Nejlepší výrobníky cold brew 2026: srovnání 5 modelů

Který je pro vás ten pravý?

1★ Best PickA+Nejlepší celkověOXO Brew Compact Cold Brew Coffee Maker

Věž pro pomalé kapání – nejlepší pro vyniknutí jednodruhových káv. Vydá 355–475 ml za 12–24 hodin. Není to velkokapacitní systém; ideální na 1–2 porce denně, kde je kvalita extrakce důležitější než objem.

OXO Brew Compact je jediná věž pro pomalé kapání v tomto srovnání, takže ke kávě se dostává pořád čerstvá voda – koncentrace se nevyrovná a zachová se víc svěžesti, což je znát hlavně u světle pražených jednodruhových káv. Kompromis je ale skutečný: 355–475 ml na dávku nestačí pro celou domácnost a cena kolem 800 Kč je tu nejvyšší za něco, co je v podstatě výrobník na 1–2 šálky denně.

OXO Brew Compact Cold Brew Coffee Maker

$33.93referenční cena v USA

Specifikace▼

Brew method

Věž pro pomalé kapání

Batch capacity

355–475 ml koncentrátu

Brew chamber

946 ml

Steep time

12–24 hodin

Filter type

Papírový předfiltr + skleněná komora

Cleanup

Vypláchnout karafu a komoru – 5 min

Brew method

Věž pro pomalé kapání

Batch capacity

355–475 ml koncentrátu

Brew chamber

946 ml

Steep time

12–24 hodin

Filter type

Papírový předfiltr + skleněná komora

Cleanup

Vypláchnout karafu a komoru – 5 min

Hledat na Amazonu →

Zde nemáme partnerský obchod — odkaz otevře vyhledávání na Amazonu.

▶ Videorecenze

2ANejlepší na týdenní dávkyToddy Cold Brew System (Home Model)

Klasický louhovací systém s plstěným filtrem od roku 1964. Koncentrát téměř bez usazenin v dávce 1,5 l, 24 hodin louhování v lednici. Vyžaduje péči o plstěný filtr – při týdenním používání výměna každé 2–3 měsíce. Ideální pro domácnosti, které louhují jednou týdně a chtějí koncentrát bez usazenin.

Hustý plstěný filtr Toddy je od roku 1964 měřítkem pro cold brew koncentrát s minimem usazenin. Správně připravený filtr dá výstup, který má čirostí blíž k espressu než alternativy s kovovým sítkem. Upřímně řečeno: příprava filtru a jeho výměna každé 2–3 měsíce při týdenním používání je skutečný závazek a kdo ji zanedbá, dříve či později to pozná v šálku.

Toddy Cold Brew System (Home Model)

$49referenční cena v USA

Specifikace▼

Brew method

Louhování s plstěným filtrem

Batch capacity

1,5 l koncentrátu

Coffee ratio

340 g kávy na 1,5 l vody (1:4,4)

Steep time

24 hodin (lednice)

Filter type

Hustý plstěný filtr

Cleanup

Odkapání 30–45 min + opláchnutí; filtr skladovat ponořený ve vodě

Brew method

Louhování s plstěným filtrem

Batch capacity

1,5 l koncentrátu

Coffee ratio

340 g kávy na 1,5 l vody (1:4,4)

Steep time

24 hodin (lednice)

Filter type

Hustý plstěný filtr

Cleanup

Odkapání 30–45 min + opláchnutí; filtr skladovat ponořený ve vodě

Hledat na Amazonu →

Zde nemáme partnerský obchod — odkaz otevře vyhledávání na Amazonu.

▶ Videorecenze

4BNejlepší do dveří ledniceTakeya Patented Deluxe Cold Brew Coffee Maker

Litrová skleněná karafa navržená do dveří lednice a na každodenní malé dávky. Dvouvrstvé jemné sítko ve víku, žádné náhradní filtry, vejde se do poličky ve dveřích lednice. Ideální pro domácnosti o 1–2 lidech, které dávají přednost čerstvým malým dávkám.

