Pickly

Pannen & keukengerei

Beste mengkommen 2026: Pyrex vs OXO vs KitchenAid

WriterRedactie van Pickly

Bijgewerkt op 2026-06-03

Met bronnenLaatst gecontroleerd op 2026-06-03Met AI opgesteld bureauonderzoek op basis van openbare specificaties, fabrikantgegevens en onafhankelijke reviews — niet zelf getest

Mengkommen zijn de onopvallende werkpaarden van elke keuken, en eigenlijk hoef je maar één keuze te maken: het materiaal. Glas kan de magnetron in en laat je zien hoe je beslag eruitziet. Rvs is onbreekbaar, licht en ideaal om mee op te kloppen. Koop een goede stapelset en je gebruikt hem tientallen jaren lang, elke dag.

Kort antwoord

Eigenlijk kies je alleen tussen glas en rvs. De rvs-kommen van OXO (Good Grips) zijn de beste set voor dagelijks gebruik: licht en onbreekbaar, met een antislipbodem en handgrepen waardoor kloppen en schenken makkelijker gaat, en ze stapelen netjes in elkaar. Pyrex-glas kies je als je kommen wilt die in de magnetron, oven en vriezer kunnen, waar je doorheen kunt kijken en waarin je ook eten bewaart. KitchenAid is de stijlvolle premium rvs-set, Cuisinart levert stevig rvs voor weinig geld en Anchor Hocking is het voordelige glazen alternatief.

📋Hoe we vergeleken

We vergeleken elke set mengkommen op materiaal (glas of rvs en de voor- en nadelen), stapelbaarheid en opbergen, praktische extra's (antislipbodem, handgrepen, deksels, schenktuit), geschiktheid voor magnetron en oven, maten en aantal, duurzaamheid, schoonmaken en prijs. We beoordeelden de sets aan de hand van gebruikersreviews en praktijkgebruik in de keuken, met de nadruk op het juiste materiaal voor de kok, nuttige extra's en prijs-kwaliteit.

★ Best Pick

Beste overall: De OXO Good Grips Stainless Steel Mixing Bowls combineren de praktische voordelen van rvs (licht, onbreekbaar, duurzaam) met het doordachte ontwerp van OXO: een antislipbodem en goed grijpbare handgrepen. De set past netjes in elkaar, en elke kom heeft een zachte siliconen antislipbodem (zodat hij blijft staan als je met één hand klopt) en een comfortabele greep om vast te houden en te schenken.

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Onze aanraders ↓
  1. 1Oxo Stainless Bowls
    Oxo Stainless Bowls
    A+Beste overall

    Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  2. Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  3. Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  4. 4Cuisinart Stainless Bowls
    Cuisinart Stainless Bowls
    ABeste prijs-kwaliteit

    Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

  5. Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Welke past het best bij jou?

1★ Best PickA+Beste overallOxo Stainless Bowls

Oxo Stainless Bowls

De beste overall: licht, onbreekbaar rvs met de slimme siliconen antislipbodem en goed grijpbare handgrepen van OXO, waardoor kloppen, mengen en schenken echt makkelijker gaan. Stapelt netjes, vaak met deksels. Niet geschikt voor de magnetron en niet doorzichtig, maar de ideale mix van stevig rvs, slim ontwerp, stapelbaarheid en prijs voor dagelijks gebruik.

De OXO Good Grips Stainless Steel Mixing Bowls combineren de praktische voordelen van rvs (licht, onbreekbaar, duurzaam) met het doordachte ontwerp van OXO: een antislipbodem en goed grijpbare handgrepen. De set past netjes in elkaar, en elke kom heeft een zachte siliconen antislipbodem (zodat hij blijft staan als je met één hand klopt) en een comfortabele greep om vast te houden en te schenken. Rvs is de professionele keuze: vrijwel onverwoestbaar, ook vol licht, hygiënisch, niet-reactief en ideaal voor het opkloppen van slagroom of eiwit (koel de kom eerst). Deze set neemt het beste materiaal voor dagelijks gebruik en voegt een antislipbodem en grepen toe die mengen merkbaar makkelijker en veiliger maken. Bij veel uitvoeringen zitten deksels. Hij kan niet in de magnetron, je kunt er niet doorheen kijken en de prijs zit in het middensegment. Maar voor de beste balans tussen duurzaamheid, licht gewicht, slim ontwerp en gebruiksgemak is dit de set die de meeste mensen moeten kopen.

