Pickly

กาแฟและชา

เครื่องชงกาแฟไซฟอนที่ดีที่สุด 2026: Hario vs Yama vs Cona

Writerกองบรรณาธิการ Pickly

อัปเดต 2026-09-25

Spec-verifiedLast reviewed 2026-09-25บทความนี้เขียนด้วย AI จากการค้นคว้าสเปกที่เปิดเผย ข้อมูลผู้ผลิต และรีวิวอิสระ ไม่ได้ทดสอบจริง

เครื่องชงกาแฟไซฟอน (หรือที่เรียกว่า vacuum pot หรือ vac pot) ชงกาแฟด้วยแรงดันไอน้ำและสุญญากาศ ขนาดการบด อุณหภูมิน้ำ และอัตราส่วนสำคัญกว่าการเลือกยี่ห้อเครื่องชงมาก

คำตอบสั้น ๆ

ในบรรดาเครื่องชงกาแฟแบบสุญญากาศ Hario Next คือมาตรฐานอ้างอิง ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าที่ปรับปรุงใหม่ช่วยให้ได้กาแฟที่สะอาดและมีบอดี้เต็มอย่างสม่ำเสมอ และขาตั้งรุ่นใหม่ตั้งได้มั่นคงกว่า Technica เมื่ออยู่บนความร้อนจากหัวเผาบิวเทน มีให้เลือกทั้งขนาด 3 ถ้วยและ 5 ถ้วย รุ่น 5 ถ้วยของ Yama ใช้แก้วโบโรซิลิเกตที่หนากว่า จึงทนต่อการแตกขณะจับถือตอนร้อน Hario Technica เป็นรุ่นเริ่มต้นที่ราคาถูกกว่าและใช้ฟิลเตอร์ Hario มาตรฐาน ส่วนฟิลเตอร์แบบคลิปสปริงของ Cona ไม่จำเป็นต้องเก็บแช่น้ำ ไม่ว่าจะเลือกรุ่นใด ควรเผื่องบสำหรับหัวเผาบิวเทนไว้ด้วย เนื่องจากไซฟอนส่วนใหญ่ไม่มีมาให้

📋วิธีที่เราเปรียบเทียบ

ไซฟอนแต่ละรุ่นได้รับการประเมินจากความใสและบอดี้ของกาแฟที่อัตราส่วนมาตรฐาน 1:15 ความมั่นคงของขาตั้งภายใต้ความร้อนของเตาบิวเทน ความหนาของผนังแก้วและความทนต่อการช็อกด้วยอุณหภูมิ ความแม่นยำของที่ยึดฟิลเตอร์และความง่ายในการถอดหลังชง และราคารวมพร้อมอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น — โดยให้น้ำหนักสูงสุดกับคุณภาพกาแฟและความปลอดภัยของโครงสร้าง

★ Best Pick
Hario Next Siphon

Hario Next Siphon

~$60ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

ดีที่สุดโดยรวม: Hario Next คือมาตรฐานปัจจุบันของการชงไซฟอน — ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าที่ปรับปรุงใหม่ให้กาแฟสะอาด บอดี้เต็มอย่างสม่ำเสมอ และขาตั้งที่อัปเดตแล้วมั่นคงภายใต้ความร้อนเตาบิวเทนมากกว่า Technica มีให้เลือกขนาด 3 ถ้วยและ 5 ถ้วย ข้อควรระวังหลัก: เตาบิวเทนขายแยก ควรวางงบสำหรับอุปกรณ์เสริมนี้ตั้งแต่ต้น

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

ตัวเลือกแนะนำ ↓
  1. 1Hario Next Siphon
    Hario Next Siphon
    A+ดีที่สุดโดยรวม
    ~$60ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

    ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

  2. 2Yama Glass Siphon 5-Cup
    Yama Glass Siphon 5-Cup
    Aที่ไม่ใช่ Hario ที่ดีที่สุด
    ~$70ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

    ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

  3. 3Hario Technica Siphon
    Hario Technica Siphon
    B+จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด
    ~$45ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

    มีจำหน่ายในสหรัฐฯ

  4. 4Cona Siphon Coffee Maker
    Cona Siphon Coffee Maker
    Bฟิลเตอร์ดูแลง่ายที่สุด
    ~$90ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

    ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

  5. 5Butane Burner for Siphon Coffee
    Butane Burner for Siphon Coffee
    B-อุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้
    ~$20ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

    มีจำหน่ายในสหรัฐฯ

เหมาะสำหรับใคร?

1★ Best PickA+ดีที่สุดโดยรวมHario Next Siphon

Hario Next Siphon

3 ถ้วยหรือ 5 ถ้วย ขาตั้งปรับปรุงใหม่ ฟิลเตอร์ผ้า ใช้กับเตาบิวเทนได้ US$60-90 ไซฟอนที่ดีที่สุดในปัจจุบัน — ดีไซน์ Hario ที่มั่นคงที่สุด ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าปรับปรุงใหม่ เหมาะสำหรับการชงไซฟอนแบบจริงจัง เตาบิวเทนขายแยก

Hario Next คือมาตรฐานปัจจุบันของการชงไซฟอน — ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าที่ปรับปรุงใหม่ให้กาแฟสะอาด บอดี้เต็มอย่างสม่ำเสมอ และขาตั้งที่อัปเดตแล้วมั่นคงภายใต้ความร้อนเตาบิวเทนมากกว่า Technica มีให้เลือกขนาด 3 ถ้วยและ 5 ถ้วย ข้อควรระวังหลัก: เตาบิวเทนขายแยก ควรวางงบสำหรับอุปกรณ์เสริมนี้ตั้งแต่ต้น

จุดเด่น

  • ✓ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าปรับปรุงใหม่ — คุณภาพกาแฟสม่ำเสมอ
  • ✓ขาตั้งมั่นคงภายใต้ความร้อนเตาบิวเทน
  • ✓มีขนาด 3 ถ้วยและ 5 ถ้วยให้เลือก

จุดด้อย

  • ✗เตาบิวเทนขายแยก — ต้องบวกเข้ากับราคารวม

รายละเอียดคะแนน

Brew clarity
4.8
Theater factor
5.0
Ease of use
3.8
Value
4.2
Build quality
4.8
Capacity
3 ถ้วย (360 ml) หรือ 5 ถ้วย (600 ml)
Filter
ผ้า (มีให้ในชุด)
Stand
ปรับปรุงใหม่ — มั่นคงกว่า Technica
Heat source
เตาบิวเทน (ขายแยก)
Glass
บอโรซิลิเกต
Price
~US$60–90

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

2Aที่ไม่ใช่ Hario ที่ดีที่สุดYama Glass Siphon 5-Cup

Yama Glass Siphon 5-Cup

5 ถ้วย (600ml) แก้วบอโรซิลิเกตหนา ฟิลเตอร์ผ้าหรือโลหะ US$70-100 ไซฟอนที่ไม่ใช่ Hario ที่ดีที่สุด — แก้วหนากว่าส่วนใหญ่ ขนาด 5 ถ้วยเหมาะสำหรับ 2-3 คน ทางเลือกที่ดีแทน Hario ด้วยคุณภาพกาแฟเทียบเท่า

ผนังแก้วบอโรซิลิเกตหนาของ Yama ทำให้เป็นไซฟอนที่ทนต่อการแตกมากที่สุดในการเปรียบเทียบนี้ — ข้อได้เปรียบที่มีความหมายสำหรับเครื่องชงที่คุณต้องจับขณะร้อน ขนาด 5 ถ้วย (600 ml) เหมาะกับการชงสำหรับ 2–3 คน และคุณภาพกาแฟเทียบเท่ากับ Hario ข้อแลกเปลี่ยนคืออะไหล่ทดแทนของ Yama หาได้ยากกว่าชิ้นส่วนของ Hario

