Pickly

Keukenapparatuur

Beste foodprocessor 2026: 5 modellen vergeleken

WriterRedactie van Pickly

Bijgewerkt op 2026-05-09

Met bronnenLaatst gecontroleerd op 2026-05-09Met AI opgesteld bureauonderzoek op basis van openbare specificaties, fabrikantgegevens en onafhankelijke reviews — niet zelf getest

Cuisinart DFP-14BCWB (14 cups, 720W), Braun MultiQuick 9 FP3020 (2,4 l, 1000W), Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC (3 cups, 250W), KitchenAid KFP0718 (7 cups, 240W), De'Longhi FP8260 (2,2 l, 600W). Welke kan het dagelijkse kookwerk thuis echt aan (fijnhakken, flinterdun snijden, julienne) en welke hulpstukken ga je echt gebruiken?

Kort antwoord

Kook je in het weekend grote porties vooruit, kies dan de Cuisinart DFP-14BCWB. Hij heeft een kom van 14 cups, een inductiemotor van 720W en een vultrechter waar een hele ui in past, en hij verwerkt 1,5 kg aardappelen in één keer. Kies de Braun MultiQuick 9 FP3020 als je zoveel mogelijk taken wilt doen: 1000W en EasyClick-hulpstukken. De Cuisinart Mini-Prep Plus is er voor dagelijks hakwerk en past in een la. De KitchenAid KFP0718 kies je om de ExactSlice-hendel aan de buitenkant.

📋Hoe we vergeleken

We hebben elke foodprocessor beoordeeld op de inhoud van de kom, het motorvermogen, de meegeleverde messen en schijven, de vaatwasserbestendige onderdelen en de duurzaamheid op lange termijn. De specificaties van de fabrikant hebben we naast geverifieerde gebruikersreviews gelegd.

★ Best Pick

Beste voor grote porties: De Cuisinart DFP-14BCWB combineert een werkkom van 14 cups (ongeveer 3,3 l) met een inductiemotor van 720W en een brede vultrechter waar een hele ui of een blok kaas in past zonder voorsnijden. Met het roestvrijstalen multifunctionele mes en de standaard snij- en raspschijven verwerk je in één keer kool voor een volledige portie gyoza, 600 g varkensgehakt of 1,5 kg aardappelen.

Niet te koop in jouw land

Onze aanraders ↓
  1. 1Cuisinart DFP-14BCWB
    Cuisinart DFP-14BCWB
    A+Beste voor grote porties

    Niet te koop in jouw land

  2. 2Braun MultiQuick 9 FP3020
    Braun MultiQuick 9 FP3020
    ABeste allrounder

    Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  3. Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  4. 4KitchenAid KFP0718
    KitchenAid KFP0718
    B+Beste logische bediening

    Niet te koop in jouw land

  5. 5De'Longhi Multifry FP8260
    De'Longhi Multifry FP8260
    B+Beste hybride koken en mixen

    Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Welke past het best bij jou?

1★ Best PickA+Beste voor grote portiesCuisinart DFP-14BCWB

Cuisinart DFP-14BCWB

Het best voor grote porties: kom van 14 cups, 720W, en het roestvrijstalen mes kan zware ladingen aan. Met 45 cm hoogte en 4,5 kg te groot voor veel kleine keukens. Gemaakt voor 120V (op het Japanse 100V-net draait hij op ~83% vermogen).

De Cuisinart DFP-14BCWB combineert een werkkom van 14 cups (ongeveer 3,3 l) met een inductiemotor van 720W en een brede vultrechter waar een hele ui of een blok kaas in past zonder voorsnijden. Met het roestvrijstalen multifunctionele mes en de standaard snij- en raspschijven verwerk je in één keer kool voor een volledige portie gyoza, 600 g varkensgehakt of 1,5 kg aardappelen. Het apparaat meet zo'n 26 x 21 x 45 cm en weegt ongeveer 4,5 kg, dus hij domineert het aanrecht in plaats van onder een bovenkastje te verdwijnen. In Japan draait de Amerikaanse 120V-versie op 100V met zo'n 83% van het opgegeven vermogen, en dan is hij bij zware ingrediënten nog altijd sneller dan alle andere processors hier. Het schoonmaken is het struikelblok: het driedelige deksel en de grote kom moeten grondig worden afgewassen.

Pluspunten

  • ✓Kom van 14 cups verwerkt gezinsporties in één keer
  • ✓Inductiemotor van 720W loopt niet vast op zware ingrediënten
  • ✓Brede vultrechter scheelt voorsnijwerk
  • ✓Kom, deksel en schijven mogen in de vaatwasser

Minpunten

  • ✗Met 45 cm hoogte domineert hij een klein aanrecht
  • ✗Draait op het Japanse 100V-net op ~83% van het opgegeven vermogen

Niet te koop in jouw land

2ABeste allrounderBraun MultiQuick 9 FP3020

Braun MultiQuick 9 FP3020

Beste allrounder: motor van 1000W, kom van 2,4 l, EasyClick-hulpstukken wissel je zonder pinnetjes uit te lijnen. Neemt meer ruimte in (23 cm breed) dan de compacte alternatieven, en je betaalt per liter inhoud meer dan bij de Cuisinart.