Pluspunten

  • ✓Licht, onbreekbaar en duurzaam rvs
  • ✓Siliconen antislipbodem houdt de kom stil
  • ✓Comfortabele grepen; stapelt netjes; vaak met deksels
  • ✓Ideaal om op te kloppen; hygiënisch en niet-reactief

Minpunten

  • ✗Niet geschikt voor de magnetron; niet doorzichtig
  • ✗Prijs in het middensegment (duurder dan simpel rvs)

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

2ABeste glasPyrex Glass Mixing Bowls

Pyrex Glass Mixing Bowls

De beste glazen keuze: stevig gehard glas dat in de magnetron, oven, vriezer en vaatwasser kan, doorzichtig en niet-reactief is, in elkaar past en vaak deksels heeft om ook in te bewaren. Van dé vertrouwde naam in glas. Zwaar en breekbaar, maar de uitblinker voor veelzijdigheid in magnetron en oven, zicht op je ingrediënten en makkelijk schoonmaken.

De Pyrex Glass Mixing Bowls zijn de beste glazen keuze: doorzichtige kommen die in de magnetron, oven en vaatwasser kunnen, ideaal om in te smelten, op te warmen, te bakken en te bewaren. Ze zijn van het stevige gehard glas van Pyrex en kunnen in de magnetron (boter of chocolade smelten, ingrediënten opwarmen, deeg laten rijzen), voor sommige toepassingen in de oven, en in de vriezer en vaatwasser. Het glas is niet-reactief en neemt niets op (geen vlekken, geen geurtjes, geen reactie met zure ingrediënten). Je ziet je mengsel, de kommen passen in elkaar en bij veel sets zitten deksels, zodat ze ook als vershoudbak dienen. Pyrex is de vertrouwde naam in glas. Glas is zwaar (vooral vol) en breekbaar (het kan stukgaan als je het laat vallen of bij een temperatuurschok), maar voor magnetronbestendig, doorzichtig en niet-reactief gemak is dit de uitblinker.

Pluspunten

  • ✓Geschikt voor magnetron, oven, vriezer en vaatwasser
  • ✓Doorzichtig: je ziet je mengsel
  • ✓Niet-reactief en neemt niets op: geen vlekken of geurtjes
  • ✓Stapelt en dient met deksels ook als bewaarbak

Minpunten

  • ✗Zwaar, vooral als de kom vol is
  • ✗Breekbaar: kan stukgaan bij vallen of temperatuurschok

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

3APremiumKitchenaid Mixing Bowls

Kitchenaid Mixing Bowls

De premium keuze: stijlvol, hoogwaardig rvs (vaak met een gekleurde buitenkant in KitchenAid-stijl), antislipbodem, handgrepen en deksels, in een stapelset met de kwaliteit die je van het merk verwacht. Een premium prijs voor ongeveer dezelfde rvs-voordelen als OXO (je betaalt deels voor merk en stijl), maar de uitblinker voor een mooie set die bij je keuken past.

De KitchenAid Mixing Bowls zijn de premium keuze: stijlvolle, hoogwaardige rvs-kommen (of kommen in bijpassende stijl) van een vertrouwd merk en met een mooi ontwerp. De sets hebben meestal stevig rvs (soms met een gekleurde buitenkant in de iconische KitchenAid-stijl), een antislipbodem, comfortabele grepen en deksels om in te bewaren, in een stapelset met de kwaliteit die je van KitchenAid verwacht. Dit is de keuze voor een stevige rvs-set die er goed uitziet en premium aanvoelt, misschien om te combineren met ander KitchenAid-keukengerei, als je graag wat meer betaalt voor merk en ontwerp. De prijs is hoog en functioneel krijg je ongeveer dezelfde rvs-voordelen als bij OXO (je betaalt deels voor merk en stijl), maar voor een stijlvolle rvs-set van hoge kwaliteit is dit de uitblinker.

