เครื่องทำพาสตาดีที่สุด 2026: Marcato vs Imperia vs Philips

เหมาะสำหรับใคร?

1★ Best PickA+ดีที่สุดโดยรวมMarcato Atlas 150 Pasta Maker

เครื่องรีดแบบมือเหล็กชุบโครเมียม ความกว้าง 150 มม. ระดับ 0-9 (0.6-3 มม.) รวมเครื่องตัดเฟตตูชินีและตายอลีนี ผลิตในอิตาลีตั้งแต่ปี 1930 มาตรฐานอ้างอิงสำหรับเครื่องรีดพาสตาในบ้าน — มั่นคง สม่ำเสมอ ทนทาน และรองรับอุปกรณ์เสริมจากผู้ผลิตอื่นอย่างกว้างขวาง

Marcato Atlas 150 เป็นมาตรฐานเครื่องรีดพาสตาในบ้านมาตั้งแต่ทศวรรษ 1930 — ลูกกลิ้งเหล็กชุบโครเมียม ความกว้าง 150 มม. ระดับความหนาเก้าระดับจาก 3 มม. ถึง 0.6 มม. และรองรับอุปกรณ์เสริมจากผู้ผลิตอื่นมากกว่าคู่แข่งรายใด กลไกมือหมุนเนียนและทนทาน; ฐานยึดตัวหนีบมั่นคงบนขอบเคาน์เตอร์ใด ๆ การทำความสะอาดหมายถึงการเช็ดแห้ง — ไม่ใช้สบู่ ไม่ใช้น้ำ ไม่มีวันใช้ ช่วงอะไหล่ทดแทนและเครื่องตัดกว้างที่สุดในบรรดาเครื่องทำพาสตาในบ้าน

Marcato Atlas 150 Pasta Maker

~$50ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

รายละเอียดสินค้า →

Type

เครื่องรีดแบบมือ

Roller width

150 มม.

Thickness settings

0 (3 มม.) ถึง 9 (0.6 มม.)

Material

เหล็กชุบโครเมียม

Included cutters

เฟตตูชินี + ตายอลีนี

Origin

อิตาลี

Amazon →

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

▶ วิดีโอรีวิว

2Aคุ้มค่าที่สุดพร้อมเครื่องตัดสองแบบImperia Pasta Machine Double Cutter

เครื่องรีดแบบมือ คล้าย Atlas รวมทั้งเครื่องตัดเฟตตูชินี (5 มม.) และสปาเกตตี (2 มม.) เป็นมาตรฐาน ผลิตในอิตาลี ดีที่สุดถ้าคุณต้องการความกว้างเครื่องตัดสองแบบโดยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เสริมเพิ่ม

Imperia รวมทั้งเครื่องตัดเฟตตูชินี (5 มม.) และสปาเกตตี (2 มม.) เป็นมาตรฐาน — Atlas ต้องซื้อแยกสำหรับความกว้างที่สอง ผลิตในอิตาลี คุณภาพการประกอบเทียบเท่า Atlas หนักกว่าเล็กน้อย ที่ระดับบางสุดมือหมุนต้องใช้แรงมากกว่า Atlas เล็กน้อย; ไม่เป็นปัญหาสำหรับผู้ใช้ส่วนใหญ่ ข้อเสนอที่ดีกว่าถ้าคุณต้องการความกว้างพาสตาสองแบบตั้งแต่วันแรก

Imperia Pasta Machine Double Cutter

~$60ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

รายละเอียดสินค้า →

Type

เครื่องรีดแบบมือ

Roller width

150 มม.

Material

เหล็กชุบโครเมียม

Included cutters

เฟตตูชินี (5 มม.) + สปาเกตตี (2 มม.)

