Pickly
ครัวอัปเดต 2026-05-10

Kalita Wave ที่ดีที่สุด 2026: 185 vs 155, สแตนเลส vs เซรามิก

Kalita Wave คือดริปเปอร์แบบ pour-over ก้นแบนที่มีรูเล็กสามรูตรงฐาน และใช้กระดาษฟิลเตอร์ทรงคลื่นเฉพาะรุ่น ความละเอียดของการบด อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วน ล้วนสำคัญกว่าการเลือกว่าจะใช้ดริปเปอร์ตัวไหนมาก

📋

เราประเมินดริปเปอร์แต่ละตัวจากความสม่ำเสมอของการสกัดเมื่อใช้เทคนิคการเทที่แตกต่างกัน ผลของวัสดุต่อการเก็บความร้อน ความทนทาน ความสะดวกในการทำความสะอาด และความเหมาะสมทั้งสำหรับมือใหม่และผู้ที่ชงกาแฟมาอย่างช่ำชอง

★ Best PickA+
Kalita Wave 185 Stainless Dripper
#1ดีที่สุดโดยรวม

Kalita Wave 185 Stainless Dripper

สแตนเลส ความจุ 2-4 แก้ว เข้าเครื่องล้างจานได้ $40-55 Wave ที่ทนทานที่สุด ไม่เสี่ยงแตก พกพาง่าย เก็บความร้อนดี เหมาะกับครัวเรือนส่วนใหญ่ มีรสโลหะเล็กน้อยตอนใหม่ที่จะจางหายหลังใช้ไปสองสามครั้ง

Wave 185 สแตนเลส คือ Kalita ที่เหมาะกับครัวเรือนส่วนใหญ่ สแตนเลสไม่แตกถ้าตก เก็บความร้อนดีกว่าแก้ว และเข้าเครื่องล้างจานได้ ความจุ 2–4 แก้วครอบคลุมตั้งแต่ชงแก้วเดียวไปจนถึงงานเล็กๆ ผู้ใช้บางคนสังเกตเห็นรสโลหะจางๆ กับตัวใหม่ที่จะหายไปหลังใช้ไปสองสามครั้ง การล้างด้วยน้ำร้อนสองสามรอบช่วยแก้ได้ สำหรับการดริปประจำวันที่ความทนทานและความสะดวกสำคัญกว่าความสวยงาม นี่คือคำแนะนำที่ชัดเจนไม่มีข้อกังขา

จุดเด่น

  • โครงสร้างสแตนเลสไม่แตกหัก ไม่ต้องกังวลเรื่องความเปราะ
  • เข้าเครื่องล้างจานได้ ทำความสะอาดง่าย
  • เก็บความร้อนได้ดีกว่าแก้ว

จุดด้อย

  • ตัวใหม่อาจมีรสโลหะจางๆ ที่ต้องใช้ไปสองสามครั้งแรกจึงจะหายไป

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.5
คุณภาพการสร้าง
5.0
ความง่ายในการใช้
4.9
ความคุ้มค่า
4.7
ความอเนกประสงค์
4.8
Materialสแตนเลส
Capacity2–4 แก้ว (400–700 มล.)
Filter sizeWave 185
Dishwasher safeได้
Weight~110 ก.
Originญี่ปุ่น
A+
Kalita Wave 185 Stainless
#2ดีที่สุดโดยรวม

Kalita Wave 185 Stainless

สแตนเลส ความจุ 2-4 แก้ว เข้าเครื่องล้างจานได้ $40-55 Wave ที่ทนทานที่สุด ไม่เสี่ยงแตก พกพาง่าย เก็บความร้อนดี เหมาะกับครัวเรือนส่วนใหญ่ มีรสโลหะเล็กน้อยตอนใหม่ที่จะจางหายหลังใช้ไปสองสามครั้ง

Wave 185 สแตนเลส คือ Kalita ที่เหมาะกับครัวเรือนส่วนใหญ่ สแตนเลสไม่แตกถ้าตก เก็บความร้อนดีกว่าแก้ว และเข้าเครื่องล้างจานได้ ความจุ 2–4 แก้วครอบคลุมตั้งแต่ชงแก้วเดียวไปจนถึงงานเล็กๆ ผู้ใช้บางคนสังเกตเห็นรสโลหะจางๆ กับตัวใหม่ที่จะหายไปหลังใช้ไปสองสามครั้ง การล้างด้วยน้ำร้อนสองสามรอบช่วยแก้ได้ สำหรับการดริปประจำวันที่ความทนทานและความสะดวกสำคัญกว่าความสวยงาม นี่คือคำแนะนำที่ชัดเจนไม่มีข้อกังขา