Pluspunten

  • ✓Stijlvol, hoogwaardig rvs dat bij je KitchenAid-spullen past
  • ✓Antislipbodem, handgrepen en deksels
  • ✓Stapelt voor het opbergen; duurzaam
  • ✓Vertrouwde KitchenAid-kwaliteit en -uitstraling

Minpunten

  • ✗Premium prijs
  • ✗Functioneel vergelijkbaar met OXO: je betaalt voor merk en stijl

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Af en toe een update en nieuwe reviews — geen spam.

We respecteren je privacy. Je kunt je op elk moment uitschrijven. Privacy

4ABeste prijs-kwaliteitCuisinart Stainless Bowls

Cuisinart Stainless Bowls

De voordelige rvs-keuze: lichte, onbreekbare en duurzame rvs-kommen in een stapelset, vaak met deksels, van een vertrouwd merk voor een vriendelijke prijs. Levert betrouwbaar de kernvoordelen van rvs. Mist misschien het verfijnde antislipontwerp van OXO of de stijl van KitchenAid, en de goedkoopste sets kunnen dun zijn, maar de uitblinker voor praktische rvs-mengkommen voor weinig geld.

De Cuisinart Stainless Steel Bowls zijn de voordelige rvs-keuze: een stevige, praktische stapelset voor weinig geld, met de voordelen van rvs zonder premium prijs. De set bestaat uit lichte, onbreekbare en duurzame rvs-kommen in verschillende maten die in elkaar passen, vaak met deksels en soms met antislipelementen, van een vertrouwd keukenmerk en voor een vriendelijke prijs. Je krijgt betrouwbaar en betaalbaar de kernvoordelen van rvs: duurzaam, licht, hygiënisch en niet-reactief, makkelijk schoon te maken en geschikt om op te kloppen. De keuze voor een degelijke set voor dagelijks gebruik voor weinig geld. Hij mist misschien het verfijnde antislip- en gripontwerp van OXO of de stijl van KitchenAid, en de allergoedkoopste sets kunnen van dun materiaal zijn, maar voor stevige, praktische rvs-mengkommen tegen een scherpe prijs is dit de uitblinker.

Pluspunten

  • ✓Duurzaam, licht en onbreekbaar rvs
  • ✓Stapelt voor het opbergen; vaak met deksels
  • ✓De kernvoordelen van rvs voor weinig geld
  • ✓Vertrouwd merk Cuisinart

Minpunten

  • ✗Mist het verfijnde antislipontwerp van OXO en de stijl van KitchenAid
  • ✗Goedkoopste sets kunnen van dun materiaal zijn

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

5AVoordelig glasAnchor Hocking Glass Bowls

Anchor Hocking Glass Bowls

De voordelige glazen keuze: stevig gehard glas dat in de magnetron, oven, vriezer en vaatwasser kan, doorzichtig en niet-reactief is, in een stapelset vaak met deksels. Van een gerenommeerde glasfabrikant en goedkoper dan Pyrex. Dezelfde nadelen van glas (zwaar, breekbaar) en net iets minder merkuitstraling en afwerking dan Pyrex, maar de uitblinker voor de veelzijdigheid van glas met een krapper budget.