De Braun MultiQuick 9 FP3020 heeft met 1000W de sterkste motor in deze vergelijking, met een werkkom van 2,4 l en het EasyClick-systeem waarmee schijven en messen vastklikken zonder dat je pinnetjes hoeft uit te lijnen. Gebruikers noemen EasyClick steeds weer een echte verbetering tegenover systemen met uitlijnpinnetjes, vooral als je midden in het werk een snijschijf voor een raspschijf wisselt. De motor van 1000W loopt niet vast op half bevroren groenten of ongeschilde wortelgroenten waar zwakkere apparaten op vastlopen. Met de hulpstukken erop is hij zo'n 23 cm breed, dus in een smalle keuken moet je nadenken over waar hij staat. De hele kom, het deksel en alle schijven mogen in het bovenrek van de vaatwasser, en dat is de beste manier om het gedoe per keer te beperken.

Pluspunten

  • ✓1000W verwerkt zware en half bevroren ingrediënten zonder vast te lopen
  • ✓EasyClick wisselt sneller en veiliger dan uitlijnpinnetjes
  • ✓Alle belangrijke onderdelen mogen in het bovenrek van de vaatwasser
  • ✓Kom van 2,4 l past bij gezinsporties zonder overdreven groot te zijn

Minpunten

  • ✗Met hulpstukken 23 cm breed, dus plan je aanrechtruimte
  • ✗Per liter inhoud duurder dan de Cuisinart

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

3ABeste compacteCuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC

Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC

Het best voor kleine hoeveelheden hakken in een krappe keuken: superklein kommetje van 24 oz en een omkeerbaar mes om te hakken en te malen. 250W en geen snij- of raspschijven, dus niet om te snijden, te raspen of voor grote hoeveelheden.

De Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC stopt een kom van 24 ounce (3 cups) en een motor van 250W in een formaat dat in een la of kastje past, waar de hogere grote modellen niet in passen. In plaats van schijven heeft hij één omkeerbaar mes dat in twee richtingen draait: met de scherpe kant hak je kruiden, knoflook, ui en kleine porties dip of pesto, met de botte kant maal je hardere dingen als noten, specerijen en koffie. Het kommetje verwerkt een of twee porties tegelijk zonder dat het krap wordt, en de kom, het deksel en het mes mogen in het bovenrek van de vaatwasser. De grens is duidelijk: met 250W en zonder snij- of raspschijven loopt hij vast op compacte of grote hoeveelheden, en snijden of raspen kan hij helemaal niet. Voor een huishouden van een of twee personen dat vooral snel wil hakken en malen, wegen het mini-formaat en het makkelijke schoonmaken op tegen het bescheiden vermogen.

Pluspunten

  • ✓Superkleine kom past in een la of kastje
  • ✓Omkeerbaar mes hakt en maalt
  • ✓Kom van 24 oz is precies goed voor een of twee porties
  • ✓Kom, deksel en mes mogen in het bovenrek van de vaatwasser

Minpunten

  • ✗250W loopt vast op compacte of grote hoeveelheden
  • ✗Geen snij- of raspschijven, alleen hakken en malen

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Af en toe een update en nieuwe reviews — geen spam.

We respecteren je privacy. Je kunt je op elk moment uitschrijven. Privacy

4B+Beste logische bedieningKitchenAid KFP0718

KitchenAid KFP0718

Het best voor logische bediening: met de ExactSlice-hendel stel je de dikte in zonder van schijf te wisselen. De 240W-motor heeft een thermische beveiliging na ~7 à 8 minuten zwaar continu gebruik, en per cup inhoud is hij duur vergeleken met de Cuisinart.

De KitchenAid KFP0718 heeft een kom van 7 cups (1,66 l) en een motor van 240W, met de ExactSlice-hendel aan de buitenkant waarmee je de snijdikte instelt zonder van schijf te wisselen. Die hendel is het sterkste punt: van dunne gratinplakjes naar dikkere stukken voor geroosterde groenten zonder het deksel eraf te halen, dat scheelt echt gedoe. De kom en de meeste accessoires mogen in de vaatwasser. De motor van 240W is de zwakste hier en heeft een thermische beveiliging die na zo'n 7 à 8 minuten zwaar continu gebruik inschakelt, waarna hij ongeveer 15 minuten moet afkoelen. Voor huishoudens met gemiddelde hoeveelheden en zachte tot middelzachte taken (kruiden, ui, gekookte groenten, kruimeldeeg) is het vermogen prima, maar voor vooruitkoken of wekelijks grote porties voorbereiden is het een harde grens.

