सुविधा खोली। हर बैच चरागाह में पली गायों के ऑर्गेनिक मक्खन से शुरू होता है, जो कैलिफ़ोर्निया के North Coast और न्यूज़ीलैंड से लिया जाता है (यह Fonterra Organics को साझेदार बताता है), और इसे धीमी आँच पर केतली में पकाकर, उबालकर छानने की विधि से बनाया जाता है। साइट पर USDA Organic, CCOF और कोशर चिह्न दिखते हैं, और मानक आकार 9 oz काँच का जार है, साथ ही बड़े जार और टिन भी बिकते हैं। इसकी प्रति औंस कीमत सुपरमार्केट घी से ज़्यादा है, इसलिए जो खरीदार केवल सामान्य स्वाद वाला खाना पकाने का वसा चाहते हैं, उन्हें शायद इसकी ज़रूरत न हो।

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अमेरिका में उपलब्ध

हमारी पसंद ↓

1
Ancient Organics Grass-Fed Ghee
A+कुल मिलाकर सर्वश्रेष्ठ
$18.99〜24.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य
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अमेरिका में उपलब्ध
2
Fourth & Heart Grass-Fed Ghee
Aसर्वश्रेष्ठ रोज़ाना विकल्प
$12.99〜18.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य
ऑफ़र देखें →
अमेरिका में उपलब्ध
3
Organic Valley Ghee
B+सर्वश्रेष्ठ छोटा ऑर्गेनिक जार
$11.99〜16.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य
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अमेरिका में उपलब्ध

उत्पाद	मूल्य	लिंक
1Ancient Organics Grass-Fed GheeA+कुल मिलाकर सर्वश्रेष्ठ	$18.99〜24.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य	ऑफ़र देखें → अमेरिका में उपलब्ध
2Fourth & Heart Grass-Fed GheeAसर्वश्रेष्ठ रोज़ाना विकल्प	$12.99〜18.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य	ऑफ़र देखें → अमेरिका में उपलब्ध
3Organic Valley GheeB+सर्वश्रेष्ठ छोटा ऑर्गेनिक जार	$11.99〜16.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य	ऑफ़र देखें → अमेरिका में उपलब्ध

किसके लिए उपयुक्त?

✓

रोज़ का खाना, आसानी से मिलने वाला

Fourth & Heart Grass-Fed Ghee

किराना स्टोर में आसानी से मिलता है, लेबल पर घास खाने वाली गायें, Non-GMO (NSF), Whole30, Paleo और Keto चिह्नों के साथ।

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✓

सबसे स्पष्ट स्रोत

Ancient Organics Grass-Fed Ghee

नामित क्षेत्रों का ऑर्गेनिक मक्खन, केतली में पकाया गया, USDA Organic और CCOF चिह्नों के साथ।

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✓

छोटा जार, USDA Organic

Organic Valley Ghee

सहकारी संस्था की चरागाह में पली गायों का USDA Organic घी, छोटे 7.5 oz जार में।

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1★ Best PickA+कुल मिलाकर सर्वश्रेष्ठAncient Organics Grass-Fed Ghee

Ancient Organics शीर्ष विकल्प है क्योंकि यह अपने घी के स्रोत और बनाने के तरीके के बारे में सबसे ज़्यादा जानकारी प्रकाशित करता है। कंपनी का कहना है कि इसकी स्थापना 2008 में हुई, शुरुआत बर्कली, कैलिफ़ोर्निया में हुई, और 2024 में इसने कैलिफ़ोर्निया की सेंट्रल वैली के न्यूमैन में एक प्रमाणित-ऑर्गेनिक घी सुविधा खोली। हर बैच चरागाह में पली गायों के ऑर्गेनिक मक्खन से शुरू होता है, जो कैलिफ़ोर्निया के North Coast और न्यूज़ीलैंड से लिया जाता है (यह Fonterra Organics को साझेदार बताता है), और इसे धीमी आँच पर केतली में पकाकर, उबालकर छानने की विधि से बनाया जाता है। साइट पर USDA Organic, CCOF और कोशर चिह्न दिखते हैं, और मानक आकार 9 oz काँच का जार है, साथ ही बड़े जार और टिन भी बिकते हैं। इसकी प्रति औंस कीमत सुपरमार्केट घी से ज़्यादा है, इसलिए जो खरीदार केवल सामान्य स्वाद वाला खाना पकाने का वसा चाहते हैं, उन्हें शायद इसकी ज़रूरत न हो।