จุดเด่น

  • ✓แก้วบอโรซิลิเกตหนากว่า — ทนต่อการแตกมากกว่าส่วนใหญ่
  • ✓ขนาด 5 ถ้วยเหมาะสำหรับ 2–3 คน
  • ✓เลือกฟิลเตอร์ผ้าหรือโลหะได้

จุดด้อย

  • ✗อะไหล่ทดแทนหาได้น้อยกว่าระบบนิเวศของ Hario

รายละเอียดคะแนน

Brew clarity
4.7
Theater factor
4.8
Ease of use
3.8
Value
4.0
Build quality
5.0
Capacity
5 ถ้วย (600 ml)
Filter
ผ้าหรือตะแกรงโลหะ
Glass
บอโรซิลิเกตหนา
Heat source
ใช้กับเตาบิวเทนได้
Footprint
ไซฟอนมาตรฐาน
Price
~US$70–100

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

3B+จุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดHario Technica Siphon

Hario Technica Siphon

3 ถ้วยหรือ 5 ถ้วย ขาตั้งเรียบง่ายกว่า ใช้กับฟิลเตอร์ Hario มาตรฐานได้ US$45-70 ไซฟอน Hario ระดับเริ่มต้น — จุดเริ่มต้นที่ถูกต้องเพื่อลองการชงไซฟอนโดยไม่ต้องจ่ายราคา Hario Next หลักการชงเดียวกันกับ Next

Hario Technica ใช้โถแก้วบอโรซิลิเกตและหลักการชงเดียวกันกับ Next ในราคาที่ต่ำกว่า — เป็นจุดเริ่มต้นที่ถูกต้องสำหรับการทดลองชงไซฟอนก่อนตัดสินใจลงทุนกับ Next ขาตั้งเรียบง่ายกว่าและมั่นคงน้อยกว่าเล็กน้อย ซึ่งสำคัญเป็นหลักตอนปรับเตาบิวเทนระหว่างชง ใช้กับฟิลเตอร์ Hario มาตรฐานได้ จึงไม่ถูกล็อกกับอุปกรณ์เสริมเฉพาะรุ่น

จุดเด่น

  • ✓หลักการชงเดียวกับ Next ในราคาที่ต่ำกว่า
  • ✓ใช้ฟิลเตอร์ Hario มาตรฐาน — ไม่มีอุปกรณ์เสริมเฉพาะรุ่น
  • ✓จุดเริ่มต้นที่ดีก่อนลงทุนกับ Next

จุดด้อย

  • ✗ขาตั้งเรียบง่ายกว่า — มั่นคงน้อยกว่า Next เล็กน้อย

รายละเอียดคะแนน

Brew clarity
4.5
Theater factor
4.8
Ease of use
3.8
Value
4.8
Build quality
4.2
Capacity
3 ถ้วยหรือ 5 ถ้วย
Filter
ผ้า Hario (มาตรฐาน)
Stand
โครงเรียบง่าย
Glass
บอโรซิลิเกต
Burner
ขายแยก
Price
~US$45–70

มีจำหน่ายในสหรัฐฯ

สมัครรับจดหมายข่าว

ข่าวสารและของใหม่เป็นครั้งคราว ไม่มีสแปม

เราเคารพความเป็นส่วนตัวของคุณ ยกเลิกได้ทุกเมื่อ ความเป็นส่วนตัว

4Bฟิลเตอร์ดูแลง่ายที่สุดCona Siphon Coffee Maker

Cona Siphon Coffee Maker

ดีไซน์อังกฤษ แก้วบอโรซิลิเกตแข็งแรง ฟิลเตอร์สปริงคลิป US$90-140 ไซฟอนคลาสสิกพร้อมฟิลเตอร์สปริงคลิปทำความสะอาดง่าย ดีสำหรับผู้ชงที่ต้องการตัวเลือกฟิลเตอร์ที่ทนทาน ดูแลง่าย สวยงามแบบดั้งเดิม