จุดเด่น

  • โครงสร้างสแตนเลสไม่แตกหัก ไม่ต้องกังวลเรื่องความเปราะ
  • เข้าเครื่องล้างจานได้ ทำความสะอาดง่าย
  • เก็บความร้อนได้ดีกว่าแก้ว

จุดด้อย

  • ตัวใหม่อาจมีรสโลหะจางๆ ที่ต้องใช้ไปสองสามครั้งแรกจึงจะหายไป

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.5
คุณภาพการสร้าง
5.0
ความง่ายในการใช้
4.9
ความคุ้มค่า
4.7
ความอเนกประสงค์
4.8
Materialสแตนเลส
Capacity2–4 แก้ว (400–700 มล.)
Filter sizeWave 185
Dishwasher safeได้
Weight~110 ก.
Originญี่ปุ่น
A
Kalita Wave 155 Ceramic
#3ดีที่สุดสำหรับแก้วเดียว

Kalita Wave 155 Ceramic

เซรามิก ความจุแบบแก้วเดียว 1-2 แก้ว เก็บความร้อนดี $35-50 Wave แบบแก้วเดียวที่ดีที่สุด เซรามิกให้รสชาติสะอาด ไม่มีรสโลหะ เปราะกว่าสแตนเลส ใช้ชงแก้วเดียวสำหรับเดินทาง/ออฟฟิศ หรือครัวเรือนที่ชงครั้งละ 1 แก้วเป็นปกติ

Wave 155 เซรามิก ถูกออกแบบขนาดมาเพื่อหนึ่งแก้วโดยเฉพาะ ก้นแบนที่เล็กกว่าและการระบายผ่านสามรูที่ละเอียดกว่าถูกปรับให้เหมาะกับปริมาณ 150–300 มล. ซึ่งหาก 185 จะให้ชั้นกาแฟที่บางและสกัดไม่เพียงพอ เซรามิกให้รสชาติสะอาดโดยไม่มีการถ่ายทอดรสโลหะ และเก็บความร้อนได้ดีสำหรับการชงแก้วเดียว ข้อแลกเปลี่ยนคือความเปราะ เซรามิกจะแตกบนพื้นแข็ง และหนักกว่าที่คุณคาดสำหรับดริปเปอร์แก้วเดียว สำหรับพิธีกรรมยามเช้าแบบแก้วเดียวโดยเฉพาะ 155 เซรามิกให้แก้วที่สะอาดที่สุดในการเปรียบเทียบนี้

จุดเด่น

  • ความลึกของชั้นกาแฟเหมาะกับปริมาณ 1 แก้ว สกัดได้ดีกว่า 185 สำหรับชงแก้วเดียว
  • เซรามิกให้รสชาติสะอาดโดยไม่มีกลิ่นโลหะเลย
  • สัมผัสหนักแน่นเพิ่มอรรถรสในพิธีกรรมการดริป

จุดด้อย

  • เปราะ จะแตกถ้าตกบนพื้นแข็ง

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.8
คุณภาพการสร้าง
3.8
ความง่ายในการใช้
4.7
ความคุ้มค่า
4.5
ความอเนกประสงค์
3.5
Materialเซรามิก
Capacity1–2 แก้ว (150–300 มล.)
Filter sizeWave 155
Dishwasher safeได้ (แนะนำให้ล้างด้วยมือ)
Weight~200 ก.
Originญี่ปุ่น
B+
Kalita Wave 185 Glass
#4ดีที่สุดสำหรับเรียนรู้เทคนิค

Kalita Wave 185 Glass

แก้วบอโรซิลิเกต ความจุ 2-4 แก้ว มองทะลุได้ $45-60 ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เรียนรู้ผ่านการมองเห็น ดูการบลูม สังเกตการสกัด เห็นการเกิดร่องน้ำ เก็บความร้อนน้อยกว่าเซรามิกหรือสแตนเลส (ต้องอุ่นดริปเปอร์ล่วงหน้า) เป็นตัวเลือกที่เปราะที่สุด