खूबियाँ

✓अपने मक्खन स्रोत प्रकाशित करता है (कैलिफ़ोर्निया का North Coast और न्यूज़ीलैंड)
✓USDA Organic और CCOF चिह्न
✓केतली में पकाने, उबालकर छानने की विधि
✓काँच के जार, साथ ही ज़्यादा इस्तेमाल करने वालों के लिए बड़े आकार

कमियाँ

✗सुपरमार्केट घी से ज़्यादा प्रति औंस कीमत

Ancient Organics Grass-Fed Ghee

$18.99〜24.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य

उत्पाद विवरण →

मक्खन का स्रोत (जैसा बताया गया): चरागाह में पली गायों का ऑर्गेनिक मक्खन; कैलिफ़ोर्निया का North Coast और न्यूज़ीलैंड
ऑर्गेनिक: हाँ (USDA Organic, CCOF)
लेबल के अन्य दावे: कोशर
जार का आकार: 9 oz काँच का जार; बड़े काँच के जार और टिन भी बिकते हैं
विधि (जैसा बताया गया): केतली में पकाया, उबालकर छाना

Amazon →

अमेरिका में उपलब्ध

2Aसर्वश्रेष्ठ रोज़ाना विकल्पFourth & Heart Grass-Fed Ghee

4th & Heart (Fourth & Heart) Original Recipe इनमें से मुख्यधारा के किराना स्टोर में सबसे आसानी से मिलने वाला है। 9 oz (255 g) जार के लेबल पर घास खाने वाली गायें लिखा है और उस पर NSF द्वारा प्रमाणित Non-GMO चिह्न है, साथ में Whole30 Approved, Certified Paleo और Keto Certified चिह्न भी हैं। इस पर ऑर्गेनिक नहीं लिखा है, इसलिए अगर USDA Organic प्रमाणन आपके लिए मायने रखता है तो यह सही विकल्प नहीं है। मक्खन किस देश से आता है, इसकी पुष्टि इस महीने उपलब्ध स्रोतों से नहीं हो सकी। ब्रांड फ़्लेवर वाले संस्करण भी बेचता है, जिनसे बचना बेहतर है अगर आप नमकीन व्यंजनों के लिए सादा घी चाहते हैं।

खूबियाँ

✓किराना स्टोर में व्यापक रूप से उपलब्ध
✓लेबल पर घास खाने वाली गायें
✓लेबल पर Non-GMO (NSF), Whole30, Paleo और Keto चिह्न

कमियाँ

✗लेबल पर ऑर्गेनिक नहीं लिखा
✗मक्खन का मूल पुष्ट नहीं

Fourth & Heart Grass-Fed Ghee

$12.99〜18.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य

उत्पाद विवरण →

मक्खन का स्रोत (जैसा बताया गया): घास खाने वाली गायें (देश पुष्ट नहीं)
ऑर्गेनिक: लेबल पर ऑर्गेनिक नहीं लिखा
लेबल के अन्य दावे: Non-GMO (NSF द्वारा प्रमाणित), Whole30 Approved, Certified Paleo, Keto Certified
जार का आकार: 9 oz (255 g) काँच का जार; अन्य आकार —
विधि (जैसा बताया गया): —

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अमेरिका में उपलब्ध

3B+सर्वश्रेष्ठ छोटा ऑर्गेनिक जारOrganic Valley Ghee

Organic Valley Ghee 7.5 oz (212 g) जार में USDA Organic साफ़ किया हुआ मक्खन है। लेबल के अनुसार यह Organic Valley की चरागाह में पली गायों के मक्खन से बना है और इस पर organic non-GMO चिह्न है; इसे "great for sautéing" (भूनने के लिए बढ़िया) के रूप में बेचा जाता है। खुदरा विक्रेताओं द्वारा दिखाए गए लेबल पर यह नहीं लिखा कि क्रीम कल्चर्ड है, इसलिए इस लिस्टिंग को Organic Valley का सामान्य घी माना गया है। यह इस तुलना का सबसे छोटा जार है, जो कभी-कभार घी इस्तेमाल करने वाले घरों के लिए ठीक है, और इसकी कीमत आमतौर पर Ancient Organics से कम होती है।