Pluspunten

  • ✓ExactSlice-hendel stelt de snijdikte aan de buitenkant in
  • ✓Strak ontwerp met logische bediening
  • ✓Kom en de meeste accessoires mogen in de vaatwasser
  • ✓Inhoud van 7 cups past bij gemiddelde huishoudens

Minpunten

  • ✗240W-motor met thermische beveiliging na 7 à 8 minuten zwaar gebruik
  • ✗Hoogste prijs per cup inhoud in deze vergelijking

Niet te koop in jouw land

5B+Beste hybride koken en mixenDe'Longhi Multifry FP8260

De'Longhi Multifry FP8260

Het best als je in de kom wilt kunnen koken: temperatuurregeling om soep en saus in dezelfde kom op te warmen. De kookfunctie maakt hem ingewikkelder, en in reviews na 18+ maanden zie je slijtage. Overbodig als je de verwarming niet gebruikt.

De De'Longhi Multifry FP8260 voegt een ingebouwd verwarmingselement met instelbare temperatuur toe aan een verder gewone foodprocessor van 2,2 l met een motor van 600W. Uit reviews blijkt dat de kookfunctie vooral wordt gebruikt om soep en saus na het mixen in dezelfde kom op te warmen, en niet om echt te fruiten: het oppervlak van de kom en de warmteverdeling zijn niet geschikt om iets bruin te bakken. Als foodprocessor van 2,2 l doet hij het meeste kookwerk thuis prima. Het eerlijke minpunt is de complexiteit: het verwarmingselement en de temperatuursensor zijn extra onderdelen die kapot kunnen gaan, en meerdere gebruikers die hem langer hebben (18+ maanden) melden dat het verwarmingselement het eerder begaf dan het mes. Kies hem alleen als je echt iets hebt aan warme soep of opgewarmde saus uit dezelfde kom. Anders biedt de Braun FP3020 meer motorvermogen voor minder geld.

Pluspunten

  • ✓Verwarming met temperatuurregeling voor warme soep in dezelfde kom
  • ✓Motor van 600W doet het meeste kookwerk thuis prima
  • ✓Kom van 2,2 l is groot genoeg voor gezinsporties
  • ✓Unieke combinatie van koken en mixen, als je dat wilt

Minpunten

  • ✗Verwarmingselement is een extra zwak punt volgens reviews na 18+ maanden
  • ✗Messen en schijven alleen met de hand afwassen

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Hoe we hebben vergeleken

We hebben zelf geen tests gedaan naar de scherpte van de messen en geen hakproeven op tijd met geijkte voedselmonsters. Een eerlijke vergelijking van de snijprestaties van vijf foodprocessors vraagt om gestandaardiseerde rauwe ingrediënten, een keuken met een vaste temperatuur, herhaalde porties en een getraind panel. Dat is voor een vergelijkingsartikel niet voor een redelijk bedrag te doen. Waar we wel op hebben gebouwd: de inhoud van de kom, het motorvermogen, de specificaties van messen en schijven, de afmetingen en het gewicht van de onderdelen, allemaal van de productpagina of het internationale specificatieblad van elk merk. Daarnaast de actuele prijzen van mei 2026, gecontroleerd bij de grote webwinkels. En per model hebben we honderden reviews van langetermijngebruikers gelezen en ingedeeld: klachten over geluid, over inhoud, over afgebroken hulpstukken, botte messen en gebarsten plastic, plus de groep 'ik gebruik hem niet meer'. Juist die laatste groep laat zien waar het echt wringt.

Elk apparaat is beoordeeld op vijf punten. Ten eerste de bruikbare inhoud van de kom: het opgegeven getal min de dode ruimte boven het mes. Een Cuisinart van 14 cups verwerkt zonder problemen zo'n 10 à 11 cups aan gewone groenten, zonder dat het overloopt of dat het aan de randen ongelijk wordt. Ten tweede het motorvermogen, als maatstaf voor hoe goed hij volhoudt bij zware ingrediënten zoals stevig deeg, hele wortels en diepvriesgroenten. Het wattage zegt niet direct iets over de snijsnelheid, maar een zwakke motor slaat eerder af of raakt oververhit als je hem lang zwaar belast. Ten derde de hulpstukken: hoeveel er zijn, en hoeveel van de meegeleverde schijven je echt terugziet op de kookfoto's van gebruikers in plaats van in het opbergzakje. Ten vierde het aantal vaatwasserbestendige onderdelen, want dat bepaalt hoeveel gedoe je na gebruik echt hebt. Ten vijfde de afmetingen en de ruimte die je nodig hebt om hem op te bergen. In een kleine keuken is het aanrecht meestal minder diep, en de hoogte onder de bovenkastjes is vaak beperkt.

Inhoud van de kom: hoe groot moet je foodprocessor zijn?

De grootste fout die kopers maken: ze kiezen de kom op basis van de grootste klus die ze kunnen bedenken, niet op basis van wat ze in 80% van de gevallen doen. De Cuisinart DFP-14BCWB van 14 cups heeft zo'n 3,3 liter werkinhoud. Genoeg om een hele kool te verwerken tot gyozavulling, 600 gram varkensgehakt te malen of in één keer 1,5 kilo aardappelen te snijden. Aan de andere kant staat de Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC met maar 24 ounce (ongeveer 0,7 liter). Daarin gaat zo'n 200 à 300 gram kruiden, ui of noten voordat het krap wordt in het kommetje. De kom van 7 cups (1,66 l) van de KitchenAid KFP0718 zit daartussenin.