De Anchor Hocking Glass Bowls zijn de voordelige glazen keuze: dezelfde voordelen van glas (magnetronbestendig, doorzichtig, niet-reactief) voor minder geld. Anchor Hocking is een Amerikaanse glasfabrikant met een lange geschiedenis. De mengkommen zijn van stevig gehard glas dat in de magnetron, oven, vriezer en vaatwasser kan, doorzichtig en niet-reactief is, in een stapelset vaak met deksels, en meestal goedkoper dan Pyrex. Je krijgt in de praktijk hetzelfde als bij Pyrex (veelzijdig in magnetron en oven, zicht op je mengsel, niet-reactief en makkelijk schoon, ook bruikbaar als bewaarbak) voor minder geld, van een betrouwbaar merk. De keuze voor de veelzijdigheid van glas met een krapper budget. Dezelfde nadelen van glas gelden (zwaar, breekbaar), en qua merkuitstraling en afwerking zit het net onder Pyrex, maar als voordelige glazen set is dit de uitblinker.

Pluspunten

  • ✓Glas dat in de magnetron, oven, vriezer en vaatwasser kan
  • ✓Doorzichtig en niet-reactief
  • ✓Stapelt; vaak met deksels om in te bewaren
  • ✓Goedkoper dan Pyrex voor dezelfde voordelen

Minpunten

  • ✗Zwaar en breekbaar (dezelfde nadelen als ander glas)
  • ✗Net iets minder merkuitstraling en afwerking dan Pyrex

Deze knop opent zoekresultaten op Amazon, geen specifieke productpagina.

Onze topkeuze: OXO rvs-mengkommen

Voor de meeste mensen zijn de OXO Good Grips Stainless Steel Mixing Bowls de beste keuze. Ze hebben alle praktische voordelen van rvs (licht, onbreekbaar, duurzaam) en daarbovenop de doordachte details waar OXO om bekendstaat en die het gebruik echt beter maken: een antislipbodem en handgrepen die prettig vastpakken. De kommen passen compact in elkaar. Elke kom heeft een zachte siliconen bodem die niet wegglijdt, zodat hij op het aanrecht blijft staan als je met één hand klopt of roert. Dat klinkt als een klein detail, maar het is verrassend handig. Daarnaast zit er een comfortabele greep aan om de kom vast te houden en uit te schenken. In de meeste professionele keukens werken ze met rvs, en niet voor niets. Het gaat praktisch nooit kapot (het breekt niet zoals glas en neemt geen vlekken of geurtjes aan zoals kunststof). Het is licht, dus ook een volle kom til je zonder moeite op. En het is ideaal voor het opkloppen van slagroom of eiwit, zeker als je de kom eerst even in de koelkast zet. OXO staat bekend om slim, ergonomisch keukengerei, en deze set heeft precies de goede mix: het stevige rvs, het slimme ontwerp met antislipbodem en greep, het goede stapelen en een redelijke prijs.

Het mooie aan deze set is dat hij het beste materiaal voor dagelijks mengwerk neemt (rvs: onbreekbaar, licht, hygiënisch en voor de meeste toepassingen niet-reactief) en daar een antislipbodem en handgrepen aan toevoegt. Mengen, kloppen en schenken gaat daardoor merkbaar makkelijker en veiliger dan met een kale kom die over het aanrecht schuift. Je stapelt de kommen in elkaar, ze gaan tientallen jaren mee en bij veel uitvoeringen zitten deksels om in te bewaren. Zoek je een praktische, stevige set mengkommen die prettig werkt, dan is dit de maatstaf.

Eerlijk gezegd zijn er ook nadelen. Rvs mag niet in de magnetron. Smelt je vaak boter of chocolade of laat je deeg rijzen in de magnetron, dan ben je beter af met het glas van Pyrex hieronder. Je kunt ook niet door de kom heen kijken om je mengsel te controleren, en de prijs zit in het middensegment, dus hoger dan bij een simpele rvs-set. Maar wil je de beste balans tussen duurzaamheid, licht gewicht, een slim antislipontwerp en gebruiksgemak, dan is de rvs-set van OXO voor de meeste mensen de juiste koop. Tenzij je per se glas wilt.