खूबियाँ

✓USDA Organic
✓सहकारी संस्था की चरागाह में पली गायों का मक्खन (लेबल के अनुसार)
✓छोटा 7.5 oz जार कभी-कभार इस्तेमाल के लिए ठीक

कमियाँ

✗लेबल पर "cultured" (कल्चर्ड) नहीं लिखा
✗यहाँ का सबसे छोटा जार

Organic Valley Ghee

$11.99〜16.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य

उत्पाद विवरण →

मक्खन का स्रोत (जैसा बताया गया): Organic Valley की चरागाह में पली गायों का मक्खन
ऑर्गेनिक: हाँ (USDA Organic)
लेबल के अन्य दावे: organic non-GMO चिह्न; "Great for Sautéing"
जार का आकार: 7.5 oz (212 g) जार
विधि (जैसा बताया गया): साफ़ किया हुआ मक्खन; लेबल पर "cultured" (कल्चर्ड) नहीं लिखा

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अमेरिका में उपलब्ध

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एक ही पैमाने पर तुलना

उत्पाद	मक्खन का स्रोत (जैसा बताया गया)	ऑर्गेनिक	लेबल के अन्य दावे		विधि (जैसा बताया गया)
Ancient Organics Grass-Fed Ghee	चरागाह में पली गायों का ऑर्गेनिक मक्खन; कैलिफ़ोर्निया का North Coast और न्यूज़ीलैंड	हाँ (USDA Organic, CCOF)	कोशर	9 oz काँच का जार; बड़े काँच के जार और टिन भी बिकते हैं	केतली में पकाया, उबालकर छाना
Fourth & Heart Grass-Fed Ghee	घास खाने वाली गायें (देश पुष्ट नहीं)	लेबल पर ऑर्गेनिक नहीं लिखा	Non-GMO (NSF द्वारा प्रमाणित), Whole30 Approved, Certified Paleo, Keto Certified	9 oz (255 g) काँच का जार; अन्य आकार —	—
Organic Valley Ghee	Organic Valley की चरागाह में पली गायों का मक्खन	हाँ (USDA Organic)	organic non-GMO चिह्न; "Great for Sautéing"	7.5 oz (212 g) जार	साफ़ किया हुआ मक्खन; लेबल पर "cultured" (कल्चर्ड) नहीं लिखा

इस तालिका को कैसे पढ़ें: मान निर्माताओं के अपने पेज और बड़े खुदरा विक्रेताओं द्वारा दिखाए गए पैकेज लेबल से लिए गए हैं, अक्टूबर 2026 में जाँचे गए। "—" का अर्थ है कि उन स्रोतों से मान की पुष्टि नहीं हो सकी। Pickly ने इन उत्पादों का परीक्षण नहीं किया।

तालिका की जाँच 2026-11-02

इन घी की तुलना कैसे की गई

घी के जारों के बीच मुख्य अंतर उनके पीछे के मक्खन और लेबल जिन बातों का प्रमाण दे सकता है, उनमें है। "Grass-fed" (घास खाने वाली) और "pasture-raised" (चरागाह में पली) यह बताते हैं कि गायों को क्या खिलाया गया या कैसे रखा गया, लेकिन हर ब्रांड इन शब्दों को एक जैसा परिभाषित नहीं करता, इसलिए प्रमाणन चिह्न (जैसे USDA Organic) या नामित स्रोत अकेले शब्दों से ज़्यादा जानकारी देता है। Ancient Organics अपने स्रोत क्षेत्रों का नाम बताता है; Organic Valley के लेबल पर लिखा है कि मक्खन उसकी अपनी सहकारी संस्था की चरागाह में पली गायों का है; 4th & Heart के लेबल पर घास खाने वाली गायें लिखा है, पर देश नहीं बताया गया।

घी का रंग गायों के आहार और मौसम के साथ बदलता है, और निर्माता मक्खन को कितनी देर पकाया गया इसके अनुसार स्वाद का अलग-अलग वर्णन करते हैं। Pickly ने इन उत्पादों को नहीं चखा, इसलिए यहाँ स्वाद की रैंकिंग नहीं की गई है; तालिका केवल वही बताती है जो लेबल और निर्माता कहते हैं।