แก้วบอโรซิลิเกตใสช่วยให้คุณดูทุกขั้นตอนของการชง ทั้งการขยายตัวของบลูม การกระจายน้ำทั่วชั้นกาแฟ และว่ามีการเกิดร่องน้ำหรือไม่ สำหรับผู้ที่กำลังเรียนรู้เทคนิคการดริปหรือวินิจฉัยปัญหาการสกัด ฟีดแบ็กทางสายตามีประโยชน์จริง การเก็บความร้อนน้อยกว่าเซรามิกหรือสแตนเลส ดังนั้นการอุ่นดริปเปอร์ด้วยน้ำร้อนก่อนชงจึงสำคัญกว่าวัสดุอื่น เป็นตัวเลือกที่เปราะที่สุดในการเปรียบเทียบ

จุดเด่น

  • โปร่งใส สังเกตการบลูม การกระจายน้ำ และการเกิดร่องน้ำได้แบบเรียลไทม์
  • แก้วบอโรซิลิเกตทนความร้อนและไม่ส่งผลต่อรสชาติ
  • ประสบการณ์ทางสายตาที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้พิธีกรรมการดริปน่าสนใจยิ่งขึ้น

จุดด้อย

  • เก็บความร้อนได้น้อยกว่าสแตนเลสหรือเซรามิก ต้องอุ่นล่วงหน้าเสมอ
  • เป็นตัวเลือกที่เปราะที่สุด ตกครั้งเดียวบนพื้นแข็งก็จบ

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.6
คุณภาพการสร้าง
3.2
ความง่ายในการใช้
4.5
ความคุ้มค่า
4.3
ความอเนกประสงค์
4.0
Materialแก้วบอโรซิลิเกต
Capacity2–4 แก้ว (400–700 มล.)
Filter sizeWave 185
Dishwasher safeไม่ได้
Weight~150 ก.
Originญี่ปุ่น
B
Kalita Wave Filters 185
#5ของสิ้นเปลืองที่ขาดไม่ได้

Kalita Wave Filters 185

ฟิลเตอร์กระดาษทรงคลื่นจีบสำหรับ Wave 185 ราว $10-15 ต่อ 100 แผ่น จำเป็นต้องใช้ ใช้แทนกับดริปเปอร์อื่นไม่ได้ ควรเตรียมสำรองไว้ สร้างช่องว่างอากาศระหว่างฟิลเตอร์กับผนังดริปเปอร์ ทำให้สกัดได้สม่ำเสมอ

ฟิลเตอร์ Kalita Wave ไม่ใช่ตัวเลือก ดีไซน์ทรงคลื่นจีบสร้างช่องว่างอากาศระหว่างฟิลเตอร์กับดริปเปอร์ที่ทำให้การสกัดสม่ำเสมอเป็นไปได้ ฟิลเตอร์แบนมาตรฐานจะใส่ไม่พอดีหรือทำหน้าที่นี้ไม่ได้ ที่ราคา $10–15 ต่อ 100 แผ่น ต้นทุนถือว่าไม่มาก แต่ฟิลเตอร์ Wave 185 และ Wave 155 ใช้แทนกันไม่ได้ ดังนั้นการซื้อขนาดที่ถูกต้องจึงสำคัญ เตรียมสำรองให้พอเพื่อไม่ให้หมดกลางสัปดาห์ ร้านกาแฟเฉพาะทางมีขาย แต่ความครอบคลุมน้อยกว่าฟิลเตอร์ V60 หรือ Chemex

จุดเด่น

  • สันจีบทรงคลื่นสร้างช่องว่างอากาศที่จำเป็นสำหรับการสกัดสม่ำเสมอ
  • กล่อง 100 แผ่นทำให้ต้นทุนต่อแผ่นไม่แพง
  • คุณภาพกระดาษสม่ำเสมอและหาซื้อได้บน Amazon

จุดด้อย

  • ใช้แทนกับฟิลเตอร์ Wave 155 หรือดริปเปอร์อื่นไม่ได้ ต้องซื้อขนาดที่ถูกต้อง

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.5
คุณภาพการสร้าง
4.0
ความง่ายในการใช้
4.8
ความคุ้มค่า
4.7
ความอเนกประสงค์
3.0
Size185 (สำหรับดริปเปอร์ Wave 185)
Count100 แผ่นต่อกล่อง
Materialกระดาษ
Rinse requiredต้อง (แนะนำ)
CompatibleWave 185 เท่านั้น
Price per filter~$0.10–0.15
B-
Fellow Stagg EKG Electric Kettle
#6กาที่จับคู่ได้ดีที่สุด