Weight

หนักกว่า Atlas เล็กน้อย

Origin

อิตาลี

Amazon →

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

▶ วิดีโอรีวิว

4Bอัตโนมัติดีที่สุดPhilips Pasta Maker 7000 Automatic

เครื่องอัดรีดอัตโนมัติ — ผสมและอัดรีดใน 15 นาที ไม่ต้องใช้เทคนิค ทำพาสตารูปทรงท่อและรูปทรงที่เครื่องรีดทำไม่ได้ ดีที่สุดสำหรับผู้ใช้ที่ต้องการพาสตาทำเองโดยไม่ผ่านกระบวนการรีดด้วยมือและความสะดวกในวันธรรมดา

Philips เป็นเครื่องทำพาสตาแบบตั้งแล้วลืมได้จริงเครื่องเดียวที่นี่ — เติมแป้งและของเหลว กดเริ่ม พาสตาสดใน 15 นาที ไม่ต้องทำแป้งหรือใช้เทคนิครีด ทำพาสตารูปทรงท่อและรูปทรง (เพนเน ริกาโตนี สปาเกตตีผ่านแม่พิมพ์) ที่เครื่องรีดทำไม่ได้ เนื้อสัมผัสอัดรีดหยาบกว่าพาสตาที่รีด ซึ่งจริง ๆ แล้วเกาะซอสได้ดีกว่า การทำความสะอาดต้องถอดประกอบภายใน 30 นาทีก่อนแป้งแห้ง; ดังกว่าเครื่องรีดแบบมือ

Philips Pasta Maker 7000 Automatic

~$200ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

รายละเอียดสินค้า →

Type

เครื่องอัดรีดอัตโนมัติ

Output time

~15 นาที

Included dies

สปาเกตตี เฟตตูชินี เพนเน ลาซานญ่า

Additional dies

มีจำหน่ายแยกต่างหาก

Cleanup

ถอดประกอบภายใน 30 นาที

Price range

US$200–300

Amazon →

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

▶ วิดีโอรีวิว

5B-อัตโนมัติราคาประหยัดดีที่สุดRonco Pasta Maker Automatic

เครื่องทำพาสตาอัตโนมัติราคาประหยัด — เรียบง่ายกว่า Philips ตัวเลือกแม่พิมพ์น้อยกว่า ราคาต่ำกว่า เพียงพอสำหรับผู้ใช้ที่อยากลองทำพาสตาอัตโนมัติโดยไม่ลงทุนเต็มที่กับ Philips คุณภาพพาสตาและความทนทานต่ำกว่าตัวเลือกระดับพรีเมียม

Ronco คือเครื่องอัดรีดอัตโนมัติราคาประหยัดที่ US$80–120 — ตัวเลือกแม่พิมพ์น้อยกว่าและคุณภาพการประกอบต่ำกว่า Philips แต่กลไกผสมและอัดรีดอัตโนมัติทำงานคล้ายกัน เพียงพอสำหรับการใช้งานเป็นครั้งคราวและเป็นวิธีที่สมเหตุสมผลในการลองทำพาสตาอัตโนมัติก่อนตัดสินใจเลือก Philips คุณภาพพาสตาและอายุการใช้งานเครื่องต่ำกว่าตัวเลือกระดับพรีเมียม

Ronco Pasta Maker Automatic

~$80ราคาอ้างอิงในสหรัฐฯ

รายละเอียดสินค้า →

Type

เครื่องอัดรีดอัตโนมัติราคาประหยัด

Output time

~15–20 นาที

Price range

US$80–120

Construction

ใช้พลาสติกเป็นหลัก เรียบง่ายกว่า Philips

Die availability

จำกัดเมื่อเทียบกับ Philips

Best use

ใช้งานเป็นครั้งคราว / ทดลอง

Amazon →

ไม่มีจำหน่ายในประเทศของคุณ

▶ วิดีโอรีวิว

เครื่องรีดแป้ง vs เครื่องอัดรีด: การแบ่งพื้นฐาน

เครื่องทำพาสตาแบ่งออกเป็นสองประเภทที่ใช้แทนกันไม่ได้ เครื่องรีดแป้ง (Marcato Atlas, Imperia, อุปกรณ์เสริม KitchenAid) รีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ซึ่งคุณสามารถนำไปตัดเป็นเฟตตูชินี ตายัลเลียเตลเล แผ่นลาซานญ่า หรือใช้ทำราวีโอลีได้ พาสตาที่ได้จะเนียน นุ่มลื่น และใกล้เคียงกับที่หาได้จากร้านพาสตามาก เทคนิคนี้ต้องทำแป้งก่อน พักแป้งไว้ แล้วป้อนผ่านระดับที่บางลงเรื่อย ๆ — เป็นกระบวนการ 30-45 นาที