ฟิลเตอร์สปริงคลิปของ Cona คือฟิลเตอร์ที่ทนทานและทำความสะอาดง่ายที่สุดในการเปรียบเทียบนี้ — ต่างจากฟิลเตอร์ผ้า ไม่ต้องเก็บแช่น้ำระหว่างการใช้งาน ดีไซน์อังกฤษนี้ผลิตต่อเนื่องมาตั้งแต่ทศวรรษ 1930 และโครงสร้างบอโรซิลิเกตแข็งแรงสะท้อนความยืนยาวนั้น อะไหล่ทดแทนมีจำหน่ายแต่การหานอกสหราชอาณาจักรต้องใช้ความพยายาม

จุดเด่น

  • ✓ฟิลเตอร์สปริงคลิป — ทำความสะอาดง่ายที่สุด ไม่ต้องเก็บแช่น้ำ
  • ✓โครงสร้างบอโรซิลิเกตแข็งแรงพร้อมความทนทานที่พิสูจน์แล้ว
  • ✓ดีไซน์อังกฤษคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ทศวรรษ 1930

จุดด้อย

  • ✗อะไหล่หาได้ยากนอกสหราชอาณาจักร

รายละเอียดคะแนน

Brew clarity
4.5
Theater factor
4.5
Ease of use
4.5
Value
3.5
Build quality
4.8
Capacity
แตกต่างตามรุ่น
Filter
สปริงคลิป (ไม่ต้องดูแลแบบผ้า)
Glass
บอโรซิลิเกตแข็งแรง
Origin
สหราชอาณาจักร ผลิตตั้งแต่ทศวรรษ 1930
Heat source
บิวเทนหรือตะเกียงแอลกอฮอล์
Price
~US$90–140

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

5B-อุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้Butane Burner for Siphon Coffee

Butane Burner for Siphon Coffee

เตาบิวเทนปรับเปลวไฟได้สำหรับการชงไซฟอน US$20-40 จำเป็นสำหรับความร้อนไซฟอนที่สม่ำเสมอ — ควบคุมได้ดีกว่าตะเกียงแอลกอฮอล์ที่แถมมา จำเป็นสำหรับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้

ตะเกียงแอลกอฮอล์ที่แถมกับไซฟอนระดับเริ่มต้นให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอและต้องเติมบ่อย — เตาบิวเทนให้การควบคุมเปลวไฟที่ปรับได้ อุณหภูมิคงที่ และผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้ จำเป็นสำหรับการชงไซฟอนแบบจริงจัง ไซฟอน Hario และ Yama ส่วนใหญ่ขายโดยไม่มีเตา ควรบวกราคาเข้าไปในการคำนวณต้นทุนรวมตั้งแต่แรก

จุดเด่น

  • ✓เปลวไฟปรับได้เพื่อการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ
  • ✓ความร้อนคงที่ เทียบกับตะเกียงแอลกอฮอล์ที่แถมมาซึ่งไม่สม่ำเสมอ
  • ✓ผลลัพธ์ทำซ้ำได้ในทุกครั้งที่ชง

จุดด้อย

  • ✗แก๊สกระป๋องบิวเทนเป็นค่าใช้จ่ายสิ้นเปลืองต่อเนื่อง

รายละเอียดคะแนน

Brew clarity
5.0
Theater factor
4.0
Ease of use
4.5
Value
4.8
Build quality
4.0
Fuel
แก๊สกระป๋องบิวเทน (ขนาดมาตรฐาน)
Flame control
ปรับได้
Compatible with
ไซฟอน Hario, Yama, Cona
Canister life
ใช้ได้หลายครั้งต่อกระป๋อง
Price
~US$20–40