Fellow Stagg EKG Electric Kettle

พวยคอห่าน ปรับอุณหภูมิได้ 57-100°C ฟังก์ชันคงอุณหภูมิ ความจุ 0.9 ลิตร $150-170 กาดริปที่ดีที่สุด ควบคุมการไหลแม่นยำ ตั้งอุณหภูมิได้พอดี คงอุณหภูมิได้ 60 นาที จับคู่ได้ดีกับ Kalita Wave, V60 และ Chemex

Fellow Stagg EKG เป็นคำแนะนำมาตรฐานสำหรับกาดริป เพราะพวยคอห่านให้การควบคุมอัตราการไหลที่ละเอียด ตั้งแต่เส้นน้ำบางเท่าด้ายไปจนถึงสายที่กว้างขึ้นด้วยการปรับการเอียง ซึ่งส่งผลต่อการสกัดโดยตรง อุณหภูมิปรับได้ตั้งแต่ 57°C ถึง 100°C พร้อมคงอุณหภูมิ 60 นาที หมายความว่าคุณตั้ง 93°C สำหรับคั่วอ่อนแล้วมันจะคงอยู่ตลอดการชงของคุณ ราคา $150–170 นั้นไม่น้อย และมีกาคอห่านที่เรียบง่ายกว่าพร้อมควบคุมอุณหภูมิให้เลือกในราคาถูกกว่า แต่การควบคุมการเทและความแม่นยำของอุณหภูมิของ Stagg EKG นั้นดีที่สุดในตลาดผู้บริโภค

จุดเด่น

  • พวยคอห่านควบคุมอัตราการเทได้แบบที่กาทั่วไปทำไม่ได้
  • ปรับอุณหภูมิได้พร้อมคงอุณหภูมิ 60 นาที ตัดการคาดเดาเรื่องจับเวลาออก
  • สร้างมาเพื่อการดริปโดยเฉพาะ เป็นโซลูชันครบทั้งกระบวนการ

จุดด้อย

  • $150–170 เป็นราคาพรีเมียม มีทางเลือกที่เพียงพอในราคาถูกกว่า

รายละเอียดคะแนน

ความใสของน้ำชา
4.9
คุณภาพการสร้าง
4.8
ความง่ายในการใช้
4.5
ความคุ้มค่า
3.8
ความอเนกประสงค์
4.5
Capacity0.9 ลิตร
Temperature range57–100°C
Hold duration60 นาที
Spoutคอห่าน
Displayจออุณหภูมิ LCD
Cordฐานหมุนได้ 360°

เหมาะสำหรับใคร?

สำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่

Kalita Wave 185 Stainless Dripper

ทนทาน เข้าเครื่องล้างจานได้ และเก็บความร้อนดี เป็นตัวเลือกตั้งต้นเชิงปฏิบัติสำหรับการดริปประจำวัน

สำหรับคนชงแก้วเดียวยามเช้า

Kalita Wave 155 Ceramic

ขนาด 155 ให้ความลึกของชั้นกาแฟที่เหมาะกับปริมาณหนึ่งแก้ว สกัดได้ดีกว่าการใช้ 185 กับปริมาณน้อย

สำหรับผู้เรียนรู้เทคนิค

Kalita Wave 185 Glass

แก้วใสแสดงการบลูม การกระจายน้ำ และการเกิดร่องน้ำแบบเรียลไทม์ เป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการวินิจฉัยและพัฒนาการดริปของคุณ

สำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ

Fellow Stagg EKG Electric Kettle

ปรับอุณหภูมิได้พร้อมคงอุณหภูมิ 60 นาที และควบคุมการเทด้วยพวยคอห่าน เป็นกาที่จับคู่ถูกต้องกับ Kalita Wave ทุกตัว

สำหรับการสำรองฟิลเตอร์ Wave 185

Kalita Wave Filters 185

ฟิลเตอร์ทรงคลื่นเฉพาะรุ่นเป็นสิ่งที่ต่อรองไม่ได้ เตรียมสำรองไว้เพื่อไม่ให้ขาดของสิ้นเปลืองที่ถูกต้อง

