Chemex ที่ดีที่สุด 2026: 6 ถ้วย vs 8 ถ้วย vs ที่จับแก้ว vs Hario V60
Chemex และ Hario V60 คือเครื่องชงกาแฟแบบเทราดที่โดดเด่นที่สุดสองรุ่น การบดกาแฟ อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วน สำคัญกว่าการเลือกเครื่องชงมากกว่า
เราประเมินแต่ละเครื่องชงในด้านความใสของถ้วย คุณภาพการสร้าง ความง่ายในการทำความสะอาด ความเข้ากันได้ของฟิลเตอร์ ความแม่นยำของความจุ และความเหมาะสมในโปรไฟล์การคั่วต่างๆ — โดยทดสอบ V60 ควบคู่กับ Chemex ในฐานะทางเลือกหลัก
ตัวเลือกแนะนำ
Chemex Classic 6-Cup
การออกแบบนาฬิกาทรายคลาสสิก ปลอกไม้และสายหนัง แก้วโบโรซิลิเกต $45–55 ขนาดที่เหมาะสมสำหรับครัวเรือน 1–2 คน (ชง ~850 มล. / 3 แก้วมาตรฐาน) ไม่ล้างเครื่องได้ (ปลอกไม้) Chemex มาตรฐาน
Chemex 6 ถ้วย Classic คือจุดเริ่มต้นที่ถูกต้องสำหรับครัวเรือนส่วนใหญ่ — แก้วโบโรซิลิเกตรูปนาฬิกาทรายพร้อมปลอกไม้และสายหนัง ชง 850 มล. (3 แก้วมาตรฐาน) และให้ความใสของถ้วยที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับกาแฟสเปเชียลตี้คั่วอ่อน ฟิลเตอร์เฉพาะที่หนาคือคุณสมบัติที่โดดเด่นและต้นทุนต่อเนื่อง สำหรับครัวเรือน 1–2 คนที่ต้องการประสบการณ์ Chemex โดยไม่มีส่วนเกิน นี่คือตัวเลือก
จุดเด่น
- ✓ความใสของถ้วยยอดเยี่ยม — ฟิลเตอร์หนาขจัดน้ำมันและตะกอนละเอียด
- ✓แก้วโบโรซิลิเกตทนต่อการกระแทกจากความร้อนโดยไม่แตก
- ✓ความจุ 850 มล. เหมาะสำหรับครัวเรือน 1–2 คน (3 แก้วมาตรฐาน)
จุดด้อย
- ✗ปลอกไม้ไม่ล้างเครื่องได้ — ต้องดูแลด้วยมือ
รายละเอียดคะแนน
| ความจุ | 30 ออนซ์ / 850 มล. |
| วัสดุ | แก้วโบโรซิลิเกต |
| ประเภทฟิลเตอร์ | Chemex bonded (เฉพาะ) |
| ที่จับ | ปลอกไม้ + สายหนัง |
| ล้างเครื่องได้ | ไม่ (ปลอกไม้) |
Chemex Classic 8-Cup
การออกแบบ Classic เหมือนกัน ความจุมากกว่า — ชงได้ถึง 1.1 ลิตร $55–65 ดีที่สุดสำหรับครัวเรือน 3+ คน หรือการเติมกระติกน้ำขนาดใหญ่ กลไกการชงเหมือนกับ 6 ถ้วย โปรไฟล์สูงกว่า ปลอกไม้ — ไม่ล้างเครื่องได้
8 ถ้วย Classic ใช้กลไกการชงและวัสดุเหมือนกับ 6 ถ้วย แต่ชงได้ถึง 1.1 ลิตร — เพียงพอสำหรับ 4–5 แก้วมาตรฐานหรือเติมกระติกน้ำเต็ม ความแตกต่างที่มีความหมายเพียงอย่างเดียวคือความสูง คาราฟที่สูงกว่ารองรับปริมาตรมากขึ้นใต้ปลอกโดยไม่กระทบต่อการสกัด หากคุณชงกาแฟสำหรับ 3+ คนเป็นประจำหรือทำ batch-brew ลงในกระติกน้ำ นี่คือขนาดที่ถูกต้อง