Hlavní předností Takeya Deluxe je tvar do dveří lednice: litrová úzká skleněná karafa se vejde tam, kam se širší nádoby nedostanou. Pro domácnosti o 1–2 lidech, které dávají přednost čerstvým malým dávkám před týdenní přípravou do zásoby, se příprava každý den nebo obden s kompaktním designem přirozeně sžije. Dvouvrstvé sítko ve víku filtruje dostatečně – ne tak čistě jako plst Toddy, ale čistěji než košík County Line.

Takeya Patented Deluxe Cold Brew Coffee Maker

$24.99referenční cena v USA

Specifikace▼

Brew method

Louhování s dvouvrstvým jemným sítkem ve víku

Batch capacity

1 l

Coffee ratio

1:6–1:7 (káva : voda)

Steep time

12–24 hodin (lednice)

Filter type

Dvouvrstvé jemné nerezové sítko

Cleanup

Sundat víko, opláchnout – 2 min

Brew method

Louhování s dvouvrstvým jemným sítkem ve víku

Batch capacity

1 l

Coffee ratio

1:6–1:7 (káva : voda)

Steep time

12–24 hodin (lednice)

Filter type

Dvouvrstvé jemné nerezové sítko

Cleanup

Sundat víko, opláchnout – 2 min

Amazon →

Zde nemáme partnerský obchod — odkaz otevře vyhledávání na Amazonu.

▶ Videorecenze

5B-Nejlepší levný startCounty Line Kitchen Mason Jar Cold Brew Coffee Maker

Nejlevnější vstup – nerezový košík do zavařovacích sklenic se širokým hrdlem. Kovové sítko propouští usazeniny; pokud vám záleží na čirosti, přeceďte přes papír. Ideální na nezávazné vyzkoušení nebo na velké dávky do 3,8l sklenice.

Nerezový košík do standardních zavařovacích sklenic se širokým hrdlem – nejdostupnější způsob, jak cold brew vyzkoušet, a jediný systém v tomto srovnání, který zvládne dávky 3,8 l. Hrubší sítko propustí víc usazenin než kterýkoli specializovaný výrobník, ale přecezení přes papírový filtr po vylouhování problém s čirostí vyřeší za cenu jednoho kroku navíc.

County Line Kitchen Mason Jar Cold Brew Coffee Maker

$33.00referenční cena v USA

Specifikace▼

Brew method

Louhování s hrubým nerezovým košíkem

Batch capacity

Až 3,8 l s velkou sklenicí

Coffee ratio

1:4–1:5 (káva : voda)

Steep time

12–24 hodin (lednice nebo pokojová teplota)

Filter type

Hrubý nerezový košík

Cleanup

Vytáhnout košík, opláchnout – 2 min; volitelně přecedit přes papír

Brew method

Louhování s hrubým nerezovým košíkem

Batch capacity

Až 3,8 l s velkou sklenicí

Coffee ratio

1:4–1:5 (káva : voda)

Steep time

12–24 hodin (lednice nebo pokojová teplota)

Filter type

Hrubý nerezový košík

Cleanup

Vytáhnout košík, opláchnout – 2 min; volitelně přecedit přes papír

Hledat na Amazonu →

Zde nemáme partnerský obchod — odkaz otevře vyhledávání na Amazonu.

▶ Videorecenze

OXO Brew Compact Cold Brew Coffee Maker – pomalé kapání pro jednodruhové kávy

OXO Brew Compact je věž pro pomalé kapání: studená voda samospádem prokapává vrstvou udusané kávy rychlostí 40–60 kapek za minutu. Z louhovací komory o objemu 946 ml získáte podle nastavené rychlosti kapání 355–475 ml koncentrátu za 12–24 hodin. Na rozdíl od louhovacích systémů se káva neustále setkává s čerstvou vodou, takže koncentrace se nikdy nevyrovná. Díky tomu se vyextrahuje svěží kyselost a aromatická komplexnost, kterou se vyznačuje třeba etiopský Yirgacheffe nebo keňská AA.

Zpracováním jde o nejlepší domácí výrobník cold brew v této cenové hladině: karafa z eloxovaného hliníku, louhovací komora z borosilikátového skla, otočný regulátor se stupnicí pro rychlost kapání a páčka, kterou průtok spustíte a zastavíte, aniž byste narušili vrstvu kávy. Po použití stačí vypláchnout komoru a karafu – žádné plstěné filtry k ošetřování ani výměně. Jedna dávka je malá (odpovídá 4–6 porcím po 240 ml), takže jde o nástroj na 1–2 šálky denně z kvalitní kávy, ne o velkokapacitní systém pro celou domácnost.