ก้นแบนของ Kalita Wave เปลี่ยนการสกัดอย่างไร

การดริปแบบ V60: รูปทรงกรวยจะรวบน้ำทั้งหมดให้ไหลลงสู่รูทางออกขนาดใหญ่เพียงรูเดียว อัตราการไหลของน้ำถูกกำหนดเกือบทั้งหมดจากความละเอียดของการบดและความเร็วในการเท การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยของอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำให้การสกัดเปลี่ยนไปอย่างมาก การควบคุมนี้มีค่ามากสำหรับผู้ที่ชงกาแฟชำนาญและต้องการปรับแต่งโปรไฟล์รสชาติเฉพาะ แต่ก็ทำให้ V60 ไม่ให้อภัยกับเทคนิคการเทที่ไม่สม่ำเสมอ

ก้นแบนของ Kalita Wave: น้ำจะขังอยู่เล็กน้อยบนฐานแบนก่อนไหลออกผ่านรูเล็กสามรู การขังตัวนี้ทำให้เกิดการสกัดที่สม่ำเสมอมากขึ้นทั่วทั้งชั้นกาแฟ น้ำสัมผัสกับผงกาแฟทุกส่วนอย่างเท่าเทียมแทนที่จะกระจุกตัวไปทางตรงกลาง ฟิลเตอร์ทรงคลื่น (ที่มีสันจีบ) ยังสร้างช่องว่างอากาศเล็กๆ ระหว่างฟิลเตอร์กับผนังดริปเปอร์ ป้องกันไม่ให้ฟิลเตอร์ยุบติดกับดริปเปอร์จนขวางการไหล ผลลัพธ์คือการสกัดที่สม่ำเสมอกว่าโดยต้องการความแม่นยำในอัตราการเทและเทคนิคน้อยลง

ข้อแลกเปลี่ยน: Kalita Wave ควบคุมได้น้อยกว่า V60 เล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชงชำนาญและต้องการปรับอัตราการไหลอย่างจริงจังเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน ระบบหลายรูถูกออกแบบให้ทำให้การสกัดสม่ำเสมอ ซึ่งหมายความว่าการปรับจูนละเอียดบางอย่างที่ V60 เปิดให้ทำได้นั้นไม่มีให้ใช้ สำหรับคนชงกาแฟที่บ้านส่วนใหญ่ที่ชงครั้งละหนึ่งถึงสี่แก้ว ความให้อภัยของ Wave ให้ผลลัพธ์ประจำวันที่ดีกว่าเพดานการควบคุมของ V60 คุณต้องเก่งมากจึงจะเค้นข้อได้เปรียบของ V60 ออกมาได้ แต่ข้อได้เปรียบของ Wave นั้นทุกคนเข้าถึงได้

Kalita Wave 185 vs 155: เลือกขนาดให้เหมาะ

Kalita Wave 185 คือดริปเปอร์ตัวใหญ่กว่า ออกแบบมาสำหรับชงครั้งละ 2-4 แก้ว (400-700 มล.) ตัวเลข 185 หมายถึงขนาดของฟิลเตอร์ นี่เป็นขนาดที่ใช้กันในครัวเรือนมากที่สุด และเป็นตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับบ้านที่ชงให้คน 2 คนขึ้นไปเป็นประจำ ก้นแบนที่กว้างกว่าให้พื้นที่ผิวชั้นกาแฟมากกว่า ซึ่งช่วยให้เกิดการสกัดที่สม่ำเสมอที่ Wave ขึ้นชื่อ

Kalita Wave 155 คือดริปเปอร์ตัวเล็กกว่าสำหรับชงแบบแก้วเดียว (1-2 แก้ว, 150-300 มล.) ขนาดฟิลเตอร์คือ 155 สำหรับการใช้ในบ้านที่คุณชงครั้งละหนึ่งแก้วพอดี 155 ให้การสกัดที่ดีกว่าเพราะความหนาของชั้นกาแฟเหมาะกับปริมาณมากกว่า การใส่กาแฟปริมาณน้อยลงใน 185 จะทำให้ได้ชั้นกาแฟที่บางและไม่สม่ำเสมอ สำหรับการเดินทางหรือใช้ชงแก้วเดียวที่ออฟฟิศ 155 ยังพกพาสะดวกกว่าด้วย