เครื่องอัดรีด (Philips Pasta Maker 7000, Ronco) ดันแป้งผ่านแม่พิมพ์ที่ขึ้นรูปเพื่อสร้างรูปทรงกลวงอย่างริกาโตนี เพนเน และฟูซิลี — รูปทรงที่เครื่องรีดทำไม่ได้ เนื้อสัมผัสจะต่างจากพาสตาที่รีด: พาสตาอัดรีดจะมีผิวหยาบกว่าเล็กน้อย ซึ่งจริง ๆ แล้วเกาะซอสได้ดีกว่า แต่ไม่มีเนื้อสัมผัสแบบแผ่นเนียนลื่นของพาสตาที่รีด Philips Pasta Maker ผสมและอัดรีดในเครื่องเดียว — เติมแป้งและของเหลว กดปุ่ม รับพาสตาภายใน 15 นาที ข้อแลกเปลี่ยนคือพาสตาอัดรีดขาดเนื้อสัมผัสเฉพาะของพาสตาที่รีดด้วยมือหรือด้วยเครื่องรีด

การเลือกระหว่างสองแบบขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำพาสตาแบบไหน สำหรับตายัลเลียเตลเล เฟตตูชินี ปัปปาร์เดลเล ลาซานญ่า และพาสตาสอดไส้: เลือกเครื่องรีด สำหรับริกาโตนี เพนเน สปาเกตตีผ่านแม่พิมพ์ และรูปทรงท่อหรือรูปทรงสั้นอื่น ๆ: เลือกเครื่องอัดรีด คนรักพาสตาหลายคนมีทั้งสองแบบ ถ้าคุณมีแค่เครื่องรีดและอยากได้ริกาโตนีร่อง คุณทำไม่ได้ ถ้าคุณมีแค่เครื่องอัดรีดและอยากได้ตายัลเลียเตลเลสดเนียนลื่น เนื้อสัมผัสจะต่างจากที่คุณจินตนาการไว้

มาตรฐานอิตาเลียน: Marcato Atlas 150

Marcato Atlas 150 เป็นเครื่องทำพาสตาที่ใช้กันแพร่หลายที่สุดในครัวบ้านทั่วโลก โดยมีประวัติการผลิตย้อนกลับไปถึงปี 1930 ในเมือง Campodarsego ประเทศอิตาลี กลไกเป็นแบบใช้มือล้วน — มือหมุนหมุนลูกกลิ้งเหล็กที่แป้งผ่าน การตั้งความกว้างไปจาก 0 (กว้างสุด ช่อง 3 มม.) ถึง 9 (บางสุด ช่อง 0.6 มม.) ให้การควบคุมความหนาพาสตาอย่างแม่นยำ ที่ระดับ 6-7 (ประมาณ 1 มม.) พาสตาจะเหมาะสำหรับตายัลเลียเตลเลและเฟตตูชินี ที่ระดับ 8-9 พาสตาจะบางพอสำหรับราวีโอลีโดยไส้ไม่ทะลุออกมา

ความกว้างลูกกลิ้ง 150 มม. คือความกว้างพาสตามาตรฐานสำหรับใช้ในบ้าน — กว้างพอที่จะผลิตแผ่นที่ทำลาซานญ่าขนาดเต็มได้ Atlas 150 มาพร้อมเครื่องตัดเฟตตูชินีและตายอลีนี; เครื่องตัดเพิ่มเติม (สปาเกตตี ปัปปาร์เดลเล ราวีโอลี) มีจำหน่ายแยกต่างหาก เครื่องนี้ยึดติดกับขอบเคาน์เตอร์ด้วยตัวหนีบ — ไม่สามารถตั้งอิสระได้และต้องการขอบเคาน์เตอร์ที่เหมาะสม ซึ่งเกาะกลางครัวส่วนใหญ่มีให้ ความมั่นคงภายใต้แรงกดของมือหมุนยอดเยี่ยม; กลไกตัวหนีบแน่นหนา