Een huishouden van twee dat vaak Japans kookt, met eens per twee weken gyozavulling, af en toe currypasta en elke week uien fijnhakken, doet bijna alles met een kom van 7 cups zonder in delen te hoeven werken. Ben je met z'n vieren, of kook je in het weekend vooruit (grote hoeveelheden gehakt, een week lang koolsalade), dan scheelt een kom van 10 à 12 cups echt tijd. De Cuisinart van 14 cups is te groot voor de meeste kleine keukens van twee personen. Hij verdient zijn plek alleen als je geregeld voor vier of meer mensen kookt of vaak grote hoeveelheden verwerkt.

Het getal dat er echt toe doet is niet de opgegeven inhoud, maar hoe vol je de kom kunt doen voordat het snijresultaat achteruitgaat. Bij de meeste apparaten ligt de maximale vullijn op zo'n 70% van de opgegeven inhoud. Vul je verder, dan komt de bovenste laag niet goed bij het mes en houd je ongelijke brokken over. In de praktijk wordt de '14 cups' van de Cuisinart DFP-14BCWB dus zo'n 9 à 10 cups groente voordat je ongelijke resultaten ziet. De '24 ounce' van de Mini-Prep Plus komt neer op ongeveer 16 ounce (zo'n 0,45 liter) aan bruikbare ruimte.

Motorvermogen tegenover de echte snijprestaties

Voor de meeste taken bepaalt het wattage niet direct hoe snel of hoe goed hij snijdt. Bij zachte tot middelzachte ingrediënten zoals ui, kruiden en gekookte groenten tellen de vorm en scherpte van het mes zwaarder. Een scherp mes op de KitchenAid KFP0718 van 240W hakt een ui sneller en gelijkmatiger dan een bot mes op 1000W. Het wattage gaat pas meetellen in twee situaties: harde, compacte ingrediënten verwerken zonder dat de motor afslaat (hele ongeschilde wortels, bevroren vlees, brooddeeg), en lang achter elkaar draaien zonder oververhitting (vijf kilo groenten voor een feestje).

De Braun MultiQuick 9 FP3020 heeft met 1000W het hoogste vermogen in deze vergelijking, en dat merk je bij zware ingrediënten. Meerdere reviewers schrijven dat hij half bevroren groenten en grote stukken harde wortelgroente aankan, terwijl de Mini-Prep Plus en de KitchenAid daar vastlopen. De De'Longhi FP8260 zit met 600W in het midden. De KitchenAid KFP0718 heeft met 240W het laagste vermogen, en dat zie je in reviews vooral terug bij harde wortels, stevig deeg en lang doorwerken met grote hoeveelheden. Meerdere gebruikers melden dat de motor warm wordt bij lang gebruik. Het apparaat heeft een ingebouwde thermische beveiliging die na zo'n 7 à 8 minuten zwaar continu gebruik inschakelt, en dan moet hij 15 minuten afkoelen voordat hij weer start. Bij het meeste kookwerk thuis is dat geen probleem, maar voor bereiding op professionele schaal of wekelijks vooruitkoken in grote porties valt de KitchenAid af.

In de praktijk: verwerk je vooral zachte tot middelzachte ingrediënten (kruiden, ui, paprika, gekookt vlees, paneermeel, kruimeldeeg met boter), dan is 300 à 400W genoeg. Verwerk je geregeld rauwe harde groenten, hele wortelgroenten, bevroren vlees of brooddeeg, dan voorkom je met 600 à 1000W dat de motor steeds vastloopt en oververhit raakt. Meer dan 1000W bij een foodprocessor voor thuis is vooral marketing. Thuis heb je nooit meer dan 800 à 900W continu vermogen nodig, en de piekwaarden in reclamemateriaal meten vaak de opstartpiek, niet de belasting tijdens het draaien.

Hulpstukken en veelzijdigheid: wat je echt gebruikt

Elke foodprocessor in deze vergelijking heeft een multifunctioneel mes (fijnhakken, grof hakken, mixen, pureren), een dunne snijschijf en een rasp-/schaafschijf. De Braun FP3020 heeft daarnaast het EasyClick-systeem: hulpstukken klikken vast zonder dat je pinnetjes hoeft uit te lijnen. Gebruikers noemen dat in reviews steeds weer een echte verbetering. Midden in het werk een snijschijf wisselen voor een julienneschijf gaat sneller, en je hebt minder ruimte op het aanrecht nodig om te prutsen. De Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC is hier de uitzondering. Hij heeft helemaal geen snij- of raspschijven, alleen één omkeerbaar mes dat in twee richtingen draait: met de scherpe kant hak je, met de botte kant maal je. Dat past bij zijn rol als minihakker voor kruiden, noten en kleine hoeveelheden, niet als volwaardige foodprocessor met schijven.