มีจำหน่ายในสหรัฐฯ

สินค้าFilterStandHeat sourceGlassFootprintBurnerOriginFuelFlame controlCompatible withCanister life
Hario Next Siphon3 ถ้วย (360 ml) หรือ 5 ถ้วย (600 ml)ผ้า (มีให้ในชุด)ปรับปรุงใหม่ — มั่นคงกว่า Technicaเตาบิวเทน (ขายแยก)บอโรซิลิเกต~US$60–90———————
Yama Glass Siphon 5-Cup5 ถ้วย (600 ml)ผ้าหรือตะแกรงโลหะ—ใช้กับเตาบิวเทนได้บอโรซิลิเกตหนา~US$70–100ไซฟอนมาตรฐาน——————
Hario Technica Siphon3 ถ้วยหรือ 5 ถ้วยผ้า Hario (มาตรฐาน)โครงเรียบง่าย—บอโรซิลิเกต~US$45–70—ขายแยก—————
Cona Siphon Coffee Makerแตกต่างตามรุ่นสปริงคลิป (ไม่ต้องดูแลแบบผ้า)—บิวเทนหรือตะเกียงแอลกอฮอล์บอโรซิลิเกตแข็งแรง~US$90–140——สหราชอาณาจักร ผลิตตั้งแต่ทศวรรษ 1930————
Butane Burner for Siphon Coffee—————~US$20–40———แก๊สกระป๋องบิวเทน (ขนาดมาตรฐาน)ปรับได้ไซฟอน Hario, Yama, Conaใช้ได้หลายครั้งต่อกระป๋อง

กลไกการชงแบบไซฟอน: แรงดันไอน้ำและสุญญากาศ

ขั้นที่ 1 — การให้ความร้อน: น้ำในโถแก้วด้านล่างถูกทำให้ร้อนด้วยเตาบิวเทนหรือตะเกียงแอลกอฮอล์ เมื่อน้ำใกล้เดือด ไอน้ำจะสร้างแรงดันภายในห้องล่างที่ปิดสนิท แรงดันนี้ดันน้ำร้อนขึ้นผ่านท่อไปยังห้องด้านบน ซึ่งจะผสมกับกาแฟบด อุณหภูมิของน้ำขณะลอยขึ้นโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 90-96°C — ต่ำกว่าจุดเดือดเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับการสกัดกาแฟ

ขั้นที่ 2 — การชง: เมื่อน้ำส่วนใหญ่ลอยขึ้นสู่ห้องด้านบนแล้ว กาแฟและน้ำร้อนจะผสมกันเป็นเวลา 45-90 วินาที ขึ้นอยู่กับขนาดการบดและระดับการสกัดที่ต้องการ การคนเบา ๆ ช่วยให้ผงกาแฟทั้งหมดสัมผัสกับน้ำ อุณหภูมิการชงจะคงที่ตลอดช่วงนี้เนื่องจากแหล่งความร้อนยังทำงานต่อเนื่อง

ขั้นที่ 3 — การดึงกลับด้วยสุญญากาศ: เมื่อนำความร้อนออก ไอน้ำในห้องล่างจะควบแน่น สุญญากาศที่เกิดขึ้นจะดึงกาแฟที่ชงแล้วกลับลงมาผ่านตัวกรอง (โดยทั่วไปเป็นผ้าหรือตะแกรงโลหะ) สู่ห้องด้านล่าง กากกาแฟจะค้างอยู่ในห้องด้านบน แยกออกจากกาแฟที่ชงเสร็จโดยสมบูรณ์ การดึงกลับใช้เวลาประมาณ 30-60 วินาที กาแฟในโถล่างพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