Ideální pro: milovníky výběrové kávy, kteří chtějí ochutnat, co pomalé kapání udělá se zajímavými jednodruhovými kávami. Jako velkokapacitní systém se nehodí – pokud vaše domácnost vypije čtyři a více šálků denně, počítejte se dvěma dávkami po sobě, nebo si na objem pořiďte louhovací nádobu a OXO nechte na víkendy.

Toddy Cold Brew System (Home Model) – referenční louhovací systém s plstěným filtrem

Toddy Home Model využívá stejnou metodu louhování s hustým plstěným filtrem už od roku 1964. Do 1,5 l vody přijde 340 g hrubě namleté kávy a po 24 hodinách louhování v lednici získáte zhruba 1 l koncentrátu. Poměr 1:4,4 vydá po ředění 1:4 na 12–15 porcí po 240 ml. Klíčový je plstěný filtr: správně připravený (5 minut namočený ve studené vodě a natlačený do výpustě) vydá koncentrát téměř bez usazenin, čirostí bližší espressu než výstupu z kovového sítka.

Skleněná karafa, která je součástí balení, uchová koncentrát v lednici čistý až 2 týdny. U první dávky se musíte leccos naučit – sestavení výpustě, přípravu filtru i 30–45 minut, než koncentrát samospádem vyteče – ale po 2–3 dávkách už to jde samo. Průběžné náklady: plstěné filtry je při týdenním používání potřeba měnit každé 2–3 měsíce. Plastová louhovací nádoba plní svůj účel, designový kousek to ale není.

Ideální pro: domácnosti, které chtějí osvědčený louhovaný koncentrát s minimem usazenin, připravují ho jednou týdně nebo častěji a nevadí jim péče o plstěné filtry a jejich výměna. Nevhodný, pokud se chcete rituálu údržby vyhnout, nebo pokud pijete hlavně světle pražené výběrové kávy, u nichž je svěžest pomalého kapání důležitější než objem koncentrátu.

Primula Burke Cold Brew Carafe – skleněná louhovací karafa ve střední cenové hladině

Primula Burke je karafa z borosilikátového skla o objemu 1,6 l s jemným nerezovým sítkem, které se vyjímá z jednoho konce karafy, takže plnění i mytí jsou snadné. Sítko po celé délce karafy zůstává uvnitř po dobu 12–24 hodin louhování (při pokojové teplotě nebo v lednici) a pak se čistě vytáhne – bez výpustě, bez čekání na odkapání, bez přípravy plstěného filtru. Kávu nasypete do sítka, karafu zalijete vodou, necháte 16–20 hodin louhovat v lednici v poměru kávy k vodě 1:5–1:6, sítko vyjmete a koncentrát uskladníte.

Výstup z jemného sítka obsahuje víc usazenin než u plstěného Toddy, ale méně než u hrubého kovového košíku – posledních 10–15 % karafy bude mírně zakalených, pokud nalijete i ode dna. Pro většinu použití (na led, ředěné vodou nebo ovesným mlékem) to nijak zásadně nevadí. Skleněnou karafu můžete mýt v myčce a sítko stačí opláchnout a nechat oschnout – nejmenší náročnost na údržbu v tomto srovnání. Objemem 1,6 l se v praxi řadí mezi litrovou karafu Takeya na každý den a 1,5l systém Toddy na velké dávky.

Ideální pro: ty, kdo chtějí skleněnou karafu bez údržby plstěných filtrů jako u Toddy, připravují cold brew každé 2–3 dny místo jednou týdně a nevadí jim usazeniny na úrovni jemného sítka. Borosilikátové sklo a čistě vyjímatelné sítko z ní dělají nejpraktičtější louhovací nádobu na každý den v tomto srovnání.

Takeya Patented Deluxe Cold Brew Coffee Maker – kompaktní skleněná karafa na každodenní dávky

Takeya Deluxe je litrová karafa z borosilikátového skla s dvouvrstvým jemným nerezovým sítkem ve víku. Kompaktní tvar je navržený tak, aby se vešel do poličky ve dveřích lednice, aniž byste museli cokoli vyndávat – v malých kuchyních a menších bytových lednicích skutečná výhoda. V poměru 1:6–1:7 vydá 120–140 g hrubě namleté kávy po 12–24 hodinách v lednici přibližně 700–800 ml jemného koncentrátu.