Op basis van de foto's in reviews en wat gebruikers schrijven, zijn dit de hulpstukken die echt gebruikt worden: het multifunctionele mes (bijna iedereen, elke keer), de dunne snijschijf (regelmatig, voor aardappelgratin, komkommersalade en kool voor okonomiyaki) en de raspschijf (regelmatig, voor koolsalade, wortelsalade en daikon). Wat in het opbergzakje blijft: elke speciale schijf naast die drie. Julienneschijven lijken handig en worden de eerste weken gebruikt, maar daarna pakken de meeste mensen voor bijna alles gewoon de raspschijf. Kneedhaken worden alleen gebruikt door de kleine groep die vaak brood bakt, de rest laat ze liggen. Klopstukken worden steeds ingeruild voor een handmixer, want die doet het beter.

De De'Longhi FP8260 heeft iets wat de andere niet hebben: een ingebouwde kookfunctie met instelbare temperatuur. Het idee is dat je groenten in de kom aanfruit voordat je ze mixt. In de praktijk blijkt uit reviews dat hij vooral wordt gebruikt voor warme soep (groente mixen en daarna in dezelfde kom verwarmen) en zelden echt om te fruiten. Het oppervlak van de kom en de warmteverdeling zijn niet geschikt om iets bruin te bakken, en wie gewend is om te roerbakken, pakt daar gewoon de wok of de pan voor. De kookfunctie is echt, geen gimmick, maar je kunt er minder mee dan de reclame doet vermoeden.

Voor wie is welk model?

De Cuisinart DFP-14BCWB is de juiste keuze als je voor vier of meer mensen kookt, in het weekend vooruitkookt of vaak grote hoeveelheden vlees en groente verwerkt. De kom van 14 cups, de motor van 720W en het roestvrijstalen mes zijn samen de stevigste combinatie in deze vergelijking voor intensief gebruik. Het eerlijke minpunt: hij is groot, zo'n 26 × 21 × 45 cm en ongeveer 4,5 kg, en eist in een kleine keuken het hele aanrecht op. Je moet de kom ook zorgvuldig in elkaar zetten (een driedelig deksel met vultrechter en aandrukker), en dat is gedoe als je snel één ingrediënt wilt hakken. Woon je alleen, of hak je vooral ui en knoflook en geen kilo's tegelijk? Dan is de Cuisinart niet de goede keuze.

De Braun MultiQuick 9 FP3020 kies je om de veelzijdigheid en het gebruiksgemak. Met het EasyClick-systeem heb je echt minder gedoe dan met de uitlijnpinnetjes van Cuisinart en KitchenAid, en de motor van 1000W loopt niet vast op zware ingrediënten. Het eerlijke minpunt: de kom van 2,4 l is groter dan de meeste thuiskoks dagelijks nodig hebben, en het apparaat is breed (ongeveer 23 cm met de hulpstukken erop), dus in een smalle keuken moet je goed nadenken over waar hij staat. Sommige gebruikers merken ook op dat hij meer aanrechtruimte inneemt dan de compacte Mini-Prep Plus als je met meerdere gerechten tegelijk bezig bent.

De Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC is er voor kleine hoeveelheden hakken en malen in een krappe keuken. In de kom van 24 ounce verwerk je kruiden, knoflook, ui, noten en kleine porties dip of pesto zonder dat het overloopt, en hij is zo klein dat hij in een la of kastje past waar de grotere modellen niet in passen. Het omkeerbare mes heeft een scherpe kant om te hakken en een botte kant om harde dingen als specerijen of koffie te malen. Het eerlijke minpunt: met 250W en één klein mes is het geen snijder of rasp (er zijn geen schijven), en bij compacte of grote hoeveelheden loopt hij vast. Kook je in grote porties of heb je snij- en raspschijven nodig, dan is de Mini-Prep Plus niet de goede keuze.

De KitchenAid KFP0718 kies je om het strakke ontwerp, de logische bediening en voor een huishouden dat gemiddelde hoeveelheden verwerkt. Met het ExactSlice-systeem stel je de snijdikte aan de buitenkant in met een hendel, zonder van schijf te wisselen. Dat is echt handig om aardappelen dun te snijden voor gratin of juist dikker voor geroosterde groenten. Het eerlijke minpunt: 240W is weinig, zelfs voor de bescheiden taken die dit apparaat doet, en de thermische beveiliging na zo'n 7 à 8 minuten zwaar gebruik is een harde grens waardoor hij niet geschikt is om grote porties te verwerken. De KitchenAid is ook het duurste model per cup inhoud in deze vergelijking: een kom van 7 cups die slecht afsteekt tegen de 14 cups van de Cuisinart.

De De'Longhi Multifry FP8260 is de keuze als je een foodprocessor wilt die ook kan koken: warme soep maken, sauzen opwarmen en af en toe een warme dip, zonder een extra pan vuil te maken. De motor van 600W en de kom van 2,2 l doen het meeste kookwerk thuis prima. Het eerlijke minpunt: de kookfunctie maakt het apparaat ingewikkelder (verwarmingselement, temperatuursensor en bij sommige versies een ventilator), dus er zijn meer onderdelen die kapot kunnen gaan. Een paar gebruikers die hem al langer hebben (18 maanden of meer) melden dat het verwarmingselement het eerder begaf dan het mes. Heb je de kookfunctie eigenlijk niet nodig, dan is de FP8260 een dure foodprocessor van 2,2 l, terwijl de Braun FP3020 een sterkere motor heeft.