Hario Next vs Hario Technica: ไลน์อัพปัจจุบันของ Hario

Hario Next Siphon คือไซฟอนเรือธงรุ่นปัจจุบันของ Hario — ดีไซน์ปรับปรุงใหม่พร้อมขาตั้งที่มั่นคงขึ้น ที่ยึดฟิลเตอร์ผ้าที่ดีขึ้น และการกระจายความร้อนจากเตาบิวเทนที่ดีกว่า มีให้เลือกขนาด 3 ถ้วย (360ml) และ 5 ถ้วย (600ml) Hario Next ใช้ฟิลเตอร์ผ้าที่ให้รสสะอาดแต่มีบอดี้เต็มกว่ากระดาษเล็กน้อย — ผ้าปล่อยน้ำมันกาแฟผ่านได้มากกว่ากระดาษแต่กรองตะกอนได้ทั้งหมด ฟิลเตอร์ผ้าต้องล้างและเก็บแช่น้ำระหว่างการใช้งาน

Hario Technica Siphon คือไซฟอนระดับเริ่มต้นของ Hario — ขาตั้งเรียบง่ายกว่า หลักการชงเดียวกัน ใช้ร่วมกับฟิลเตอร์ผ้ามาตรฐานของ Hario ได้ Technica คือจุดเริ่มต้นสำหรับการทดลองชงไซฟอนโดยไม่ต้องจ่ายราคาของ Next ทั้งสองรุ่นของ Hario ใช้โถแก้วบอโรซิลิเกตแบบเดียวกันและหลักการชงเดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่ความมั่นคงของขาตั้งและดีไซน์ความสวยงาม

ไซฟอนของ Hario ใช้เตาบิวเทน (ขายแยกหรือมาเป็นชุด) เตาบิวเทนให้ความร้อนสม่ำเสมอและควบคุมได้ จึงเป็นแหล่งความร้อนที่แนะนำสำหรับการชงไซฟอนที่คงที่ ตะเกียงแอลกอฮอล์บางครั้งมีแถมมาให้ แต่ให้ความร้อนไม่สม่ำเสมอและต้องเติมแอลกอฮอล์แปลงสภาพ

Yama Glass และ Cona: ทางเลือกไซฟอนอื่น ๆ

Yama Glass Siphon 5-Cup คือไซฟอนที่ไม่ใช่ Hario ที่พบมากที่สุดในตลาดตะวันตก — ความจุ 5 ถ้วย (600ml) แก้วบอโรซิลิเกต และเลือกฟิลเตอร์ผ้าหรือตะแกรงโลหะได้ ไซฟอน Yama ผลิตด้วยโถแก้วหนาที่ทนต่อการแตกมากกว่าแบบบางกว่า ขนาด 5 ถ้วยทำให้ Yama เหมาะกับการชงสำหรับ 2-3 คน Yama ให้กาแฟรสสะอาด บอดี้เต็ม เทียบเท่ากับ Hario

Cona Siphon Coffee Maker คือดีไซน์ไซฟอนคลาสสิกแบบอังกฤษ — ชงแบบ vacuum pot ในสหราชอาณาจักรมาตั้งแต่ทศวรรษ 1930 โครงสร้างของ Cona เป็นแก้วบอโรซิลิเกตแข็งแรงพร้อมฟิลเตอร์แบบสปริงคลิปอันเป็นเอกลักษณ์แทนที่จะเป็นผ้า ฟิลเตอร์สปริงคลิปทำความสะอาดง่ายกว่าผ้าแต่อาจให้ลักษณะรสชาติที่ต่างออกไปเล็กน้อย Cona เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ชงที่ต้องการไซฟอนทนทาน ทำความสะอาดง่าย พร้อมความสวยงามแบบคลาสสิก