คำแนะนำเชิงปฏิบัติ: ถ้าคุณเคยชงให้สองคนหรืออยากมีตัวเลือกชงปริมาณมากกว่า ให้ซื้อ 185 ถ้าคุณชงแก้วเดียวเสมอและต้องการดริปเปอร์ขนาดกะทัดรัด ให้ซื้อ 155 ทั้งสองรุ่นใช้ฟิลเตอร์เฉพาะที่แตกต่างกัน ใช้แทนกันไม่ได้

สแตนเลส vs เซรามิก vs แก้ว: เทียบวัสดุ

Kalita Wave 185 สแตนเลส ($40-55) เป็นรุ่นที่ทนทานและพกพาง่ายที่สุด สแตนเลสไม่แตก เก็บความร้อนดีกว่าแก้ว และเข้าเครื่องล้างจานได้ ผู้รีวิวบางคนรายงานว่ามีรสโลหะเล็กน้อยกับดริปเปอร์สแตนเลสใหม่ ซึ่งจะหายไปหลังใช้ไปสองสามครั้ง รุ่นสแตนเลสเป็นตัวเลือกเชิงปฏิบัติสำหรับใช้ที่บ้านที่ความทนทานและการทำความสะอาดง่ายเป็นเรื่องสำคัญ

Kalita Wave 155 เซรามิก ($35-50) เป็นตัวเลือกแบบแก้วเดียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เซรามิกเก็บความร้อนได้ดีและไม่ถ่ายทอดรสชาติใดๆ วัสดุเซรามิกหนักกว่าสแตนเลสหรือแก้ว และเปราะกว่า (จะแตกถ้าตกบนพื้นแข็ง) ดีไซน์สะอาดตาและเรียบง่าย เซรามิกมีเสน่ห์ทางสายตาเฉพาะตัวสำหรับพิธีกรรมการดริปกาแฟ

Kalita Wave 185 แก้ว ($45-60) ใช้แก้วบอโรซิลิเกตทนความร้อนเพื่อให้มองเห็นการชงได้แบบใส คุณสามารถดูชั้นกาแฟบลูม สังเกตการเกิดร่องน้ำ และเห็นการกระจายตัวของน้ำขณะเท มีประโยชน์ในการเรียนรู้เทคนิคและวินิจฉัยปัญหาการสกัด วัสดุแก้วดูดความร้อนน้อยกว่าเซรามิก ดังนั้นการอุ่นดริปเปอร์ล่วงหน้าจึงสำคัญ รุ่นแก้วทนทานน้อยที่สุดแต่น่าสนใจที่สุดในเชิงสายตา

Fellow Stagg EKG: กาคอห่านสำหรับการดริป

กาต้มน้ำไฟฟ้า Fellow Stagg EKG ($150-170) ถูกสร้างขึ้นเพื่อกาแฟดริปโดยเฉพาะ มีพวยคอห่านที่แม่นยำสำหรับควบคุมการไหลของน้ำ ควบคุมอุณหภูมิแบบปรับได้ (ตั้งแต่ 135°F ถึง 212°F / 57°C ถึง 100°C) ฟังก์ชันคงอุณหภูมิ (รักษาอุณหภูมิเป้าหมายได้นานถึง 60 นาที) และความจุ 0.9 ลิตร Stagg EKG คือกาที่แนะนำเป็นมาตรฐานสำหรับการชง Kalita Wave, V60 และ Chemex

ดีไซน์พวยคอห่านช่วยให้ควบคุมการเทได้แบบที่กาทั่วไปทำไม่ได้ การชงดริปต้องเทน้ำช้าๆ เป็นวงกลมที่อัตราการไหลที่ควบคุมได้ กาพวยตรงจะเทน้ำออกมามากเกินไปเร็วเกินไป ด้วยกาคอห่าน คุณสามารถเทช้าเหมือนเส้นด้ายบางๆ หรือเร็วเป็นสายกว้างได้โดยการเอียงกา ระดับการควบคุมนี้ส่งผลต่อการสกัดโดยตรง

อุณหภูมิที่ปรับได้สำคัญ: กาแฟคั่วระดับต่างกันสกัดได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิต่างกัน คั่วอ่อนมักชงได้ดีที่ 93-96°C คั่วกลางที่ 88-93°C คั่วเข้มที่ 80-88°C (เพื่อเลี่ยงความฝาด) กาที่ต้มได้อย่างเดียวแล้วปล่อยให้เย็นต้องอาศัยการจับเวลาเพื่อให้ได้ช่วงอุณหภูมิที่ถูกต้อง กาที่ปรับอุณหภูมิได้ช่วยให้คุณตั้งและคงอุณหภูมิที่ต้องการได้พอดี ตัดตัวแปรหนึ่งออกจากกระบวนการชงของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