Voor glas: Pyrex en Anchor Hocking

De Pyrex Glass Mixing Bowls zijn de beste glazen keuze als je kommen wilt die in de magnetron, oven en vaatwasser kunnen en waar je doorheen kunt kijken. Ze zijn ideaal om in te smelten, op te warmen, te bakken en te bewaren. Ze zijn gemaakt van het stevige gehard glas van Pyrex. In de magnetron kun je er boter of chocolade in smelten, ingrediënten opwarmen of zelfs deeg laten rijzen. Voor sommige toepassingen kunnen ze de oven in, ze kunnen in de vriezer en de vaatwasser, en het glas is niet-reactief en neemt niets op: geen vlekken, geen geurtjes en geen reactie met zure ingrediënten zoals bij een metalen of kunststof kom kan gebeuren. Je ziet je mengsel door het glas heen, de kommen passen in elkaar en bij veel sets zitten deksels, zodat je ze ook als vershoudbakjes gebruikt. Pyrex is dé vertrouwde naam in glazen keukengerei. Deze set is voor wie veelzijdigheid in magnetron en oven belangrijk vindt, zijn ingrediënten wil kunnen zien en kommen wil die ook als bewaarbak dienen. De nadelen: glas is zwaar (merkbaar zwaarder dan rvs, zeker als de kom vol is) en breekbaar, want het kan stukgaan als je het laat vallen of bij extreme temperatuurschokken. Maar voor magnetronbestendig, doorzichtig en niet-reactief gemak is dit de uitblinker.

De Anchor Hocking Glass Bowls zijn de voordelige glazen keuze. Je krijgt dezelfde voordelen van glas (magnetronbestendig, doorzichtig, niet-reactief) voor minder geld. Anchor Hocking is net als Pyrex een Amerikaanse glasfabrikant met een lange geschiedenis. De mengkommen zijn van stevig gehard glas dat in de magnetron, oven, vriezer en vaatwasser kan, doorzichtig en niet-reactief is, en ze komen als stapelset, vaak met deksels. Meestal zijn ze goedkoper dan Pyrex. In de praktijk krijg je dus vrijwel hetzelfde als bij Pyrex: veelzijdig in magnetron en oven, je ziet wat je doet, het glas reageert nergens mee en maakt makkelijk schoon, en de kommen werken ook als bewaarbak. En dat van een betrouwbaar merk voor minder geld. Een goede keuze als je de veelzijdigheid van glas wilt maar een krapper budget hebt. Dezelfde nadelen van glas gelden (zwaar en breekbaar), en qua merkuitstraling en afwerking zit het net onder Pyrex. Maar als voordelige glazen set is dit de uitblinker.

Je kiest tussen deze twee op budget. Pyrex en Anchor Hocking geven je allebei de belangrijkste voordelen van glas: geschikt voor magnetron en oven, doorzichtig, niet-reactief, makkelijk schoon te maken en ook bruikbaar om in te bewaren. Pyrex wint op merkvertrouwen en net iets meer afwerking. Anchor Hocking wint op prijs, voor vrijwel hetzelfde resultaat. Pyrex is de premium glazen keuze, Anchor Hocking de voordelige.

Premium en voordelig rvs: KitchenAid en Cuisinart

De KitchenAid Mixing Bowls zijn de premium keuze voor wie stijlvolle, hoogwaardige rvs-kommen wil (of kommen die passen bij de rest van de keuken), van een vertrouwd merk en met een mooi ontwerp. De sets van KitchenAid hebben meestal stevig rvs, soms met een gekleurde buitenkant die past bij de iconische KitchenAid-stijl, een antislipbodem, comfortabele grepen en deksels om in te bewaren. De kommen passen in elkaar en hebben de kwaliteit en uitstraling die je van KitchenAid verwacht. Je kiest deze set als je een stevige rvs-set wilt die er goed uitziet en premium aanvoelt, misschien om te combineren met ander KitchenAid-keukengerei, en je er graag wat meer voor betaalt. De nadelen: de prijs is hoog, en functioneel krijg je ongeveer dezelfde rvs-voordelen als bij OXO (duurzaam, licht, niet voor de magnetron). Je betaalt dus deels voor het merk en de stijl. Maar wil je een stijlvolle rvs-set van hoge kwaliteit, dan is dit de uitblinker.