Past hij in je keuken?

Een kleine keuken beïnvloedt je keuze op drie manieren. Ten eerste de diepte van het aanrecht: in een kleine keuken is dat vaak zo'n 60 cm, tegenover 65 à 70 cm in grotere keukens. Een breed apparaat als de Braun FP3020 of de Cuisinart DFP-14BCWB staat dan dichter bij de rand, en dat is minder stabiel en minder veilig als de motor trilt op harde ingrediënten. Ten tweede de hoogte van de bovenkastjes: die hangen meestal 40 à 45 cm boven het werkblad, en dat bepaalt hoe hoog een apparaat mag zijn zodat je er nog goed bij kunt. De Cuisinart DFP-14BCWB is met 45 cm net zo hoog of hoger, en moet je dus elke keer uit de kast halen. Sommige gebruikers noemen dat gedoe als reden dat ze hem niet meer gebruiken.

Ten derde, en dat hangt het meest af van hoe je kookt: de Japanse thuiskeuken draait om fijnhakken (gyozavulling, gehaktmengsel voor hamburg steak, soboro), julienne (daikonsalade, schorseneer-achtige gobo, de basis voor roerbakgerechten) en flinterdun snijden (komkommer, kool bij tonkatsu, aardappel voor gratin). Veel westerse foodprocessorrecepten draaien juist om brooddeeg kneden en grote hoeveelheden gebak. Daarom past een volwaardige processor met schijven, zoals de Cuisinart DFP-14BCWB of de KitchenAid KFP0718, beter bij dat snij- en juliennewerk dan een minihakker zonder schijven zoals de Mini-Prep Plus, die alleen kan hakken en malen.

Geluid speelt een rol als je dicht op elkaar woont. In een vrijstaand huis of een ruim appartement heb je meer akoestische privacy, maar in een klein appartement, de meest voorkomende woonvorm voor alleenstaanden en stellen in de stad, deel je muren en vloeren met je buren. De meeste foodprocessors halen op 1 meter afstand pieken van 75 à 85 dB. Dat is harder dan een gesprek en vergelijkbaar met een blender. De Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC heeft een kleinere motor en wordt in reviews steeds stiller genoemd dan de Braun van 1000W, al zijn alle foodprocessors flink luider dan de meeste andere keukenapparaten. Realistisch gezien: in een gehorig appartement horen je buren het als je hem vroeg in de ochtend of laat op de avond gebruikt, dus houd het bij overdag.

Onze keuze en eerlijke kanttekeningen

Voor een huishouden van 2 à 4 personen dat geregeld thuis kookt, is de Braun MultiQuick 9 FP3020 de keuze die de meeste taken aankan zonder dat je qua formaat hoeft in te leveren. De motor van 1000W loopt niet vast op zware ingrediënten, met het EasyClick-systeem wissel je echt makkelijker tussen taken, en de kom van 2,4 l is groot genoeg voor gezinsporties zonder zo overdreven groot te zijn als de Cuisinart van 14 cups. Het nadeel: het is het breedste apparaat in deze vergelijking en hij neemt meer ruimte op het aanrecht of in de kast in dan de Mini-Prep Plus.

Voor een huishouden van 1 à 2 personen dat vooral kleine hoeveelheden hakt en maalt, past de Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC beter. Hij is klein, heeft een omkeerbaar mes en is goedkoper, en daarmee de praktischere keuze om kruiden en knoflook te hakken, noten en specerijen te malen of een klein dipje te maken. Wel kun je er door de 250W-motor en het ontbreken van schijven niet mee snijden, raspen of grote hoeveelheden verwerken. De eerlijke kanttekening bij beide keuzes: in een kleine keuken is een foodprocessor geen basisapparaat zoals een magnetron of rijstkoker. Kook je vooral stoofgerechten, gegrilde vis en roerbakgerechten, dan doe je al het hak- en snijwerk ook met een mes, en is een foodprocessor een afweging tussen gemak en hoe vaak je hem gebruikt. Echt veel aan hebben huishoudens die geregeld gyoza of hamburgers maken (bij grote porties is hakken met een processor echt sneller), gezinnen die elke week koolsalade of daikonsalade maken (de snijschijf scheelt 5 à 8 minuten per keer) en iedereen die voor vier of meer mensen kookt en grote hoeveelheden voorbereiden een opgave vindt.

Schoonmaken: waarom vaatwasserbestendig belangrijker is dan de specificaties

De verborgen kosten van een foodprocessor zitten niet in de aanschafprijs, maar in de schoonmaaktijd na elk gebruik. Bij een gewone sessie maak je de kom vuil, het deksel, de aandrukker, een of twee schijven of messen, en het stuk onderin de kom waar gemalen voedsel in de spleet rond de as blijft hangen. Met de hand afwassen kost dat 5 à 8 minuten zorgvuldig werk, waarbij je vooral moet opletten bij de messen (scherp genoeg om je tijdens de afwas in je vingers te snijden) en de spleten in de schijfhouders. Wie dat onderschat, schrijft in reviews steeds weer dat de foodprocessor na een paar maanden 'in de kast verdween', omdat het schoonmaken voor kleine klusjes de moeite niet waard was.