จุดเด่น
- ✓ความจุ 1.1 ลิตร — เสิร์ฟ 4–5 แก้วมาตรฐานต่อการชง
- ✓แก้วโบโรซิลิเกตและกลไกการชงเหมือนกับ 6 ถ้วย
- ✓ดีที่สุดสำหรับ batch brewing ลงในกระติกน้ำ
จุดด้อย
- ✗โปรไฟล์ที่สูงกว่ามีความเสถียรน้อยกว่าเล็กน้อยบนเคาน์เตอร์ที่แออัด
รายละเอียดคะแนน
| ความจุ | 40 ออนซ์ / 1.1 ลิตร |
| วัสดุ | แก้วโบโรซิลิเกต |
| ประเภทฟิลเตอร์ | Chemex bonded (เฉพาะ) |
| ที่จับ | ปลอกไม้ + สายหนัง |
| ล้างเครื่องได้ | ไม่ (ปลอกไม้) |
Chemex Glass Handle 8-Cup
ที่จับแก้วแทนที่ปลอกไม้ — ล้างเครื่องได้ทั้งหมด $55–70 (8 ถ้วย) ดีที่สุดหากความสะดวกของเครื่องล้างจานสำคัญ ประสิทธิภาพการชงเหมือนกับ Classic สุนทรียศาสตร์ที่แตกต่าง — เพรียวบางกว่า ความรู้สึกงานฝีมือน้อยกว่า
Glass Handle 8 ถ้วยแทนที่ปลอกไม้ด้วยที่จับแก้วหล่อ — การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเพียงอย่างเดียว แต่มีความหมายสำหรับใครก็ตามที่ล้างทุกอย่างด้วยเครื่องล้างจาน ประสิทธิภาพการชงเหมือนกับ Classic สุนทรียศาสตร์เพรียวบางและงานฝีมือน้อยลง หากความสะดวกของเครื่องล้างจานสำคัญและคุณซื้อขนาด 8 ถ้วยอยู่แล้ว เวอร์ชันที่จับแก้วคือการอัพเกรดที่ใช้งานได้จริง
จุดเด่น
- ✓ล้างเครื่องได้ทั้งหมด — ไม่ต้องถอดปลอก
- ✓ประสิทธิภาพการชงเหมือนกับ Classic
- ✓สุนทรียศาสตร์เพรียวบางกว่า — เข้ากับการตกแต่งครัวสมัยใหม่
จุดด้อย
- ✗สุนทรียศาสตร์ที่จับแก้วยังเป็นที่ถกเถียง — ขาดความรู้สึกงานฝีมือของปลอกไม้
รายละเอียดคะแนน
| ความจุ | 40 ออนซ์ / 1.1 ลิตร |
| วัสดุ | แก้วโบโรซิลิเกต |
| ประเภทฟิลเตอร์ | Chemex bonded (เฉพาะ) |
| ที่จับ | แก้วหล่อ (ผสานรวม) |
| ล้างเครื่องได้ | ใช่ (ทั้งหมด) |
Chemex Bonded Filters (100-count)
ฟิลเตอร์กระดาษหนาเฉพาะ 100 ชิ้น $10–15 จำเป็น — ไม่สามารถใช้แทนกับฟิลเตอร์มาตรฐาน มีในสีขาว (ฟอกขาวด้วยออกซิเจน) หรือธรรมชาติ สต็อกสำรอง: นี่คือต้นทุนต่อเนื่องของการเป็นเจ้าของ Chemex