De Cuisinart Stainless Steel Bowls zijn de voordelige rvs-keuze: een stevige, praktische stapelset voor weinig geld, voor wie de voordelen van rvs wil zonder premium prijs. De set bestaat uit lichte, onbreekbare en duurzame rvs-kommen in verschillende maten die in elkaar passen, vaak met deksels en soms met antislipelementen. Het komt van een vertrouwd keukenmerk en het prijskaartje is vriendelijk. Je krijgt de kern van wat rvs zo goed maakt (duurzaam, licht, hygiënisch en niet-reactief, makkelijk schoon te maken, geschikt om op te kloppen) betrouwbaar en betaalbaar. Een goede keuze als je voor weinig geld een degelijke set voor dagelijks gebruik wilt. Het mist misschien het verfijnde antislip- en gripontwerp van OXO of de stijl van KitchenAid, en de allergoedkoopste sets kunnen van dun materiaal zijn. Maar voor stevige, praktische rvs-mengkommen tegen een scherpe prijs is dit de uitblinker. (Wil je liever glas, dan is Anchor Hocking de goedkopere optie.)

Je kiest tussen deze twee op wat je belangrijk vindt. KitchenAid wint op stijl, kwaliteit en het matchen met de rest van je keuken. Cuisinart wint op stevig, praktisch rvs voor weinig geld. KitchenAid is de premium keuze, Cuisinart de voordelige rvs-keuze.

Zo kies je: glas of rvs, stapelen, extra's en maten

Kies eerst je materiaal: glas of rvs. Dat is de basisbeslissing, en beide hebben duidelijke sterke punten. Glas (Pyrex, Anchor Hocking) kan in de magnetron, dus je smelt er boter of chocolade in, verwarmt melk of laat deeg rijzen zonder over te scheppen. Het kan vaak de oven in, altijd in de vriezer en de vaatwasser, en het is doorzichtig, zodat je kleur en dikte van je mengsel ziet. Het is niet-reactief en neemt niets op: het reageert niet met zure ingrediënten, krijgt geen vlekken en houdt geen geurtjes vast. Met deksels werkt het vaak ook als bewaarbak. Maar glas is zwaar (vooral vol) en breekbaar: het kan stukgaan als je het laat vallen of bij een temperatuurschok. Rvs (OXO, KitchenAid, Cuisinart) is de keuze van professionele keukens: vrijwel onbreekbaar, licht (ook vol makkelijk te hanteren), tientallen jaren houdbaar, hygiënisch, voor de meeste etenswaren niet-reactief en ideaal voor het opkloppen van slagroom of eiwit (je kunt de kom vooraf koelen). Maar het kan niet in de magnetron, je kunt er niet doorheen kijken en metaal kan bij lang contact reageren met heel zure ingrediënten (bij mengen zelden een probleem). Kies dus glas als je de magnetron en oven wilt gebruiken, wilt zien wat je doet en erin wilt bewaren. Kies rvs als je iets onbreekbaars, lichts en kloppvriendelijks wilt. Veel fanatieke koks hebben gewoon allebei.

Ga voor een stapelset en voor de praktische extra's die het dagelijks gebruik beter maken. Stapelen (kommen die in elkaar passen) is belangrijk voor het opbergen: een goede set in oplopende maten neemt niet meer ruimte in dan de grootste kom, en dat scheelt kastruimte. Let dus op een set die netjes in elkaar past. Kijk daarna naar de extra's die echt verschil maken. Een antislipbodem (een siliconen onderkant, zoals bij OXO) houdt de kom stil op het aanrecht terwijl je met één hand klopt of roert, en dat is erg handig. Handgrepen maken vasthouden en schenken makkelijker. Met deksels worden de kommen vershoudbakjes, ideaal om vooruit te werken, te marineren of restjes te bewaren. En een schenktuit helpt bij het overgieten van beslag. Bedenk welke hiervan voor jou tellen. Een antislipbodem en deksels zijn voor de meeste mensen de nuttigste upgrades. Een stapelset met antislipbodem en deksels (zoals die van OXO) is voor de meeste keukens de praktischste keuze.