Of iets in de vaatwasser mag, is de beste manier om dat gedoe te beperken. In deze vergelijking: bij de Braun FP3020 mogen de kom, het deksel en alle schijven in het bovenrek van de vaatwasser. Bij de Cuisinart DFP-14BCWB mogen de kom, het deksel en de schijven in de vaatwasser (sommige bronnen raden voor de messen alleen het bovenrek aan). Bij de KitchenAid KFP0718 mogen de kom en de meeste accessoires in de vaatwasser. Bij de Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC mogen de kom, het deksel en het mes in het bovenrek. De De'Longhi FP8260 daarentegen moet volgens de fabrikant met de hand worden afgewassen wat betreft messen en schijven. Zonder vaatwasser, waar je alles met de hand afwast, is dat bij de De'Longhi echt een nadeel. Heb je geen vaatwasser, dan is de Mini-Prep Plus met zijn kleine kommetje en ene mes het snelst met de hand schoon in deze vergelijking: er is veel minder oppervlak te poetsen dan bij de grote, uit meerdere delen bestaande kom van de Cuisinart.

Het veiligheidsrisico van de messen is echt en verdient het om het gewoon te benoemen: alle foodprocessormessen snijden zonder waarschuwing in je vingertoppen als je ze achteloos afwast. Diepe snijwonden zijn volgens gegevens van spoedeisende hulpen de meest voorkomende verwonding door foodprocessors. Was messen daarom door alleen het plastic middenstuk vast te houden, ga nooit met je vingers langs de snijkant en gebruik een borstel voor de spleten in plaats van je hand. Met het EasyClick-systeem van de Braun FP3020 kun je schijven verwijderen zonder ze bij de snijkant vast te pakken. Naast gemak is dat dus ook echt veiliger.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een foodprocessor en een blender?▼
Een blender werkt met vloeibare of halfvloeibare ingrediënten en heeft een vast mes onderin een smalle kan. Hij is gemaakt voor smoothies, soepen en purees, waarbij de vloeistof het voedsel naar het mes voert. Een foodprocessor heeft een brede, ondiepe kom met verwisselbare messen en schijven, verwerkt droge of licht vochtige ingrediënten en doet klussen die een blender niet kan: groenten snijden, kaas raspen, vlees fijnhakken, deeg maken. Waar ze elkaar overlappen is gekookte groente pureren tot soep. Dat kunnen ze allebei: een foodprocessor doet het in een bredere kom met minder vocht, een blender maakt het gladder maar heeft meer vocht nodig. Er bestaat geen apparaat dat allebei even goed doet. De meeste huishoudens hebben het een of het ander, afhankelijk van wat ze vaker doen. Bij Japans koken thuis heb je dagelijks meer aan het hak- en snijwerk van een foodprocessor dan aan de vloeistofkracht van een blender.
Kan een foodprocessor het meswerk echt vervangen voor gyozavulling en hamburgers?▼
Voor gyozavulling wel, en voor de meeste mensen zelfs beter dan met een mes. Als je kool en varkensvlees in een foodprocessor verwerkt, krijg je fijner en gelijkmatiger gehakt dan de meeste thuiskoks met een mes halen. Bij een portie van 40 stuks scheelt het zo'n 8 à 10 minuten tegenover handwerk. Te lang draaien is wel een echt risico voor de structuur: gebruik de pulsknop kort (3 à 4 pulsen van een seconde) in plaats van hem door te laten draaien, anders wordt de vulling papperig in plaats van stevig. Bij hamburgers hangt het af van wat je wilt. Een foodprocessor maakt fijngemalen gehakt dat goed past bij Japanse hamburg steak (ハンバーグ), maar als je te lang doorgaat wordt het melig en pasteus. Het grove maalsel van een vleesmolen voor een klassieke burger krijg je er niet mee. Wil je een losse, Amerikaanse burger, dan is een foodprocessor het verkeerde gereedschap. Wil je de compacte, stevige structuur van Japanse hamburg steak, dan werkt hij goed.
Hoe luid zijn foodprocessors? Is dat een probleem in een appartement?▼
Foodprocessors maken op een meter afstand 72 à 85 dB, afhankelijk van de belasting en het model. De onderkant daarvan (de Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC met een lichte vulling) is vergelijkbaar met een luide afzuigkap. De bovenkant (de Braun FP3020 op 1000W met harde wortels) is luider dan de meeste stofzuigers. In een goed gebouwd betonnen appartementencomplex hoor je het zelf, maar hebben je buren er door de muren heen waarschijnlijk geen last van. In oudere woningen met houten vloeren of gehorige nieuwbouw met dunne wanden horen de buren het tijdens stille uren wel. Vuistregel: gebruik hem in een woning met gedeelde muren tussen 8.00 en 21.00 uur, wat overeenkomt met de ongeschreven stilteregels in de meeste woongebouwen. Geen van de vijf modellen in deze vergelijking wordt aangeprezen of beoordeeld als 'stille foodprocessor'. Geluidsreductie heeft in deze productcategorie geen prioriteit, anders dan bij sommige blenders en stofzuigers.