ชงด้วย Kalita Wave อย่างไร?
สูตร Kalita Wave (185, 2 แก้ว): กาแฟบดหยาบปานกลาง 30 กรัม น้ำ 500 มล. ที่ 93°C วาง Wave บนแก้วหรือเซิร์ฟเวอร์ ใส่ฟิลเตอร์ ล้างฟิลเตอร์ด้วยน้ำร้อน (ทิ้งน้ำที่ใช้ล้าง) ใส่กาแฟ เริ่มจับเวลา เทน้ำ 60 กรัม (สองเท่าของน้ำหนักกาแฟ) ให้ทั่วผงกาแฟทั้งหมด นี่คือการบลูม รอ 30-45 วินาที จากนั้นเทเพิ่มอีกสามครั้ง ครั้งละ 150 มล. ทุก 45-60 วินาที เป็นวงกลมช้าๆ จากตรงกลางออกไปด้านนอก เวลาชงรวมที่ต้องการ: 3:00-4:00 นาที ปรับบดให้หยาบขึ้นถ้าเกิน 4 นาที ละเอียดขึ้นถ้าน้อยกว่า 3 นาที Kalita Wave ให้อภัยกับอัตราการเทมากกว่า V60 คุณไม่จำเป็นต้องเทด้วยความเร็วที่แม่นยำ แต่การเทเป็นวงกลมให้ทั่วชั้นกาแฟนั้นสำคัญ
ฟิลเตอร์ Kalita Wave ใช้กับดริปเปอร์อื่นได้ไหม?
ไม่ได้ ฟิลเตอร์ Kalita Wave เฉพาะสำหรับดริปเปอร์ Wave เท่านั้น ฟิลเตอร์ทรงคลื่น (ที่มีสันจีบสร้างช่องว่างอากาศระหว่างฟิลเตอร์กับดริปเปอร์) คือหัวใจของการออกแบบ Wave ฟิลเตอร์เหล่านี้ใช้ไม่ได้กับ V60, Chemex หรือดริปเปอร์ทรงตะกร้ามาตรฐาน Wave 185 และ Wave 155 ใช้ฟิลเตอร์ขนาดต่างกันที่ใช้แทนกันไม่ได้ เมื่อคุณซื้อ Kalita Wave คุณก็ผูกมัดกับการต้องซื้อฟิลเตอร์ Kalita Wave เป็นของสิ้นเปลืองต่อเนื่อง โดยทั่วไป $10-15 ต่อกล่อง 100 แผ่น หาซื้อได้บน Amazon และร้านกาแฟเฉพาะทาง แต่หาได้ไม่แพร่หลายเท่าฟิลเตอร์ V60 หรือ Chemex
Kalita Wave vs Hario V60: อันไหนดีกว่าสำหรับมือใหม่?
Kalita Wave สำหรับมือใหม่ ดีไซน์ก้นแบนที่มีสามรูสร้างการสกัดที่ให้อภัยและสม่ำเสมอกว่า ความผิดพลาดเล็กน้อยในอัตราการเท การจับเวลา หรือเทคนิค ส่งผลต่อแก้วสุดท้ายน้อยกว่าเมื่อเทียบกับ V60 สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเรียนรู้การดริป Wave ให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าในแต่ละวันขณะที่คุณยังพัฒนาเทคนิคให้สม่ำเสมอ V60 สำหรับผู้ชงระดับกลางถึงสูงที่ต้องการการควบคุมสูงสุด เมื่อคุณมีเทคนิคการเทที่เชื่อถือได้และสม่ำเสมอแล้ว ดีไซน์รูเดียวของ V60 เปิดให้ปรับแต่งการสกัดได้มากกว่า คุณสามารถจงใจเปลี่ยนอัตราการไหลเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกัน การควบคุมนี้เข้าถึงไม่ได้และไม่เป็นประโยชน์จนกว่าเทคนิคพื้นฐานของคุณจะสม่ำเสมอ
โฆษณาบทความนี้มีลิงก์พันธมิตรการเปิดเผยพันธมิตร