ตัวเครื่องเป็นเหล็กชุบโครเมียมทั้งหมด มันจะไม่ขึ้นสนิมในสภาพครัวปกติ แต่ไม่ควรจุ่มลงในน้ำ การทำความสะอาดทำได้ด้วยการเช็ดเศษแป้งออกจากลูกกลิ้งด้วยผ้าแห้งและไม้เสียบสำหรับซอกหลืบ — ลูกกลิ้งจะดูดความชื้นถ้าล้าง ซึ่งส่งผลต่อชั้นชุบโครเมียมเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากใช้งานหลายปีลูกกลิ้งยังคงเนียน ซึ่งสำคัญ: ลูกกลิ้งที่มีรอยขีดข่วนหรือเป็นหลุมจะทำให้แป้งสดฉีกขาด

ทางเลือกอิตาเลียน: เครื่องตัดคู่ Imperia

Imperia Pasta Machine คือคู่แข่งอิตาเลียนรายใหญ่อีกราย ผลิตมาหลายทศวรรษเช่นกันและใช้มือล้วนเช่นกัน ความแตกต่างเชิงฟังก์ชันหลักจาก Marcato Atlas คืออุปกรณ์เครื่องตัดคู่ที่รวมอยู่ในชุดพื้นฐาน — ทั้งเครื่องตัดเฟตตูชินี (5 มม.) และสปาเกตตี (2 มม.) มาพร้อมเครื่อง โดยไม่ต้องซื้อแยก สำหรับคนที่ต้องการความกว้างพาสตาทั้งสองแบบโดยไม่ต้องซื้ออุปกรณ์เสริม Imperia เป็นข้อเสนอที่ดีกว่า

กลไกปรับลูกกลิ้งต่างกันเล็กน้อยระหว่าง Atlas และ Imperia: Atlas ใช้ลูกบิดที่มีระดับเป็นตัวเลข; Imperia ใช้ลูกบิดคล้ายกันแต่ความรู้สึกของช่องลูกกลิ้งต่างกันเล็กน้อยระหว่างผู้ผลิต ไม่มีอันไหนดีกว่าในเชิงวัตถุวิสัย — เป็นเรื่องของกลไกที่คุณรู้สึกว่าใช้งานง่ายกว่า ทั้งสองเครื่องผลิตพาสตาเทียบเท่ากันที่ระดับการตั้งค่าเทียบเท่ากัน

Imperia หนักกว่า Atlas เล็กน้อย — เป็นข้อพิจารณาเล็กน้อยสำหรับการจัดเก็บ — และมีการระบุในรีวิวระยะยาวของผู้ใช้ว่ามีการทำงานของลูกกลิ้งที่เนียนน้อยกว่าเล็กน้อยที่ระดับบางสุด ต้องใช้แรงหมุนมากกว่าเล็กน้อย สำหรับการใช้งานในบ้านส่วนใหญ่นี่ไม่ใช่ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญ ทั้งสองเครื่องสร้างมาเพื่อใช้งานเป็นประจำและจะอยู่ทนกว่าครัวทั่วไป

อุปกรณ์เสริม KitchenAid: การผสานกับเครื่องตีแบบตั้งโต๊ะ

ชุดอุปกรณ์เสริม KitchenAid Pasta Roller and Cutter เปลี่ยนเครื่องตีแบบตั้งโต๊ะ KitchenAid ให้เป็นเครื่องรีดพาสตา พอร์ตขับเคลื่อนกำลังบนเครื่องตีหมุนลูกกลิ้งด้วยความเร็วที่ขับด้วยมอเตอร์อย่างคงที่ ซึ่งต่างจากการหมุนด้วยมืออย่างแท้จริง: พาสตาป้อนผ่านในจังหวะที่ควบคุมได้ แทนความเร็วที่ผันแปรของการหมุนด้วยมือ ซึ่งสามารถผลิตความหนาแผ่นที่สม่ำเสมอกว่าตลอดความยาวเต็มของแผ่น