Kies de juiste maten en het juiste aantal, en denk na over duurzaamheid en onderhoud. Sets mengkommen komen in oplopende maten. Een goede set gaat van klein (een paar eieren loskloppen, een dressing maken of voorbereide ingrediënten klaarzetten) via middel (de meeste beslagen en degen) tot groot (een salade husselen, grote porties mengen, brooddeeg). Met een driedelige set heb je de basis. Een vijf- of zesdelige set geeft meer vrijheid bij het voorbereiden en als je gasten hebt. Kies op basis van hoeveel en hoe uitgebreid je kookt. Wat duurzaamheid en onderhoud betreft: rvs gaat het langst mee (eigenlijk eeuwig) en kan in de vaatwasser. Goed gehard glas is stevig maar breekbaar. Check of het vaatwasserbestendig is (de meeste wel) en vermijd extreme temperatuurschokken, zoals van de vriezer direct de oven in. Controleer ook of kommen én deksels in de vaatwasser kunnen, dat scheelt afwassen. Kortom: kies je materiaal op hoe je de kommen gaat gebruiken (glas voor magnetron en zicht, rvs voor onbreekbaar en licht) en neem een stapelset met de maten en extra's (antislipbodem, deksels) die je echt gebruikt. Dan heb je keukenwerkpaarden die jaren meegaan. Voor de meeste mensen is dat OXO, Pyrex als je glas wilt, en in beide materialen is er een voordelige en een premium optie.