ฟิลเตอร์ bonded Chemex ไม่สามารถใช้แทนกับฟิลเตอร์ตะกร้าหรือกรวยมาตรฐาน — กระดาษเฉพาะหนากว่า 20–30% พับล่วงหน้าสำหรับเส้นผ่าศูนย์กลางคอ Chemex และออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอัตราการไหลช้าที่ให้ความใสของถ้วยเฉพาะของ Chemex การซื้อแบบ 100 ชิ้นทำให้ต้นทุนต่อฟิลเตอร์สามารถจัดการได้ มีในสีขาวและธรรมชาติ (ไม่ฟอกขาว) — ทั้งสองทำงานได้ดีเท่ากันหลังการล้างที่เหมาะสม
จุดเด่น
- ✓จำเป็นสำหรับเครื่องชง Chemex ทั้งหมด — ไม่มีทางเลือกอื่น
- ✓แพ็ค 100 ชิ้นทำให้ต้นทุนต่อฟิลเตอร์ต่ำกว่า $0.12
- ✓มีในเวอร์ชันสีขาวและธรรมชาติไม่ฟอกขาว
จุดด้อย
- ✗ต้นทุนต่อเนื่อง — ประมาณ $10–15 ต่อ 100 ฟิลเตอร์สะสมขึ้นด้วยการใช้งานประจำวัน
รายละเอียดคะแนน
| จำนวน | 100 ฟิลเตอร์ |
| ความเข้ากันได้ | เครื่องชง Chemex ทั้งหมด |
| ประเภท | สี่เหลี่ยมหรือวงกลมพับล่วงหน้า |
| เวอร์ชัน | สีขาว (ฟอกขาว) และธรรมชาติ (ไม่ฟอกขาว) |
| ราคาต่อฟิลเตอร์ | ~$0.10–0.15 |
Hario V60 02 Pour-Over
ดริปเปอร์แบบเทรายสำหรับหนึ่งถ้วย ซี่โครงเกลียว รูขนาดใหญ่หนึ่งรู $25–35 (พลาสติก) ทางเลือกของ Chemex พร้อมฟิลเตอร์บางกว่า — บอดี้มากกว่า การไหลเร็วกว่า การควบคุมเทคนิคมากกว่า ต้องใช้เซิร์ฟเวอร์หรือแก้วแยกต่างหาก ดีที่สุดสำหรับผู้ชงที่มีประสบการณ์ที่ให้ความสำคัญกับการควบคุมการสกัด
V60 02 คือทางเลือกหลักของ Chemex — ดริปเปอร์แบบเทรายสำหรับหนึ่งถ้วยพร้อมกรวย 60° ซี่โครงเกลียว และฟิลเตอร์บางกว่าที่ให้บอดี้มากกว่าและการไหลเร็วกว่า Chemex ต้องใช้เซิร์ฟเวอร์หรือแก้วแยกต่างหาก (ไม่เหมือนการออกแบบแบบครบชุดของ Chemex) และการเทที่ขึ้นอยู่กับเทคนิคมากกว่า สำหรับผู้ชงที่มีประสบการณ์ที่ต้องการการควบคุมการสกัดและบอดี้ของถ้วยเหนือความใสสูงสุดของ Chemex V60 คือตัวเลือกที่ดีกว่า
จุดเด่น
- ✓บอดี้มากกว่า Chemex — ฟิลเตอร์บางกว่าคงน้ำมันไว้มากกว่า
- ✓อัตราการไหลเร็วกว่าให้การควบคุมการสกัดมากกว่า
- ✓เวอร์ชันพลาสติกที่ $25–35 แทบไม่มีวันพัง
จุดด้อย
- ✗ต้องใช้เซิร์ฟเวอร์หรือแก้วแยกต่างหาก — ไม่ใช่ภาชนะแบบครบชุดอย่าง Chemex
รายละเอียดคะแนน
| วัสดุ | พลาสติก (ขนาด 02) |
| ประเภทฟิลเตอร์ | กระดาษ V60 (บางกว่า Chemex) |
| มุมกรวย | 60° |
| ความจุ | หนึ่งถ้วย (1–2 ถ้วย) |
| เซิร์ฟเวอร์ที่เข้ากันได้ | แก้วมาตรฐาน, Hario range server |
เหมาะสำหรับใคร?