Dvouvrstvé sítko ve víku filtruje slušně – čistší výstup než hrubý kovový košík, část jemných usazenin se však po 6–8 hodinách usadí na dně karafy. Skleněná karafa je odolnější proti nárazu (model Deluxe má silnější borosilikátové sklo než základní Takeya) a lze ji mýt v myčce. Stačí ji opláchnout a nechat oschnout, žádné náhradní filtry nekupujete. Objem 1 l znamená přípravu každý den pro jednoho nebo obden pro dva – je to výrobník na každodenní malé dávky, ne na velké várky.

Ideální pro: domácnosti o 1–2 lidech, které dávají přednost čerstvým malým dávkám před týdenní přípravou do zásoby, chtějí karafu do dveří lednice a v této cenové hladině upřednostňují sklo před plastem. Nevhodná pro domácnosti, které chtějí mít z jedné přípravy zásobu na celý týden – při objemu 1 l byste museli louhovat příliš často.

County Line Kitchen Mason Jar Cold Brew – nejlevnější start s volitelnou velikostí dávky

Systém County Line Kitchen tvoří jemný nerezový košík, který se vkládá do standardních zavařovacích sklenic typu mason jar se širokým hrdlem – sada se obvykle prodává se sklenicí o objemu 1,9 l nebo 3,8 l. Kovový košík drží namletou kávu po dobu 12–24 hodin louhování a pak se čistě vytáhne. V poměru 1:4–1:5 vydá 3,8l sklenice koncentrát na 15–20 porcí – víc než kterýkoli specializovaný výrobník v tomto srovnání.

Kovové sítko propustí víc usazenin než plst nebo jemná sítka karaf: jemné částice i kávové oleje projdou, prvních 80 % koncentrátu se nalije čistých, spodních 20 % je zakalených. Pokud vám záleží na čirosti, přeceďte koncentrát před uskladněním přes papírový filtr na kávu. Kvůli širšímu průměru zabere sklenice v lednici víc místa než specializovaná karafa. Celý systém (sklenice i košík) stojí výrazně méně než polovinu ceny kteréhokoli specializovaného výrobníku v tomto výběru, což z něj dělá nejlevnější vstup do světa cold brew.

Ideální pro: začátečníky, kteří si chtějí metodu vyzkoušet s minimálními náklady, než investují do specializovaného systému; domácnosti, které potřebují velké dávky (3,8l sklenice překoná kapacitu všech specializovaných výrobníků); a ty, kdo už sklenice se širokým hrdlem doma mají a stačí jim dokoupit košík. Kompromis v podobě usazenin je skutečný, ale zvládnutelný, pokud nalijete opatrně nebo přecedíte přes papír.

Typy filtrů a co skončí ve vaší sklenici

Hustý plstěný filtr Toddy dává z těchto pěti systémů nejčistší koncentrát – zachytí částice srovnatelně s papírovým filtrem, oleje a tělo kávy ale zůstanou (plst na rozdíl od papíru zachytí částice, ale oleje propustí). Cenou je průběžná údržba: plstěný filtr je nutné po každém použití skladovat ponořený ve studené vodě v lednici a při týdenním používání ho každé 2–3 měsíce vyměnit.

Primula Burke a Takeya Deluxe používají jemné nerezové sítko, které se čirostí řadí mezi plstěný filtr Toddy a hrubší výstup košíku County Line. Obě nechají ve spodních 10–20 % karafy trochu jemných usazenin, shora se však nalévá čistý koncentrát. Žádné náhradní filtry nepotřebujete – stačí opláchnout a nechat oschnout. Pokud nemusíte mít koncentrát úplně bez usazenin, jde o variantu s nejmenší údržbou.

Košík County Line Kitchen má v tomto srovnání nejhrubší sítko a jemné částice i kávové oleje jím volně projdou. Výsledek má ze všech tří přístupů k filtraci nejplnější tělo a nejintenzivnější chuť, pokud vám ale záleží na čirosti, musíte nalévat opatrně, nebo koncentrát ještě přecedit přes papír. Kapací systém OXO používá papírový předfiltr a skleněnou louhovací komoru – výstup je čistý a bez olejů, blíž překapávané kávě než louhovanému koncentrátu.