Veelgestelde vragen

Kan ik beter glazen of rvs-mengkommen nemen?▼
Dat is de belangrijkste vraag bij mengkommen, en beide materialen zijn uitstekend. Wat het beste is, hangt af van hoe je kookt. Glazen kommen (zoals Pyrex en Anchor Hocking) hebben een paar grote voordelen. Ze kunnen in de magnetron, dus je smelt er boter of chocolade in, warmt melk op of laat deeg rijzen zonder over te scheppen. Ze kunnen vaak de oven in en altijd in de vriezer en de vaatwasser. Ze zijn doorzichtig, zodat je kleur en dikte van je mengsel kunt beoordelen. Ze zijn niet-reactief en nemen niets op, dus ze reageren niet met zure ingrediënten (zoals citroensap of tomaat), krijgen geen vlekken en houden geen geurtjes vast. En ze komen vaak met deksels, zodat ze ook als vershoudbak dienen. De nadelen: glas is zwaar (merkbaar als de kom vol is, wat bij grote porties vermoeiend kan zijn) en breekbaar (het kan stukgaan als je het laat vallen of bij plotselinge temperatuurwisselingen). Rvs-kommen (zoals OXO, KitchenAid en Cuisinart) zijn met goede reden de keuze van de meeste professionele keukens. Ze zijn vrijwel onbreekbaar, licht (vol veel makkelijker op te tillen en te hanteren), gaan een leven lang mee, zijn hygiënisch en voor de meeste etenswaren niet-reactief, en ze zijn ideaal om slagroom of eiwit op te kloppen (je kunt de kom vooraf zelfs koelen voor een beter resultaat). De nadelen: ze kunnen niet in de magnetron, je kunt er niet doorheen kijken en metaal kan bij langdurig contact reageren met heel zure ingrediënten (bij mengen zelden een probleem). Kies dus glas als je magnetron en oven wilt gebruiken, je ingrediënten wilt zien en erin wilt bewaren. Kies rvs als je een onbreekbare, lichte kom wilt die fijn is om in te kloppen. Veel enthousiaste koks hebben gewoon van allebei een set, want ze zijn niet duur en vullen elkaar goed aan.
Hoe belangrijk is een antislipbodem op een mengkom?▼
Een antislipbodem is een van de echt nuttige eigenschappen van een mengkom, ook al klinkt het als een detail. Het is een belangrijke reden waarom de OXO-set opvalt. Een antislipbodem is een laagje siliconen of rubber aan de onderkant dat grip heeft op het aanrecht en voorkomt dat de kom wegschuift terwijl je bezig bent. Dat maakt uit, want bij mengen ben je vaak met één hand fors aan het werk: eieren of slagroom kloppen, beslag roeren, stevig deeg mengen of ingrediënten spatelen. Met een kale kom zonder grip glijdt en draait de kom over het aanrecht, waardoor je hem met je andere hand moet vasthouden (onhandig als je tegelijk iets wilt toevoegen) of erachteraan moet. Een antislipbodem houdt de kom stevig op zijn plek, zodat je met één hand klopt of roert en met de andere ingrediënten toevoegt, een recept vasthoudt of steun zoekt. Dat is veiliger (minder kans dat de kom kantelt of van het aanrecht schuift) en merkbaar handiger. Vooral bij langdurig, fors mengwerk, zoals slagroom met de hand kloppen of dik beslag roeren, is het waardevol. Niet elke kom heeft dit (gewone rvs- en glazen kommen meestal niet), dus als je veel met de hand mengt, loont het om een set met antislipbodem te kiezen. De OXO-set is daar juist omheen ontworpen. Het is een klein detail dat dagelijks mengen een stuk prettiger maakt. Als je eenmaal kommen hebt gehad die blijven staan, vind je glijdende kommen alleen nog maar irritant.
Welke maten mengkommen heb ik nodig, en hoeveel?▼
Sets mengkommen komen in oplopende maten die in elkaar passen. Welke maten en hoeveel je nodig hebt, hangt af van hoeveel en hoe uitgebreid je kookt. Een goede set bestrijkt drie grote categorieën. Kleine kommen gebruik je om een paar eieren los te kloppen, een saladedressing of saus te maken, wat boter te smelten of, heel handig, voorbereide ingrediënten klaar te zetten (mise-en-place) terwijl je kookt. Middelgrote kommen zijn de dagelijkse werkpaarden voor de meeste beslagen, pannenkoekenbeslag, koekjesdeeg, marinades of een portie groente. Grote kommen gebruik je om een flinke salade te husselen, grote porties te mengen, brooddeeg te kneden of te laten rijzen, of om voor veel mensen te koken. Een eenvoudige driedelige set (klein, middel, groot) dekt de basis en past bij de meeste mensen die af en toe koken. Een grotere vijf- of zesdelige set, met meer tussenmaten, geeft meer vrijheid. Handig als je veel kookt, vaak bakt, graag gasten ontvangt of meerdere kommen met voorbereide ingrediënten tegelijk klaar wilt hebben. Het grote voordeel van een set in oplopende maten is dat de kommen in elkaar passen, dus zelfs een vijf- of zesdelige set neemt nauwelijks meer kastruimte in dan alleen de grootste kom. Kijk dus naar hoe je kookt. Voor af en toe koken en simpele maaltijden is een driedelige set ruim voldoende. Bak je vaak, bereid je veel voor of kook je voor een gezin, dan heb je met een vijf- of zesdelige set (of een glazen én een rvs-set) voor elke klus een kom, zonder halverwege het recept te hoeven afwassen. Een paar kommen te veel is meestal beter dan te weinig: de extra maten kosten weinig en passen netjes in elkaar.

Details van de producten in dit artikel

Advertentie — Dit artikel bevat affiliate-links.Affiliate-vermelding

Reacties & vragen

De discussie vindt plaats op nattzy, ons communityforum. Log in met Google om mee te praten.

Bekijk de discussie op nattzy ↗

Twijfel je nog? Stel je eigen vraag aan de community — Stel een vraag op nattzy ↗

Gerelateerde artikelen

Onlangs bekeken

Je hebt nog geen artikelen bekeken.

Prijzen en voorraad veranderen voortdurend. Controleer vóór aankoop de actuele gegevens bij de winkel.