สำหรับครัวเรือน 1–2 คน
Chemex Classic 6-Cup
ความจุ 850 มล. เหมาะสำหรับสองคน — ไม่มีกาแฟชงเกิน และสุนทรียศาสตร์คลาสสิกเข้ากับครัวทุกแบบ
สำหรับครัวเรือน 3 คนขึ้นไป
Chemex Classic 8-Cup
ความจุ 1.1 ลิตรรองรับ 4–5 แก้วต่อการชง — ขจัดความจำเป็นต้องชงสองรอบสำหรับกลุ่มใหญ่
สำหรับครัวเรือนที่พึ่งพาเครื่องล้างจาน
Chemex Glass Handle 8-Cup
Chemex เดียวที่ล้างเครื่องได้ทั้งหมด — ไม่มีปลอกที่ต้องถอด ไม่มีขั้นตอนการดูแลด้วยมือ
สำหรับผู้ชง pour-over ที่มีประสบการณ์
Hario V60 02 Pour-Over
การควบคุมเทคนิคและบอดี้ถ้วยมากกว่า Chemex — เครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการปรับแต่งการสกัดตามอัตราการเท
สำหรับเจ้าของ Chemex ที่สต็อกสำรอง
Chemex Bonded Filters (100-count)
ซื้อแบบ 100 ชิ้น — มันคือฟิลเตอร์เดียวที่ใช้ได้กับ Chemex และคุณจะใช้หมดเร็วกว่าที่คาดไว้
วิธีการชงกาแฟด้วย Chemex และสิ่งที่ฟิลเตอร์หนาทำได้จริงๆ
การชงแบบเทราด: เทน้ำร้อนลงบนกาแฟบดในฟิลเตอร์กระดาษอย่างช้าๆ และควบคุมได้ แรงโน้มถ่วงดึงน้ำผ่านผงกาแฟลงสู่ภาชนะด้านล่าง เวลาในการชง — ปกติ 3–4 นาทีสำหรับ Chemex — กำหนดระดับการสกัด ร่วมกับขนาดการบดและอุณหภูมิน้ำ Chemex ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะให้เครื่องชงและคาราฟเป็นชิ้นเดียวกัน: ภาชนะแก้วโบโรซิลิเกตรูปนาฬิกาทรายทำหน้าที่เป็นทั้งห้องชง (บน) และคาราฟเสิร์ฟ (ล่าง) คั่นด้วยปลอกไม้และสายหนัง
ฟิลเตอร์เฉพาะของ Chemex คือคุณสมบัติที่โดดเด่น — หนากว่าฟิลเตอร์กาแฟมาตรฐาน 20–30% และออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อชะลอการไหลของน้ำและขจัดน้ำมันและตะกอนละเอียดได้มากกว่าฟิลเตอร์กระดาษ V60 หรือ AeroPress ผลลัพธ์คือความใสของถ้วยกาแฟที่ยอดเยี่ยม: กาแฟที่ชงด้วย Chemex มีบอดี้เบากว่า ความขมน้อยกว่า และใสกว่ากาแฟชนิดเดียวกันที่ชงผ่านฟิลเตอร์บางกว่า เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนสเปเชียลตี้คุณภาพสูงที่มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ที่ซับซ้อนได้ประโยชน์สูงสุดจากการกรองของ Chemex เพราะความใสเผยให้เห็นความละเอียดอ่อนที่บอดี้หนักกว่าซ่อนไว้