Poměr koncentrátu a doba louhování – co čísla znamenají v praxi

Cold brew se téměř vždy připravuje silnější, než se pije, protože dlouhé louhování je v přepočtu na gram kávy nejefektivnější právě při vyšší koncentraci. V praxi se poměr kávy k vodě pohybuje od 1:4 (standardní recept Toddy: 340 g kávy na 1,5 l vody) po 1:7 (poměr, pro který je navržena litrová karafa Takeya). Primula Burke se drží v rozmezí 1:5–1:6. U sad County Line Kitchen do zavařovacích sklenic záleží na tom, kolik kávy nasypete – 3,8l sklenice snadno pojme poměr 1:4 pro velkou dávku.

Při pokojové teplotě (18–22 °C) probíhá extrakce rychleji než v lednici (4 °C): 12–14 hodin louhování na lince dá z téže kávy podobnou koncentraci jako 20–24 hodin v lednici. Pokojová teplota ale také urychluje extrakci kyselin chlorogenových, které přispívají k hořkosti, proto většina receptů omezuje louhování při pokojové teplotě na 12–14 hodin u středně pražených a 10–12 hodin u tmavěji pražených káv. Louhování v lednici je shovívavější – když necháte Toddy nebo Primula Burke v lednici 24–28 hodin místo 20–24, přeextrahování bude jen nepatrné.

Jak ředit: koncentráty z Toddy a Primula Burke v poměru 1:4–1:5 je před pitím potřeba naředit – 1 díl koncentrátu na 3–4 díly vody, mléka nebo ovesného mléka. Jemnější koncentrát z Takeya v poměru 1:7 můžete pít rovnou na led, pokud máte rádi lehčí cold brew. Výstup z kapací věže OXO (355–475 ml) má blíž k síle k pití a stačí ho ředit 1:1. Koncentráty z kovového sítka (County Line) vypadají a voní při stejném poměru intenzivněji než ty z plstěného filtru, protože v nich zůstávají rozptýlené oleje – začátečníci je proto často ředí málo. Obsah kofeinu je přitom bez ohledu na typ filtru přibližně stejný.

Hrubost mletí, výběr kávy a kvalita vody

U všech pěti systémů se doporučuje hrubé mletí a důvod je prostý: jemnější mletí exponenciálně zvětšuje povrch a výrazně zrychluje extrakci i za studena. Jemně namletá káva při 24hodinovém louhování za studena vydá přeextrahovaný, hořký koncentrát – stejná hořkost jako při přeextrahování horkou vodou, jen pomalejší. Praktická rada: pokud je váš cold brew při správném poměru a standardní době louhování hořký, nejdřív melte hruběji nebo zkraťte dobu louhování, a teprve potom upravujte recept. Správný cíl je hrubost jako pro french press, případně o něco hrubší.

Pro louhovaný cold brew jsou nejvděčnější středně až středně tmavě pražené kávy. Dlouhé louhování z nich vytáhne oleje a tělo a vznikne plný koncentrát, který vynikne na ledu nebo s ovesným mlékem. Světle pražené a přírodně zpracované kávy s výrazným ovocným profilem ukážou v kapací věži OXO víc komplexnosti než při louhování – pokud kupujete zajímavé jednodruhové kávy, OXO je pro ně ten správný výrobník. Pro běžnou kávu ze supermarketu nebo tmavé pražení do mléčných cold brew nápojů poslouží dobře kterýkoli louhovací systém.

Kvalita vody hraje u cold brew větší roli než u kávy připravené horkou vodou. Při horké přípravě se chlor teplem odpaří, při studené ne. Čistá voda z kohoutku je ale pro většinu domácností bez filtrace naprosto v pořádku. Pokud vám první dávka chutná divně a nedá se to vysvětlit hrubostí mletí, dobou louhování ani čerstvostí kávy, zkuste filtrovanou vodu. Stačí obyčejná filtrační konvice – reverzní osmóza odstraní příliš mnoho minerálů a káva pak chutná ploše bez ohledu na způsob přípravy.