ตัวเลือกฟิลเตอร์สำหรับการชงไซฟอน: ฟิลเตอร์ผ้า (มาตรฐานของไซฟอน Hario และ Yama ส่วนใหญ่) ให้รสสะอาดแต่มีเนื้อสัมผัสเล็กน้อย — ปล่อยบอดี้ผ่านได้มากกว่ากระดาษพร้อมกรองตะกอนทั้งหมด ฟิลเตอร์ตะแกรงโลหะปล่อยน้ำมันกาแฟผ่านได้มากกว่า ให้กาแฟบอดี้เต็มคล้ายเฟรนช์เพรสแต่มีความใสแบบไซฟอน ฟิลเตอร์กระดาษ (มีสำหรับไซฟอนบางรุ่น) ให้กาแฟที่สะอาดและเบาที่สุด แต่เพิ่มรสกระดาษหากไม่ล้างก่อน

ไซฟอนเทียบกับวิธีชงอื่น: เมื่อไหร่คือตัวเลือกที่ถูกต้อง

ลักษณะกาแฟไซฟอน: สะอาด สดใส มีบอดี้เต็มกว่าดริป V60 มีตะกอนน้อยกว่าเฟรนช์เพรส การดึงกลับด้วยสุญญากาศผ่านฟิลเตอร์ผ้ากรองอนุภาคละเอียดทั้งหมดและน้ำมันกาแฟส่วนใหญ่ ในขณะที่ยังรักษาบอดี้ไว้มากกว่าวิธีที่ใช้ฟิลเตอร์กระดาษ ผลลัพธ์อยู่ระหว่างความใสของดริปกับความเข้มข้นของเฟรนช์เพรส — กาแฟที่แสดงเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกได้ชัดเจนโดยไม่หนักแบบการชงแบบแช่

ไซฟอนไม่ใช่วิธีที่รวดเร็ว: เวลาชงทั้งหมด 8-12 นาทีรวมเวลาต้มน้ำ กระบวนการนี้ต้องการความใส่ใจ — คุณเดินหนีระหว่างชงไม่ได้ นี่คือตัวตนที่ตั้งใจของการชงไซฟอน: เป็นวิธีที่เน้นพิธีกรรมและความพิถีพิถัน ออกแบบมาเพื่อประสบการณ์การชงพอ ๆ กับคุณภาพของกาแฟ เป็นตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่สนุกกับกระบวนการและต้องการพิธีกรรมการชงที่ตระการตา

การดูแลไซฟอน: ฟิลเตอร์ผ้าต้องล้างอย่างทั่วถึงหลังใช้ทุกครั้งและเก็บแช่ในน้ำในตู้เย็น (ป้องกันเชื้อรา) เครื่องแก้วไซฟอนแตกหักง่าย — บอโรซิลิเกตทนความร้อนแต่แตกได้เมื่อถูกกระแทก อย่าเทน้ำเย็นลงในโถไซฟอนที่ร้อนเด็ดขาด — การช็อกด้วยอุณหภูมิจะทำให้แก้วร้าว ไซฟอนเป็นวิธีชงที่ต้องดูแลมากที่สุดในรายการนี้ ต้องการความเอาใจใส่มากกว่าวิธีแช่หรือดริปใด ๆ