Zijn deze modellen ook buiten Japan te koop?▼
De Cuisinart DFP-14BCWB is een product voor de Amerikaanse markt dat je bij grote webwinkels kunt vinden. Hij werkt op 120V en 60Hz, terwijl Japan 100V op 50-60 Hz gebruikt en Nederland 230V op 50 Hz. Een apparaat van 120V op 100V geeft zo'n 17% minder vermogen (ongeveer 600W in plaats van de opgegeven 720W) en draait iets langzamer. Kapot gaat hij niet, maar de gepubliceerde specificaties kloppen dan niet helemaal. Voor 230V, zoals in Nederland, heb je een stepdown-transformator nodig. De Braun FP3020 en KitchenAid KFP0718 die in Japan worden verkocht, zijn meestal de Japanse 100V-versies. Die zijn in Japan veilig, maar in landen met 230V heb je er een stepdown-transformator voor nodig. De Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC wordt in de VS, het VK, Europa en Japan verkocht in een versie met de juiste spanning per regio, dus meestal is er waar je ook bent een lokale versie te krijgen. De De'Longhi FP8260 is in Europa en de VS verkrijgbaar met de juiste spanning per regio. Woon je buiten Japan en wil je een van deze modellen, kijk dan eerst of er een versie voor je eigen markt bestaat voordat je importeert. Garantie en service in je eigen land en een apparaat op de juiste spanning zijn een eventueel prijsverschil meestal wel waard.
Hoe lang blijven de messen van een foodprocessor scherp?▼
Eerlijk gezegd kun je foodprocessormessen niet zelf onderhouden: je kunt ze thuis niet slijpen zoals een keukenmes. Als het mes bot wordt (bij thuisgebruik van 2 à 3 keer per week meestal na 3 à 5 jaar), vervang je het mes of het hele apparaat. Hoe lang een mes meegaat, hangt vooral af van wat je erin doet. Harde, schurende ingrediënten zoals wortelgroenten, diepvriesproducten en ijs slijten het mes sneller dan zachte dingen zoals kruiden of gekookte groenten. De vaatwasser verslijt messen ook sneller dan afwassen met de hand, omdat de temperatuurwisselingen en het agressieve vaatwasmiddel de snijkant na verloop van tijd aantasten. In deze vergelijking hebben de Braun FP3020 (2 jaar garantie op het mes) en de Cuisinart DFP-14BCWB (beperkte garantie van 3 jaar op de motor, 1 jaar op kom en messen) de langste garantie. Voor alle vijf modellen zijn vervangende messen te krijgen, maar prijs en beschikbaarheid verschillen. Vervangende messen van Cuisinart en KitchenAid zijn breed verkrijgbaar via hun internationale onderdelennetwerken.
Welke foodprocessor is het best voor typisch Japanse taken: katsuobushi schaven, daikon raspen, yuzu zesten?▼
Geen van de foodprocessors in deze vergelijking is geschikt om katsuobushi te schaven. Gedroogde bonitovlokken vragen om een speciale schaaf, iets als een mandoline, en geen enkel foodprocessormes kan dat nadoen. Daikon raspen (oroshi) met de raspschijf van een foodprocessor geeft een grovere structuur dan een traditionele keramische of metalen oroshi-rasp. Voor gerechten waarin je het meekookt is dat prima, maar je mist de fijne, luchtige structuur van met de hand geraspte daikon die je bij gegrilde vis serveert of in ponzudressing gebruikt. Yuzu zesten gaat ook beter met een microplane of een raspbus, zodat je alleen de dunne schil pakt en niet het bittere wit. Waar een foodprocessor wel goed aansluit bij de Japanse keuken: kool fijnhakken voor gyoza en okonomiyaki, varkensgehakt voor hamburg steak en vleessaus, wortel en gobo in julienne, en aardappel voor kroketvulling (alleen gekookte aardappel, rauwe aardappel wordt snel grauw). Voor het hakwerk uit dat lijstje doet zelfs de Cuisinart Mini-Prep Plus DLC-2ABC zonder schijven het goed met kool en varkensvlees in kleine porties. Voor wortel en gobo in julienne heb je wel een volwaardige processor met schijven nodig, zoals de Cuisinart DFP-14BCWB of de KitchenAid.

Details van de producten in dit artikel

Prijzen veranderen. Bekijk de actuele prijs bij de winkel.

Advertentie — Dit artikel bevat affiliate-links.Affiliate-vermelding

Reacties & vragen

De discussie vindt plaats op nattzy, ons communityforum. Log in met Google om mee te praten.

Bekijk de discussie op nattzy ↗

Twijfel je nog? Stel je eigen vraag aan de community — Stel een vraag op nattzy ↗

Gerelateerde artikelen

Onlangs bekeken

Je hebt nog geen artikelen bekeken.

Prijzen en voorraad veranderen voortdurend. Controleer vóór aankoop de actuele gegevens bij de winkel.