इन ब्रांडों में क्या बदला

Ancient Organics का कहना है कि बर्कली की एक रसोई से शुरुआत करने के बाद उसने 2024 में न्यूमैन, कैलिफ़ोर्निया में एक प्रमाणित-ऑर्गेनिक घी सुविधा खोली, और वह कैलिफ़ोर्निया के North Coast और न्यूज़ीलैंड से मक्खन लेता है। वह 2028 तक Regenerative Organic Certified बटरफ़ैट का लक्ष्य बताता है — यह एक लक्ष्य है, मौजूदा प्रमाणन नहीं।

बाकी दो ब्रांडों के लिए, इस महीने निर्माताओं के पेज से स्रोत या प्रमाणन में किसी हाल के बदलाव की पुष्टि नहीं हो सकी। ऑर्गेनिक सील और शुद्ध वज़न के लिए मौजूदा लेबल देखें, क्योंकि जार के आकार और चिह्न बदल सकते हैं।

घी कैसे चुनें

पहले तय करें कि प्रमाणित ऑर्गेनिक आपके लिए मायने रखता है या नहीं। इस तुलना में, Ancient Organics (USDA Organic, CCOF) और Organic Valley (USDA Organic) के दिखाए गए लेबल पर ऑर्गेनिक सील है; 4th & Heart पर ऑर्गेनिक नहीं लिखा है और वह इसके बजाय घास खाने वाली गायों और Non-GMO (NSF) के दावों पर निर्भर है। अगर आप ऑर्गेनिक चाहते हैं और उसकी पुष्टि करनी है, तो सील वाले इन दोनों में से कोई एक खरीदें और जार पर जाँच लें।

इसके बाद, जार का आकार इस बात से मिलाएँ कि आप कितनी बार इससे खाना बनाते हैं। Organic Valley का 7.5 oz (212 g) जार यहाँ सबसे छोटा है और कभी-कभार इस्तेमाल के लिए ठीक है; 4th & Heart और Ancient Organics 9 oz जार में आते हैं, और Ancient Organics ज़्यादा इस्तेमाल करने वालों के लिए कहीं बड़े जार और टिन भी बेचता है। घी आमतौर पर कमरे के तापमान पर रखने योग्य उत्पाद के रूप में बेचा जाता है, लेकिन छोटा जार खुलने के बाद जल्दी खत्म हो जाता है।

फिर देखें कि निर्माता आपको कितनी जानकारी देता है। Ancient Organics अपने स्रोत क्षेत्रों और विधि का नाम बताता है; Organic Valley बताता है कि उसका मक्खन उसकी अपनी चरागाह में पली गायों का है।

किन्हें घी से पूरी तरह बचना चाहिए: दूध से एलर्जी वाले लोगों को घी को डेयरी उत्पाद ही मानना चाहिए, क्योंकि दूध के ठोस पदार्थ हटाने का अर्थ यह नहीं कि दूध प्रोटीन का हर अंश चला गया, और इनमें से कोई भी लेबल एलर्जन-मुक्त होने का दावा नहीं करता। बेकिंग में मक्खन जैसा स्वाद चाहने वाले भी सामान्य मक्खन पसंद कर सकते हैं, क्योंकि घी में पानी नहीं होता और यह आटे में अलग तरह से काम करता है।

आपकी रसोई में कौन-सा घी कहाँ फ़िट होता है

भूनने, रोस्ट करने और तेज़ आँच पर सेंकने (searing) के लिए इनमें से कोई भी एक ही तरह काम करता है: घी को धुआँ उठने से पहले साबुत मक्खन से ज़्यादा गर्म किया जा सकता है, क्योंकि दूध के ठोस पदार्थ, जो सबसे पहले भूरे होकर जलते हैं, हटा दिए गए हैं। Organic Valley अपने घी को "great for sautéing" (भूनने के लिए बढ़िया) के रूप में बेचता है, और Ancient Organics कहता है कि उसका घी तेज़ आँच पर पकाने के लिए उपयुक्त है।

रोज़ाना इस्तेमाल के लिए, जब आप सुपरमार्केट से जार उठाना चाहें, 4th & Heart सबसे आसानी से मिलता है। जो खरीदार सबसे स्पष्ट स्रोत जानकारी और ऑर्गेनिक सील चाहते हैं, उनके लिए Ancient Organics विकल्प है, और Organic Valley छोटा ऑर्गेनिक जार है।