ชุดอุปกรณ์เสริม KitchenAid มาพร้อมลูกกลิ้ง เครื่องตัดเฟตตูชินี และเครื่องตัดสปาเกตตี เครื่องตัดเพิ่มเติม (ลาซานญ่า แองเจิลแฮร์ ลิงกวินี) มีจำหน่าย คุณภาพอุปกรณ์เสริมเทียบเท่ามาตรฐานของ Atlas/Imperia — ลูกกลิ้งเหล็ก ความกว้าง 6 นิ้ว (152 มม.) ข้อได้เปรียบหลักคือความสม่ำเสมอของการขับด้วยมอเตอร์และขั้นตอนการทำงานของเครื่องบนเคาน์เตอร์เครื่องเดียวแทนที่จะเป็นเครื่องแยกต่างหาก ถ้าคุณมี KitchenAid อยู่แล้ว นี่คือการเพิ่มความสามารถทำพาสตาที่ประหยัดพื้นที่ที่สุด

ข้อจำกัดหลักคือคุณไม่สามารถใช้อุปกรณ์เสริมพาสตาและอุปกรณ์เสริมชามพร้อมกัน — ลูกกลิ้งพาสตาแทนที่ฮับของชาม และถ้าคุณยังไม่มี KitchenAid การซื้อมาเพื่อใช้อุปกรณ์เสริมพาสตาไม่คุ้มค่า เครื่องตีแบบตั้งโต๊ะราคา US$350-500; อุปกรณ์เสริมพาสตาเพิ่มอีก US$150-200 สำหรับการทำพาสตาเพียงอย่างเดียว Atlas หรือ Imperia ที่ US$50-80 เป็นความคุ้มค่าที่ดีกว่า อุปกรณ์เสริม KitchenAid เป็นทางเลือกที่ถูกต้องก็ต่อเมื่อคุณมีเครื่องตีอยู่แล้ว

Philips Pasta Maker 7000: เครื่องอัดรีดอัตโนมัติ

Philips Pasta Maker 7000 ใช้แนวทางที่ต่างไปอย่างสิ้นเชิง: เติมแป้งและของเหลว เลือกรูปทรงแม่พิมพ์ กดเริ่ม ภายใน 15 นาทีคุณจะมีพาสตาพร้อมปรุง ไม่ต้องพักแป้ง ไม่ต้องรีดด้วยมือ ไม่ต้องใช้เทคนิค เครื่องผสม นวด และอัดรีดโดยอัตโนมัติ สำหรับการทำอาหารวันธรรมดาที่คุณต้องการพาสตาทำเองโดยไม่ผ่านกระบวนการ Philips คือเส้นทางที่เร็วที่สุดจากส่วนผสมแห้งสู่พาสตาสำเร็จ

รูปทรงพาสตาที่มีให้ขึ้นอยู่กับชุดแม่พิมพ์ Philips Pasta Maker 7000 มาพร้อมแม่พิมพ์สำหรับสปาเกตตี เฟตตูชินี เพนเน และลาซานญ่า ชุดแม่พิมพ์เพิ่มเติมมีจำหน่าย พาสตาที่ผลิตด้วยการอัดรีดมีพื้นผิวหยาบกว่าพาสตาที่ผลิตด้วยเครื่องรีด — นี่ไม่ใช่ข้อบกพร่อง แต่เป็นลักษณะของวิธีการอัดรีด พาสตาผิวหยาบเกาะซอสได้ดีกว่าผิวเนียน; ซอสมะเขือเทศแบบเนเปิลส์เกาะติดพาสตาอัดรีดได้มีประสิทธิภาพกว่าพาสตาเนียนลื่นที่รีดด้วยมือ

ข้อจำกัดคือการทำความสะอาดและเสียงดัง กลไกอัดรีดต้องถอดประกอบและล้างหลังการใช้งานทุกครั้ง — แม่พิมพ์และชามผสมต้องทำความสะอาดก่อนแป้งพาสตาแห้งในนั้น ซึ่งเกิดขึ้นภายใน 30 นาที เครื่องยังดังกว่าเครื่องรีดแบบมือหมุน ที่ราคา US$200-300 มันแพงกว่าเครื่องรีดแบบมือมาก ข้อโต้แย้งด้านความคุ้มค่าของ Philips คือการประหยัดเวลาและความสามารถในการทำรูปทรงท่อที่เครื่องรีดทำไม่ได้