ผลในทางปฏิบัติ: Chemex ต้องการการบดที่หยาบกว่าและเทคนิคการเทที่แม่นยำกว่าเครื่องชงแบบเทราดส่วนใหญ่ เนื่องจากฟิลเตอร์หนากว่าและการไหลช้ากว่า การบดละเอียดเกินไปจะทำให้ฟิลเตอร์อุดตันและสกัดเกิน การบดหยาบปานกลาง (คล้าย French press แต่ละเอียดกว่าเล็กน้อย) ที่ 93–96°C โดยเทน้ำ bloom 30–45 วินาทีตามด้วยวงกลมซ้อนกันช้าๆ จะได้กาแฟ Chemex ที่มีลักษณะเฉพาะ เครื่องชงนี้ให้รางวัลแก่ความอดทนและเทคนิคมากกว่าวิธีการส่วนใหญ่ที่บ้าน
Chemex 6 ถ้วย vs 8 ถ้วย: การเลือกขนาดที่เหมาะสม
Chemex Classic 6 ถ้วย ($45–55) ชงได้ถึง 30 ออนซ์ (ประมาณ 850 มล.) — เพียงพอสำหรับ 2–3 คน ขึ้นอยู่กับขนาดการเสิร์ฟ ขนาด 6 ถ้วยเป็นขนาดครัวเรือนที่พบมากที่สุดสำหรับ 1–2 คน การระบุขนาด ('ถ้วย') หมายถึงถ้วยกาแฟ 5 ออนซ์ (มาตรฐานอุตสาหกรรม) ไม่ใช่แก้ว 8 ออนซ์ — 6 ถ้วย Chemex เท่ากับแก้วมาตรฐาน 10 ออนซ์ประมาณ 3 ใบ
Chemex Classic 8 ถ้วย ($55–65) ชงได้ถึง 40 ออนซ์ (1.1 ลิตร) — เพียงพอสำหรับ 3–4 คน หรือ 4–5 แก้วมาตรฐาน หากคุณชงกาแฟสำหรับ 3+ คนเป็นประจำหรือต้องการความยืดหยุ่นในการเติมกระติกน้ำขนาดใหญ่ ขนาด 8 ถ้วยคือขนาดที่ถูกต้อง กลไกการชงเหมือนกัน 8 ถ้วยเพียงแค่สูงกว่าและมีปริมาตรคาราฟที่ใหญ่กว่าใต้ปลอก
Chemex พร้อมที่จับแก้ว ($55–70, 8 ถ้วย) แทนที่ปลอกไม้และสายหนังด้วยที่จับแก้วหล่อที่เป็นส่วนหนึ่งของคาราฟ ใช้งานได้เหมือนกับ Classic — แก้วโบโรซิลิเกตชนิดเดียวกัน ฟิลเตอร์เดียวกัน การชงเหมือนกัน ที่จับแก้วล้างเครื่องได้ (ปลอกไม้ไม่ได้) ซึ่งสำคัญสำหรับครัวเรือนที่ใช้เครื่องล้างจานทุกอย่าง จากมุมมองด้านความงาม ที่จับแก้วมีรูปลักษณ์ที่แตกต่าง — เพรียวบางกว่า มีความรู้สึกงานฝีมือน้อยกว่าที่ปลอกไม้ให้
ฟิลเตอร์ bonded Chemex: ทำไมคุณไม่สามารถใช้ตัวอื่นแทนได้
ฟิลเตอร์ bonded Chemex ($10–15 ต่อ 100 ชิ้น) ไม่สามารถใช้แทนกันได้กับฟิลเตอร์กาแฟแบบตะกร้ามาตรฐานหรือแม้แต่ฟิลเตอร์แบบเทราดมาตรฐาน ฟิลเตอร์ Chemex พับล่วงหน้าเป็นรูปกรวยและมีขนาดเฉพาะสำหรับเส้นผ่าศูนย์กลางคอของเครื่องชง Chemex กระดาษถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอัตราการไหลที่ช้ากว่าของ Chemex — การใช้ฟิลเตอร์บางกว่าใน Chemex จะไหลเร็วเกินไปและสกัดน้อยเกิน การพยายามใช้ฟิลเตอร์ตะกร้าจะไม่ปิดผนึกรอบคอได้อย่างถูกต้อง