निष्कर्ष

ज़्यादातर खरीदारों के लिए जो जानना चाहते हैं कि उनका घी कहाँ से आता है, Ancient Organics विकल्प है: नामित स्रोत क्षेत्र, केतली में पकाने की विधि और USDA Organic तथा CCOF चिह्न। अगर ऑर्गेनिक प्रमाणन प्राथमिकता नहीं है तो 4th & Heart किराना स्टोर का व्यावहारिक विकल्प है, और Organic Valley छोटे जार वाला ऑर्गेनिक विकल्प है।

क्या मक्खन की जगह घी इस्तेमाल करना फ़ायदेमंद है? तेज़ आँच पर पकाने में, दूध के ठोस पदार्थ न होने से घी साबुत मक्खन की तुलना में कम भूरा होता है और कम धुआँ देता है। बेकिंग के लिए, या धीमी आँच पर पकाने के लिए जहाँ आप मक्खन का स्वाद और उसका पानी चाहते हैं, सामान्य मक्खन ज़्यादा उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या घी रोज़ाना खाना पकाने के लिए मक्खन से बेहतर है?▼

यह काम पर निर्भर करता है। सेंकने और भूनने जैसे तेज़ आँच वाले खाना पकाने में, घी को धुआँ उठने से पहले साबुत मक्खन से ज़्यादा गर्म किया जा सकता है, क्योंकि सबसे पहले जलने वाले दूध के ठोस पदार्थ हटा दिए गए हैं; प्रकाशित स्मोक पॉइंट के आँकड़े स्रोत के अनुसार अलग-अलग होते हैं। बेकिंग या धीमी आँच पर पकाने के लिए, जहाँ आप मक्खन का स्वाद और उसका पानी चाहते हैं, घी सीधा विकल्प नहीं है। घी फिर भी डेयरी उत्पाद है, इसलिए दूध से एलर्जी वाले लोगों को इसे वैसा ही मानना चाहिए।

क्या घास खाने वाली गायों के घी से फ़र्क पड़ता है?▼

"Grass-fed" और "pasture-raised" बताते हैं कि गायों को क्या खिलाया गया या कैसे रखा गया, और बहुत से लोग इसी कारण इन्हें चुनते हैं। अलग-अलग ब्रांड इन शब्दों का अलग तरह से इस्तेमाल करते हैं, इसलिए नामित स्रोत या प्रमाणन चिह्न अकेले शब्दों से ज़्यादा जानकारी देता है। घी का रंग भी गायों के आहार और मौसम के साथ बदलता है। इन लेबलों पर अलग-अलग जारों के बीच पोषक तत्वों का अंतर नहीं बताया गया है, इसलिए यहाँ उसकी तुलना नहीं की गई है।

घी कितने समय तक रहता है?▼

निर्माता आमतौर पर घी को कमरे के तापमान पर रखने योग्य उत्पाद के रूप में बेचते हैं — Ancient Organics अपने घी का वर्णन इसी तरह करता है। अपने जार पर लिखी best-by तारीख और भंडारण निर्देशों का पालन करें। हर बार साफ़, सूखे चम्मच का इस्तेमाल मदद करता है, क्योंकि जार खुलने के बाद पानी और खाने के कण इसकी अवधि कम कर देते हैं।

क्या घी लैक्टोज़-मुक्त या डेयरी-मुक्त है?▼

घी डेयरी-मुक्त नहीं है: यह मक्खन से बनता है। पानी और दूध के ठोस पदार्थ हटाने से ज़्यादातर लैक्टोज़ और दूध प्रोटीन निकल जाते हैं, लेकिन इस तुलना का कोई भी लेबल यह दावा नहीं करता कि उत्पाद लैक्टोज़-मुक्त या एलर्जन-मुक्त है। दूध से एलर्जी वाले लोगों को घी को डेयरी मानना चाहिए और लेबल जाँचना चाहिए या अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए।

इस लेख में बताए गए उत्पादों का विवरण

Ancient Organics Grass-Fed Ghee$18.99〜24.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य
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Organic Valley Ghee$11.99〜16.99अमेरिका में संदर्भ मूल्य
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