คำถามที่พบบ่อย

ควรใช้ขนาดการบดและสูตรอย่างไรสำหรับกาแฟไซฟอน?▼
สูตรกาแฟไซฟอน (5 ถ้วย, 600ml): กาแฟบดหยาบปานกลาง 40g (หยาบกว่า V60 เล็กน้อย ใกล้เคียง Chemex) อุณหภูมิน้ำเมื่อลอยขึ้นสู่ห้องบนโดยทั่วไปอยู่ที่ 90-94°C — แหล่งความร้อนเป็นตัวควบคุม เมื่อน้ำลอยขึ้นเต็มที่แล้ว คนเบา ๆ ให้ผงกาแฟเปียกทั่ว ชง 60-90 วินาที (นานขึ้นสำหรับบดหยาบปานกลาง สั้นลงหากบดละเอียดกว่า) นำความร้อนออกเพื่อเริ่มการดึงกลับ เวลาสัมผัสกาแฟทั้งหมดรวมการดึงกลับประมาณ 90-120 วินาที การปรับ: หากกาแฟเปรี้ยว/บาง ให้บดละเอียดขึ้นหรือชงนานขึ้น หากขม/บาดคอ ให้บดหยาบขึ้นหรือลดเวลาชง
กาแฟไซฟอนดีกว่าดริปหรือเฟรนช์เพรสหรือไม่?▼
ไม่ได้ดีกว่า — แค่ต่างกัน ไซฟอนอยู่ในตำแหน่งระหว่างดริปกับเฟรนช์เพรส: มีบอดี้มากกว่า V60 เพราะฟิลเตอร์ผ้าปล่อยน้ำมันบางส่วนผ่าน มีความใสมากกว่าเฟรนช์เพรสเพราะฟิลเตอร์กรองตะกอนทั้งหมด ดริป (โดยเฉพาะ V60) ให้การควบคุมตัวแปรการสกัดมากที่สุดและได้กาแฟที่ใสที่สุด เฟรนช์เพรสให้กาแฟเข้มข้น มีเนื้อสัมผัสมากที่สุด ด้วยอุปกรณ์ที่เรียบง่ายที่สุด ไซฟอนคือตัวเลือกที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่ต้องการลักษณะกึ่งกลางนี้โดยเฉพาะ และสนุกกับพิธีกรรมการชง หากต้องการกาแฟที่ใสที่สุด ใช้ V60 หากต้องการบอดี้เต็มแบบการแช่ ใช้เฟรนช์เพรส หากต้องการกระบวนการชงที่ตระการตาและกาแฟที่ทั้งสะอาดและมีบอดี้ ไซฟอนคือคำตอบ
ทำความสะอาดและดูแลเครื่องชงกาแฟไซฟอนอย่างไร?▼
หลังใช้ทุกครั้ง: ถอดฟิลเตอร์ผ้าออกทันทีหลังชง ล้างให้สะอาดใต้น้ำอุ่นเพื่อกำจัดผงกาแฟทั้งหมด เก็บฟิลเตอร์ผ้าแช่ในน้ำสะอาดในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น — เพื่อป้องกันเชื้อรา ล้างโถแก้วด้วยน้ำอุ่น (ห้ามใช้สบู่กับฟิลเตอร์ผ้า เพราะกระทบรสชาติ) ทำความสะอาดล้ำลึก: ทุก 2-4 สัปดาห์ แช่โถแก้วในน้ำยาทำความสะอาดอุปกรณ์กาแฟ (เช่น Urnex) เพื่อขจัดคราบน้ำมันสะสม เปลี่ยนฟิลเตอร์ผ้าเมื่อมีคราบสีน้ำตาลถาวรที่ล้างไม่ออก (โดยทั่วไปหลังใช้งานปกติ 2-4 สัปดาห์) ฟิลเตอร์ตะแกรงโลหะ: ล้างให้สะอาดและขัดด้วยแปรง แช่น้ำยาทำความสะอาดเดือนละครั้ง

รายละเอียดสินค้าที่แนะนำในบทความนี้

ราคามีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบราคาล่าสุดที่ร้านค้า

โฆษณา — บทความนี้มีลิงก์พันธมิตรการเปิดเผยพันธมิตร

ความคิดเห็นและคำถาม

การพูดคุยอยู่ที่ nattzy ฟอรัมชุมชนของเรา เข้าสู่ระบบด้วย Google เพื่อร่วมพูดคุย

ดูกระทู้พูดคุยของหน้านี้บน nattzy ↗

ยังตัดสินใจไม่ได้? ถามคำถามของคุณเองกับชุมชน — ถามบน nattzy ↗

บทความที่เกี่ยวข้อง

ดูล่าสุด

ยังไม่มีรายการที่คุณดู

ราคาและสต็อกเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดที่ร้านค้าก่อนซื้อ