Chemex มีฟิลเตอร์รูปสี่เหลี่ยมและวงกลมในเวอร์ชันธรรมชาติ (ไม่ฟอกขาว) และสีขาว (ฟอกขาวด้วยออกซิเจน) ฟิลเตอร์สีขาวพบได้บ่อยกว่าเล็กน้อยและไม่ให้รสชาติเพิ่มเติม ฟิลเตอร์ที่ไม่ฟอกขาวต้องล้างก่อนใช้อย่างละเอียดมากขึ้นเพื่อขจัดรสกระดาษ ทั้งสองทำงานได้ดีเท่ากันสำหรับการชง
การสต็อกฟิลเตอร์ Chemex เป็นค่าใช้จ่ายต่อเนื่องที่ต้องพิจารณา: $10–15 ต่อ 100 ฟิลเตอร์สะสมขึ้นตามเดือนการใช้งานประจำวัน ผู้ใช้ AeroPress สามารถใช้ฟิลเตอร์โลหะนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ผู้ใช้ Chemex ที่ต้องการลดขยะกระดาษสามารถซื้อ Able KONE หรือแผ่นกรองโลหะของบุคคลที่สามที่มีขนาดสำหรับ Chemex แต่สิ่งเหล่านี้เปลี่ยนลักษณะของถ้วยอย่างมีนัยสำคัญ (บอดี้มากขึ้น ความใสน้อยลง — ใกล้เคียงกับลักษณะ French press)
Hario V60 02: ทางเลือกหลักของ Chemex
Hario V60 02 ($25–35 ในรุ่นพลาสติก, $45–60 ในเซรามิกหรือแก้ว) คือดริปเปอร์แบบเทรายสำหรับหนึ่งถ้วย — วางอยู่บนแก้ว คาราฟ หรือเซิร์ฟเวอร์แทนที่จะเป็นเครื่องชงแบบครบชุดอย่าง Chemex การออกแบบ V60 มีรูขนาดใหญ่หนึ่งรูที่ด้านล่าง ซี่โครงเกลียวด้านในกรวย และมุม 60° — คุณสมบัติทั้งหมดที่ช่วยให้ควบคุมการไหลได้หลากหลาย โดยมีการไหลเร็วกว่า Chemex ฟิลเตอร์กระดาษ V60 บางกว่าฟิลเตอร์ Chemex ให้ถ้วยที่มีบอดี้มากกว่าและน้ำมันมากกว่า Chemex เล็กน้อย ในขณะที่ยังสะอาดกว่า French press อย่างมีนัยสำคัญ
V60 ขึ้นอยู่กับเทคนิคมากกว่า Chemex — อัตราการไหลที่เปลี่ยนแปลงได้หมายความว่าอัตราการเทและเวลาส่งผลโดยตรงต่อการสกัด กาแฟชนิดเดียวกันที่ชงโดยสองคนต่างกันด้วยเทคนิคการเทที่แตกต่างกันจะให้ถ้วยที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด นี่คือคุณสมบัติ (การควบคุม) สำหรับผู้ชงที่มีประสบการณ์และข้อเสีย (ความไม่สม่ำเสมอ) สำหรับผู้เริ่มต้น V60 เป็นรูปแบบที่โดดเด่นในร้านกาแฟสเปเชียลตี้เพราะบาริสต้าที่มีทักษะสามารถปรับแต่งการสกัดในระดับที่ฟิลเตอร์หนากว่าของ Chemex ป้องกันไม่ได้
การตัดสินใจระหว่าง Chemex กับ V60: หากคุณให้ความสำคัญกับความเรียบง่าย ความใส และภาชนะเดียวที่ยังเป็นคาราฟเสิร์ฟ เลือก Chemex หากคุณให้ความสำคัญกับการควบคุมการสกัด บอดี้ของถ้วย และความหลากหลายในการชงข้ามโปรไฟล์การคั่วและสูตรต่างๆ เลือก V60 ทั้งสองผลิตกาแฟสเปเชียลตี้ที่ยอดเยี่ยม ไม่มีอะไรที่เหนือกว่าอีกอย่างหนึ่งโดยเนื้อแท้สำหรับทุกกรณีการใช้งาน